ขั้นตอนชงกาแฟให้อร่อยกลมกล่อมแบบมืออาชีพ

[nemophilanie]

   ใครที่ไม่ใช่บาริสต้ามืออาชีพที่ชำนาญในการชงกาแฟแต่อยากลองทำเมนูกาแฟที่ถูกใจให้มีความอร่อยในแบบที่ชอบ แถมยังไม่มี สูตรกาแฟสด ที่เป็นมาตรฐาน วันนี้เราเลยอยากจะมาแจกทริก ชงกาแฟให้อร่อย ราวกับว่ามีบาริสตามาทำให้ดื่มถึงที่บ้าน
   1.เมล็ดกาแฟ
   การเริ่มต้นชงกาแฟให้อร่อยอันดับแรกเริ่มจากการคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่ดีเลย เพราะต่อให้มีสูตรชงกาแฟดีเยี่ยมแค่ไหนแต่คุณภาพของเมล็ดกาแฟไม่ได้ก็ไม่สามารถชงกาแฟให้ออกมาอร่อยสมบูรณ์แบบได้ ดังนั้นทริกแรกในการ ชงกาแฟให้อร่อย ก็คือการเลือกเมล็ดกาแฟที่ชอบ เลือกระดับการคั่วให้ตรงใจ เพราะเพียงแค่มีวัตถุดิบดีก็มีชัยไปแล้วกว่าครึ่ง
   2.นมสด
   สิ่งสำคัญอย่างต่อมาก็คือนมสดที่เลือกใช้ในการชงกาแฟ ถ้าเป็นเมนูกาแฟดำก็คงจะไม่มีปัญหาส่วนนี้ แต่ถ้าเป็นเมนูกาแฟผสมนมหรือมีฟองนมการเลือกนมก็สำคัญ นมไขมันต่ำ นมพร่องมันเนย นมไม่มีไขมัน นมอัลมอนด์ นมโอ๊ต นมถั่วเหลือง ฯลฯ นมแต่ละชนิดก็มีรสชาติและเอกลักษณ์แตกต่างกัน นอกจากเมล็ดกาแฟแล้วก็มีนมนี่แหละที่ควรใส่ใจเลือกให้ดี
   3.อุณหภูมิ
   อุณหภูมิของน้ำและนมในการชงกาแฟนั้นส่งผลกับรสชาติของกาแฟโดยตรง สูตรชงกาแฟ หลาย ๆ ร้านเคร่งครัดเรื่องอุณหภูมิมาก ควรใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิระหว่าง 91-96 องศาเซลเซียส หากใช้อุณหภูมิต่ำไปอาจจะทำให้รสชาติของกาแฟอ่อนไปความเข้มข้นไม่ถูกดึงออกมา แต่ถ้าใช้อุณหภูมิสูงก็อาจจะทำให้เข้มข้นจนขมได้
   4. ฟองนมนุ่มละเอียด
   ฟองนมถือว่าเป็นจุดเด่นของเมนูกาแฟใส่นม ถ้ามีความเนียนนุ่มอยู่ตัวนานก็จะถือว่ากาแฟแก้วนั้นเพอร์เฟกต์ วิธีทำฟองนมควรใช้นมอุณหภูมิต่ำหรือนมเย็นจัด ประมาณ 2-4 องศาเซลเซียส จะขึ้นฟูได้ง่าย แนะนำให้เลือกใช้อุปกรณ์เครื่องตีฟองนมคุณภาพดี ๆ จะช่วยให้ฟองนมขึ้นฟูได้ไวขึ้นด้วย
   5.เครื่องชงกาแฟ
   หากมีเครื่องชงกาแฟดี ๆ สักเครื่องไว้เป็นตัวช่วยก็จะทำให้การชงกาแฟอร่อยขึ้นได้อีกระดับ เพราะเราไม่จำเป็นต้องต้มน้ำกำหนดอุณหภูมิเอง ยิ่งเป็นเครื่องชงกาแฟแคปซูลเรายิ่งไม่ต้องชั่งตวงปริมาณน้ำ นม เมล็ดกาแฟเอง ไม่จำเป็นต้องมี สูตรชงกาแฟ ก็สามารถชงกาแฟอร่อย ๆ ดื่มเองได้ง่าย ๆ
   ใครที่อยาก ชงกาแฟให้อร่อย ลองนำทริกง่าย ๆ ของเราไปปรับทำตามกันดู ไม่แน่ว่าบางทีคุณอาจจะเลิกดื่มกาแฟจากที่ร้านไปเลยก็ได้


ชมรายละเอียดที่
https://www.nespresso.com/th/th/types-of-coffee
https://www.nespresso.com/th/th/types-of-coffee
https://www.nespresso.com/th/th/types-of-coffee