มนฑลกวางตุ้ง เป็นดินแดนที่มีชื่อเสียงด้านอาหารประเภทติ่มซำมานานนับศตวรรษ และที่นั่น เหล่ากง เหลี่ยงเพียว แซ่คู ของผมได้ถือกำเนิดมาพร้อมกับฝีมือด้านการทำซาลาเปาที่สืบทอดจากครอบครัว

เมื่อเหล่ากงอายุได้ 17 ปี (พ.ศ.2464) ท่านได้อพยพจากมณฑลกวางตุ้งมาตั้งรกรากอยู่ในจังหวัดชลบุรีและประกอบอาชีพจำหน่ายซาลาเปาและขนมจีบตามที่ถนัดปรากฎว่าขายดีมาก 

เมื่อเหล่ากงเสียชีวิตลง อากงของผม คือ อากง กิมอู๋ แซ่คู เลยได้สืบทอดอาชีพทำซาลาเปาสืบมา โดยจำหน่ายที่ตลาดนาเกลือ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี เมื่ออากงได้เสียชีวิตไป แม่ของผมคือแม่ แววตา ทัศนศร ได้สืบทอดต่ออยู่พักหนึ่งแต่เพราะแม่ขาดกำลังและแรงงาน จึงหันไปประกอบอาชีพอื่นแทน