Detail : เลือกทำเล  โดยใช้ดินที่เหมาะสมในการปลูก  ได้แก่  ดินร่วน  ดินทราย  หรือดินร่วนเหนียว  เพราะสามารถเก็บความชื้น

Detail :

Detail : สนับสนุนการทำงานของพนักงานและฝ่ายขาย  
การสื่อสารที่ต้นทุนต่ำ การเกิดขึ้นของจดหมายอิเล็คทรอนิคส์ (e-mail) ทำให้สามารถ

Detail : ใช้เครื่องสูบน้ำจากแหล่งน้ำขึ้นมาเก็บไว้ในโอ่งเก็บน้ำพร้อมกับใส่คลอรีนและสารส้มเพื่อฆ่าเชื้อโรคและให้สิ่งสกปรกตกตะกอน

Detail :  เตรียมพื้นที่เพื่อใช้ติดตั้งเครื่องกรองน้ำ และใช้เป็นที่เก็บ ขวดน้ำ ถังน้ำ          ติดต่อหาซื้อเครื่องกรองน้ำ และอุปกรณ์ต่าง ๆ

Detail :  นำน้ำมะพร้าวมาเติมน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ต้มให้เดือด 5-10 นาที  พยายามช้อนน้ำมันที่ลอยหน้าออกให้หมด

Detail :  ใส่น้ำในหม้อเบอร์  45  เกือบเต็ม ต้มจนเดือด  ใส่น้ำตาลปี๊บ  น้ำตาลทราย  เกลือ  น้ำส้ม ต้มจนเดือดอีกครั้ง 

Detail : นำข้าวเจ้าหุงสุกแล้วที่อุ่นค่อนข้างร้อน มะพร้าวขูด เครื่องแกงเผ็ดสำเร็จรูป และเกลือป่นมานวดให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมหรือแบนตามถนัด

Detail :  เลาะหนังหมูสามชั้นออก หรือใช้เนื้อหมูตรงส่วนคอที่มีความหนืดเหนียวพอสมควร สับไม่ต้องละเอียดมาก

Detail : แล่ปลา และขูดเอาแต่เนื้อ ปั่นเนื้อปลาให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น   Food Prozessor  ระหว่างปั่นเติมเกลือ และน้ำแข็งบดลงไป

Detail : ซื้อปลาสดประมาณ 3 - 4 กิโลกรัม (อาจมากหรือน้อยกว่านี้ ขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของปลา โดยเมื่อนำมาบดแล้วต้องได้ปริมาณ 1 กิโลกรัม)

Detail :  นำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นกะปิ ล้างน้ำให้สะอาด   ปอกหัวหอม กระเทียม     เด็ดก้านพริกแล้วนำไปแช่ในน้ำสะอาดจนนิ่ม บีบเอาน้ำออก

Detail :  ถั่วเน่าแผ่นปิ้งไฟให้หอม แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด   เผาพริกหนุ่ม หัวหอม กระเทียมให้สุก แล้วปอกเปลือกออกให้หมด

Detail : นำหมูสับ เนื้อปู มันแกวหั่นละเอียด พริกไทยป่น ไข่ขาว ซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน ทิ้งใว้ประมาณ 30 นาที นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดมุมออก 4 มุม

Detail :   ตอกไข่ใส่ในหม้อสแตนเลส  นำใบตองมาฉีกเป็นริ้ว ๆ ประมาณ 8 – 10 ชิ้น    นำไปขยำกับไข่ในหม้อ   เพื่อดับกลิ่นคาว

Detail : ขนมจีน (ซื้อจากตลาดทั่วไป โดยซื้อเหมามาในปริมาณมากเพียงพอสำหรับการขายแต่ละวัน เพื่อจะได้ราคาถูก)

Detail : เลือกมะม่วงสุกเหลืองทั้งลูก ล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด 10 นาที โดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นนำมะม่วงมาผ่าเป็นสองส่วน

Detail : การจะทำซอสอาหารฝรั่งให้อร่อยต้องรู้จักทำน้ำสต๊อคให้ถูกต้องเสียก่อน น้ำสต๊อคหรือน้ำซุปนั้นไม่ใช่เพียงต้มโครงกระดูกไก่กับน้ำ ใส่เกลือ ใส่ผักพวกหัวไชเท้า

Detail :  นำไข่มาล้างเปลือกให้สะอาด ตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ เรียงไข่ลงในภาชนะ พลาสติกที่สะอาด ปลอดภัย

Detail : นำเครื่องปรุงพริกแกงทั้งหมดโขลกให้ละเอียด แล้วจึงนำเนื้อปลาลงโขลกผสมกับน้ำพริกแกงจนเนื้อปลาเหนียว ตักขึ้นใส่กะละมัง

Detail : สับซี่โครงไก่ให้เป็นชิ้นพอประมาณ คัดส่วนที่เป็นหนังและมันทิ้งไป ล้างซี่โครงไก่สับให้สะอาด  นำไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ  ½ ชั่วโมง

Detail : นำไก่สดที่ตัดแยกเป็นชิ้น ๆ แล้ว ประมาณ 1 กก. (กรณีซื้อไก่มาเป็นตัวให้ นำมาตัดเป็นชิ้นๆ อกไก่ตัดแยกเป็น 2 ชิ้น ตะโพก คอ ปีก น่อง

Detail : นำไก่สดเป็นชิ้นๆ  ได้แก่ น่อง ขา ปีก สะโพก ตับ กึ๋น มาคลุกเคล้ากับพริกไทย กระเทียม  รากผักชี ที่โขลกละเอียดแล้ว ใส่เกลือป่น ซีอิ้วหวาน 

Detail :  นำเนื้อไก่ - เครื่องในไก่  เนื้อวัว , เนื้อหมู  หั่นเป็นชิ้นพองาม จากนั้นนำมาหมักด้วยพริกไทย ซ๊อสแมกกี้  น้ำตาลทราย ,เนย , ผงรสดี ,เกลือ

Detail :  นำเป็ดสดที่ชำแหละแล้วใส่กะละมัง แล้วนำซีอิ๊วดำทาคลุกเคล้าให้ทั่วทั้งตัวเป็ด โดยให้สีสม่ำเสมอกันทุกส่วน

Detail : นำปูม้าที่ดองแล้ว (โดยนำปูม้าแช่น้ำปลาและซีอิ๊วขาวให้ท่วมตัวปูทิ้งไว้ราว 2 ชั่วโมง) มาแกะกระดอง ตัดแต่งขา

Detail : ผสมน้ำส้มหมัก  น้ำปลาดีในกระทะ  ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนผสมจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายดี   ใส่สีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย

Detail : นำเนื้อหมูมาแล่ขนาด 1 x 2.5-3 นิ้ว บางพอประมาณ โรยน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นนำน้ำสับปะรด เกลือ นมสด ผงกะหรี่

Detail :  ปลาช่อนขอดเกล็ดทำความสะอาดแล้วผึ่งไว้พอแห้งน้ำนำปลามาแล่เนื้อ 2 ข้างออกตัดหัวผ่าซีก ก้างตรงกลางตัดเป็นท่อน

Detail :  นำส่วนผสมทั้งหมดเข้าเครื่องบดยา ใช้เวลาบดประมาณ 4 ชั่วโมง   นำส่วนผสมที่บดแล้วเข้าเครื่องร่อนยา ใช้เวลาร่อนประมาณ 3 ชั่วโมง

Detail : ต้มน้ำใส่ใบเตยให้เดือด ตักน้ำเดือด 2 ขัน ผสมกับน้ำธรรมดา 2 ขัน (ขันขนาดเบอร์ 20) นำมาคั้นกับมะพร้าว  จะได้กะทิ 4 ขัน  ตักใส่ภาชนะไว้