รู้จัก มอคค่า ต่างจากเมนูอื่น ๆ อย่างไร

[nemophilanie]

   หลายคนที่ชอบดื่มกาแฟคงรู้จักเมนูมอคค่ามาบ้าง ซึ่งถือว่าเป็นเมนูกาแฟที่ทุกคาเฟ่ทุกร้านกาแฟจะต้องมี วันนี้เราเลยอยากจะมาแชร์ถึงเสน่ห์ของเมนู มอคค่า คือ อะไร พร้อมกับแนะนำวิธีชงกาแฟมอคค่าให้อร่อยกลมกล่อม

กาแฟ มอคค่า คือ อะไร

   มอคค่าเป็นรูปแบบกาแฟผสมนมที่มีองค์ประกอบของช็อตเอสเพรสโซ่ นม และช็อกโกแลต เรียกให้เข้าใจง่าย ๆ ก็คือเป็นกาแฟผสมกับช็อกโกแลตนั่นเอง

   ต้นกำเนิดของกาแฟมอคค่ามาจากเมืองอัลมาคา (al-Makha) หรือเมืองมอคค่า (Mocha) เมืองชายฝั่งทะเลในเยเมน ซึ่งเป็นตลาดศูนย์กลางการค้ากาแฟในช่วงศตวรรษที่ 15 ถึงต้นศตวรรษที่ 18 เมล็ดกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองนี้มีกลิ่นคล้ายช็อกโกแลต จึงทำให้กลยเป็นที่นิยม แล้วมีการตั้งเมนูกาแฟที่มีกลิ่นความเป็นช็อกโกแลตตามชื่อเมืองว่า “มอคค่า”

ต่อมาก็ได้พัฒนาไปเป็นรูปแบบการชงกาแฟที่ผสมผงโกโก้หรือช็อกโกแลตลงไปในลักษณะของการดื่มกาแฟสไตล์อิตาเลียนที่ชื่อ Bicerin ที่ส่วนผสมในถ้วยกาแฟชั้นล่างสุดคือเอสเปรสโซร้อน ชั้นกลางคือช็อกโกแลตร้อน และออนท็อปด้วยฟองนม เป็นที่มาของกาแฟมอคค่าที่นิยมกันในปัจจุบัน

   ในทุกสูตรชงกาแฟ ของ Nespresso มอคค่า ต้องมีองค์ประกอบอย่าง เอสเพรสโซ่ นม ช็อกโกแลต และฟองนม เสน่ห์ของเมนูนี้ก็คือเป็นกาแฟที่มีกลิ่นของช็อกโกแลต เข้ากันมาอย่างลงตัวกับกลิ่นคั่วบดของกาแฟ หอมเข้มข้นรวมถึงมีนมและฟองนมมาช่วยปรับให้เกิดความหวานมัน การชงเมนูกาแฟมอคค่าให้อร่อยก็คืออัตราส่วนของนม เอสเพรสโซ่ และช็อกโกแลตจะต้องเบลนด์กันออกมาอย่างลงตัว ไม่เช่นนั้นอาจจะทำให้รสชาติไม่กลมกล่อมได้

ชงกาแฟมอคค่ายังไงให้อร่อย
   การชงมอคค่าให้ออกมาอร่อย สูตรกาแฟ ของ Nespresso เริ่มจากการเตรียมชงช็อตเอสเพรสโซ่โดยเลือกระดับการคั่วเมล็ดกาแฟได้ตามชอบแต่อย่าให้เข้มเกินกว่าช็อกโกแลต ไม่เช่นนั้นกลิ่นและความขมของกาแฟอาจไปกลบกลิ่นของช็อกโกแลตได้ จากนั้นก็ใส่ผงช็อกโกแลตลงไปในช็อตกาแฟ หรือใครจะใช้เป็นช็อกโกแลตแท่งหรือช็อกโกแลตชิปลงไปคนให้ละลายในขั้นตอนนี้แทนการใช้ผงช็อกโกแลตก็ได้เช่นกัน หลังจากนั้นก็ตามด้วยนม หากชอบหวานอาจจะเติมไซรัปลงไปสักเล็กน้อย พร้อมกับสตีมฟองนมตักออนท็อปแล้วโรยผงโกโก้หรือผงช็อกโกแลตปิดท้าย ใครจะราดซอสช็อกโกแลตตามลงไปก็ได้เช่นกันถือว่าเป็นอันเสร็จสิ้นเมนูมอคค่าร้อน ถ้าใครที่ชอบดื่มแบบกาแฟเย็น ของ Nespresso ก็เติมน้ำแข็งลงไปก็อร่อยได้เช่นเดียวกัน

   ทั้งหมดนี้ก็เป็นสาระดี ๆ เกี่ยวกับเมนูกาแฟมอคค่า รับรองวีรู้จักเมนูนี้มากขึ้น กาแฟมอคค่าของคุณจะอร่อยกลมกล่อมขึ้นอย่างแน่นอน