UPDATE
บทความสร้างอาชีพ : Career Articles
12 เมษายน 2560   491 ครั้ง   อ่าน 3 นาที
วุ้นลูกชุบหลากสี! ใครเห็นแล้วไม่หิวงานนี้ถือว่าผิด

 
ยืมประโยคเด็ดจากรายการดัง ครัวคุณต๋อยมาใช้สักหน่อยกับประโยคที่ว่า “ใครไม่กินถือว่าผิด” ที่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าถ้าไม่กินแล้วจะผิดอย่างไร แต่คำนี้ก็ฮิตติดชาร์จและมาเป็นคำพูดติดปากในเวลาอันรวดเร็ว เอาเป็นว่าเราข้ามเรื่องการตลาดไปก่อนดีกว่าเพราะตอนนี้เราจะต้องมาพูดถึงวิธีการทำขนม ทำอาหาร เพื่อให้คนที่สนใจสามารถเอาไปสร้างเป็นอาชีพในสไตล์ของตัวเองได้

โดย www.ThaiFranchiseCenter.com ได้พยายามคัดสรรเมนูที่หลากหลายมานำเสนอทั้งอาหารคาว หวานในแบบต่างๆ และวันนี้ก็เป็นคิวของขนมไทยที่ไม่ใช่ไทยแท้ไทยเดิมอีกต่อไปแต่เป็นการเพิ่มสีสันให้น่าสนใจและทำให้เพิ่มราคาขายได้ดีอีกด้วย กับสูตรการทำวุ้นลูกชุบหลากสีที่ขอบอกว่าใครกำลังหิวข้าวได้เห็นหน้าตาของเมนูขนมหวานสีสันแสบตาแบบนี้จะยิ่งเพิ่มความหิวได้อีกมาก ที่สำคัญใครทำเมนูนี้สำเร็จสามารถพัฒนาด้วยการใส่กล่องสวยๆ เป็นของขวัญ ของฝากที่ใครได้รับไปจะต้องดีใจแน่ๆ

อุปกรณ์สำคัญ

  1. ไม้เสียบลูกชิ้น(ขนาดเล็ก)    
  2. แผ่นโฟม    
  3. พู่กันทาสี    
  4. สีผสมอาหาร
ส่วนผสมการทำไส้ถั่วกวน

  1. ถั่วเขียวผ่าซีก 200 กรัม      
  2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย    
  3. น้ำกะทิ 1 ถ้วย    
  4. เกลือป่น ½ ช้อนชา
วิธีการทำ

  1. เริ่มด้วยกากรนำถั่วเขียวไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำไปใส่ลงเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำตาลทราย กะทิ เกลือ ปั่นจนละเอียด
  2. ปั่นละเอียดแล้วนำมาเทใน่กระทะ
  3. ตั้งไฟปานกลางใช้ไม้พายกวนถั่วไปเรื่อยๆ จนเนื้อถั่วเริ่มล่อนไม่ติดกระทะแล้วจึงลดไฟลดเป็นไฟอ่อน
  4. กวนต่อไปเรื่อยๆจนเนื้อเนียนเหนียวเกาะตัวเป็นก้อนจึงปิดไฟเตา จากนั้นวางผึ่งให้เย็นและเตรียมปั้นได้
  5. การปั้นก็แล้วแต่ฝีมือและจินตนาการปั้นเสร็จก็เสียบไม้ปักไว้บนโฟมก่อน
  6. ใช้สีผสมอาหารในการสร้างสีสันให้กับลูกชุบตามที่ต้องการ
การทำวุ้นสำหรับชุบลูกชุบ

  1. ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าตั้งกระทะเคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 25 นาที
  2. พอวุ้นละลายเป็นของเหลวใสๆก็ใส่น้ำตาลและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที ก็นำลูกชุบที่สีแห้งมาชุบได้เลย
การทำฐานวุ้น

  1. ผสมน้ำกับผงวุ้นเข้าด้วยกันตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลางเคี่ยวจนวุ้นละลาย
  2. ใส่น้ำตาลลดความแรงของไฟลงเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 5 นาที
  3. เมื่อวุ้นกลายเป็นน้ำใสๆให้เติมน้ำผลไม้หรือน้ำสมุนไพร เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเสร็จแล้วนำไปใส่ในน้ำร้อนเตรียมหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
  4. การหยอดให้ใส่เพียง 3 ใน 4 ของพิมพ์แล้วปล่อยให้วุ้นเย็นตัวลง
  5. เมื่อวุ้นเย็นตัวให้หยอดน้ำวุ้นลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อเป็นตัวเชื่อมลูกชุบกับฐานวุ้นแล้วนำลูกชุบมาวางบนฐานวุ้นนั้น
  6. เทน้ำวุ้นลงไปจนเต็มพิมพ์เท่านี้ก็จะได้วุ้นลูกชุบหลากสีสันที่เห็นแล้วน่าตาน่ากิ๊น น่ากินจริงๆ
เทคนิคสำคัญ



 
ในการชุบหรือจุ่มลูกชุบในวุ้นแต่ละครั้งให้จุ่มลงไปเพียงครั้งเดียวแล้วหมุนไม้ขึ้นเลย จากนั้นรอให้วุ้นแห้งแล้วจึงชุบอีกครั้งและเมื่อชุบเสร็จให้ปักไว้บนโฟมเว้นระยะห่างให้พอดี ไม่เช่นนั้นลูกชุบอาจจะติดกันได้
 
ถือเป็นอีกหนึ่งสูตรการทำขนมดีๆที่สามารถนำไปต่อยอดหรือใครจะเอาไปเป็นสูตรเด็ดในการทำมาหากินเพิ่มรายได้ให้กับตัวเองก็ได้เช่นกัน และท่าจะให้ดีงานนี้ควรมีสินค้าอื่นๆขายควบคู่กันไปด้วย หรือถ้าใครมีฝีมือมากหน่อยอาจใช้จินตนาการสร้างสรรค์ลูกชุบที่น่าสนใจยิ่งกว่านี้แล้วเลือกช่องทางการขายในตลาดออนไลน์ที่กำลังฮิตก็ดูจะเพิ่มรายได้ให้กับตัวเองได้เป็นอย่างดีอีกช่องทางหนึ่งเช่นกัน
 
สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ goo.gl/Uba6uk         
หรือ Add LINE id : @thaiseminar
 
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก  goo.gl/4t3clN
 
Top 10 Popular Articles
11,252 ครั้ง
10 สุดยอด ร้านขนมหวานเคลื่อนที่ ( Dessert Tru...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
5,847 ครั้ง
เปิดร้านเกาเหลาต้มเลือดหมู อร่อยถูกใจ แต่กำไร...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
4,875 ครั้ง
รวมคอร์สเรียนสร้างอาชีพ ประจำเดือน พ.ย. 59...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
4,211 ครั้ง
20 คอร์สเรียนฟรี ไม่เรียนไม่ได้แล้ว!...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
2,951 ครั้ง
5 คอร์สเรียนสร้างอาชีพ เมษา59...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
Articles Type
บทความ SMEs 1,084 
บทความแฟรนไชส์ 653 
บทความค้าขาย 519 
บทความสร้างอาชีพ 158 
Top 10
บทความมาใหม่
บทความยอดนิยม
Home | About Us | Contact Us | Feedback | Careers | Disclaimer |      PC Version | 
 เพิ่มเพื่อน
Tel. 02-1019187 | Fax. 02-1019188 | Contact & Advertising : info@thaifranchisecenter.com     Copyright © 2005 - 2017 All Right Reserved.