รู้จักวิตามิน ก่อนกิน Ensure

[อัญณา]

ต้องบอกเลยว่าวิตามินเป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่ร่างกายของเราต้องการในปริมาณที่ไม่มากนักแต่ว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายในวิตามินจะมีสารต้านอนุมูลอิสระโดยที่เมื่อร่างกายของเราขาดวิตามินเมื่อใดก็จะทำให้เจ็บป่วยหรือเกิดอาการไม่พึงประสงค์ขึ้นได้โดยที่เรานั้นไม่รู้ตัวมาก่อนเลยทีเดียว

รู้จักวิตามิน ก่อนกิน Ensure


ต้องบอกเลยว่าวิตามินเป็นหนึ่งในสารอาหาร 5 หมู่ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ที่อยู่ในสิ่งมีชีวิตทั้งพืชและสัตว์ร่างกายของมนุษย์จะใช้วิตามินเพื่อทำให้เกิดปฏิกิริยาในร่างกายได้ง่ายดายขึ้นทำให้การทำงานของระบบต่างๆในร่างกายเป็นไปอย่างปกติซึ่งหากจะเปรียบเทียบคือวิตามินเหมือนน้ำหล่อลื่นในรถยนต์ที่จำเป็นต้องมีนอกจากนี้วิตามินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระแต่ไม่ได้ให้พลังงานกล่าวคือ วิตามินเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นต้องได้และร่างกายไม่สามารถสร้างได้เองเราต้องนับจากภายนอกได้จากการรับประทานอาหาร
 วิตามินแบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ
1) วิตามินที่ละลายในไขมัน
สำหรับวิตามินแบบแรกได้แก่แบบที่ละลายในไขมันได้โดยตัดละลายในไขมันหรือน้ำมันเท่านั้นเพื่อดูดซึมสู่ร่างกายหากได้รับมากเกินก็จะสะสมไว้ในร่างกายและไม่สามารถขับออกมาทางปัสสาวะได้
2) วิตามินที่ละลายในน้ำ
วิตามินที่ละลายในน้ำได้แก่วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 มี 5 มี 7 ปี 9 ปี 12 โดยจะอยู่ในร่างกาย 2 ถึง 4 ชั่วโมงส่วนที่เหลือจากการใช้งานก็จะถูกขับออกมาทางไตและปัสสาวะทำให้โอกาสที่จะสะสมในร่างกายมีไม่มากและไม่มีผลข้างเคียง
อย่างไรก็ดีวิตามินทั้ง 13 ชนิดทำหน้าที่ที่แตกต่างกันออกไปเช่นวิตามินที่ละลายในไขมันอย่างวิตามินอีจะบำรุงเรื่องสายตาทำให้การมองเห็นตอนกลางคืนดีกว่าเดิมช่วยในการสร้างกระดูกและฟันพบในไข่แดงเนื้อสัตว์นมเนยผักและผลไม้สีเขียวสีส้มเช่นตำลึงผักบุ้งกวางตุ้งคะน้ามะม่วงมะละกอมะเขือเทศควรได้รับไม่เกิน 3,000 ไมโครกรัมต่อวัน
วิตามินที่ละลายในไขมัน
 ในขณะที่วิตามินดีเป็นวิตามินที่มีร่างกายสามารถผลิตได้เองเวลาเจอแสงแดดตอนเช้ากับอีกส่วนหนึ่งจะผลิตในรหัส Sky ได้จากอาหารจำพวกน้ำมันตับปลานมไข่แดงปลาทูปลาแซลมอนหน้าที่ของวิตามินดีคือช่วยเก็บแคลเซียมเข้ากระดูกได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังป้องกันโรคกระดูกบางและกระดูกพรุนได้แต่ว่าไม่ควรได้รับมาก
วิตามินอี
วิตามินอีช่วยบำรุงผิวและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญพบในกลุ่มน้ำมันพืชเช่นน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันมะกอกน้ำมันเมล็ดดอกคำฝอยอัลมอนด์
วิตามินเค
วิตามินเคพบในผักใบเขียวมะเขือเทศดอกกลันไข่แดงน้ำมันถั่วตับเนื้อหมูช่วยในเรื่องการแข็งตัวในเลือดหากเด็กคนใดที่มีวิตามินเคต่ำจากเลือดออกผิดปกติหากขาดเลือดจะออกง่ายและเลือดไหลหยุดช้า
วิตามินที่ละลายในน้ำ
 วิตามินบี 1 หรือไทอามีนจะช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อช่วยป้องกันโรคเหน็บชาถ้าขาดวิตามินบี 1 จะเกิดอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้จึงพบในเนื้อหมูเมล็ดทานตะวันข้าวซ้อมมือจมูกข้าวหากเป็นข้าวที่ขัดสีจะพบวิตามินบีน้อยกว่าข้าวซ้อมมือถือ 10 เท่า
วิตามินบี 2
วิตามินบี 2 เกี่ยวกับการสร้างเส้นผมเล็บและผิวหนังช่วยในการต้านอนุมูลอิสระและป้องกันโรคปากนกกระจอกจะพบในอาหารจำพวกข้าวธัญพืชเนื้อสัตว์ไข่นมเครื่องในสัตว์ตับผักใบเขียวโยเกิร์ตข้าวโอ๊ตวิตามินบี 3 จะช่วยเรื่องผิวหนังแห้งเมื่อเจอแสงแดด