กาแฟ สดผสมนมรสชาตินุ่มละมุนอย่าง latte , Cappuccino, mocha ถ้าอยากจะชงออกมาให้กลมกล่อมลงตัวนอกจากจะใส่ใจกับคุณภาพของนมและฟองนมแล้ว การเลือกประเภทของกาแฟก็เป็นอีกหนึ่งอย่างที่จะพลาดไม่ได้ เพราะในท้องตลาดนั้นมีกาแฟหลากหลายประเภท ทั้ง กาแฟคั่วเข้ม กาแฟคั่วอ่อน และ กาแฟคั่วกลาง ซึ่งแต่ละเมนูกาแฟก็เหมาะไม่เหมือนกัน หากชงไม่ดีก็อาจจะไม่ละมุนลิ้นอาจจะขมหรือเปรี้ยวฝาดเกินไปได้ แล้วกาแฟแบบไหนที่เหมาะกับการชงกาแฟผสมนม มาร่วมหาคำตอบไปพร้อม ๆ กันเลย
ระดับการคั่วกาแฟที่เหมาะกับการชงกาแฟผสมนมมากที่สุดก็คือ กาแฟคั่วกลาง นั่นคือนำเมล็ดกาแฟสดมาคั่วด้วยไปอ่อน ๆ จนเมล็ดกาแฟแตกกะเทาะคล้ายการคั่วป็อบคอร์น เมล็ดมีสีน้ำตาลเข้ม ทำให้รสชาติความเป็นผลไม้รวมไปถึงความเปรี้ยวฝาดนั้นลดลงแต่ไม่ได้หายไป เมล็ดกาแฟจะมีกลิ่นคั่วอ่อน ๆ กำลังดี เมื่อนำไปชงจะให้รสชาติขมปนหวานและให้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ แถมบอดี้หรือรสสัมผัสของกาแฟค่อนข้างแน่นไม่บางเบา เวลาเราผสมนมลงไปก็จะให้ความกลมกล่อมลงตัวพอดี จึงเหมาะมาก ๆ ที่จะนำไปชง latte หรือ Cappuccino รวมไปถึงกาแฟผสมนมอื่น ๆ ได้ทุกเมนู
ส่วนประเภทกาแฟอื่น ๆ นั้นก็จะเหมาะกับการชงเมนูอื่นที่นอกเหนือจากกาแฟผสมนม อย่าง กาแฟคั่วอ่อน ที่ความพิเศษอยู่ตรงที่ผ่านความร้อนในการคั่วน้อยเมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ กลิ่นหอมไหม้ของกาแฟจะไม่โดดเด่นมาก เมล็ดกาแฟจะยังคงความหอมอ่อน ๆ ของผลไม้แทน เมื่อนำไปชงแล้วจะให้รสชาติเปรี้ยวฝาดอ่อน ๆ ทำให้กาแฟประเภทนี้นิยมนำไปชงเป็นกาแฟดำร้อนดื่มเพียว ๆ โดยไม่ปรุงแต่งอะไร เวลาดื่มจะให้ความสดชื่นอมเปรี้ยวไปในตัว
ส่วน กาแฟคั่วเข้ม นั้นเป็นกาแฟที่ผ่านการคั่วนานที่สุด คั่วจนเมล็ดกาแฟกะเทาะแตกถึง 2 ครั้ง ต่างจากแบบคั่วกลางที่แตกเพียงครั้งเดียว ทำให้เมล็ดกาแฟมีสีเข้มและมันเงา พร้อมหอมกลิ่นไหม้อ่อน ๆ เมื่อนำไปชงจะให้เนื้อบอดี้เนื้อสัมผัสที่เยอะมาก รสชาติเข้มข้นมีรสขมอ่อน ๆ พร้อมความมัน เหมาะกับการนำไปชงเป็นช็อตเอสเปรสโซหรือกาแฟดำเป็นอย่างยิ่ง หรือจะนำไปชงแบบไทยสไตล์ผสมนมข้นหวานและครีมเทียมก็จะยิ่งชูความมันหอมหวานของ กาแฟ เข้าไปอีก
คงพอรู้ถึงความต่างคร่าว ๆ ของกาแฟแต่ละประเภทบ้างแล้วว่า กาแฟคั่วอ่อน กลาง และเข้มนั้นต่างกันอย่างไร ที่สำคัญอย่าลืมว่าถ้าจะชงกาแฟผสมนมให้อร่อยแนะนำกาแฟแบบคั่วกลางเท่านั้น
|
โปรโมชั่นแฟรนไชส์
| ร้านหนังสือออนไลน์
| สนใจลงโฆษณา
0 ตอบ
699 อ่าน
แชร์