วิธีทำลาบทูน่าไข่กุ้ง Tuna & Ebiko salad เมนูสุดแซ่บจี๊ดจ๊าด

[Mabataki]

วิธีทำลาบทูน่าไข่กุ้ง นี้สอนอะไรบ้าง
-วิธีทำลาบทูน่าไข่กุ้งแบบละเอียด
-เมนูลดน้ำหนักและเพื่อสุขภาพ
-การเพิ่มมลูค่าให้อาหารดูแพงขึ้น
-การตกแต่งจานอาหาร

ส่วนผสม
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 11/2 ลูก
-น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดงซอย 3 หัว
-ตะไคร้ซอย 1/2 ต้น
-ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ต้น
-ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ(แบ่งครึ่งใส่ในส่วนผสมกับโรยหน้า)
-ไข่ต้มสุก 1 ฟอง
-ผักเคียงจาน(ผักสลัด,แครอทหั่นและมะเขือเทศราชินี)

วิธีทำ
1.ส่วนของน้ำลาบใส่น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้จนเป็นเนื้อเดียวกัน
(น้ำพริกเผามีความหวานอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลคะ)
2.ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอยและผักชีใบเลื่อยซอย ลงไป คนเล็กน้อย
3.ใช้เนื้อทูน่าในน้ำเกลือ(เอาน้ำเกลือออก) คนน้ำลาบให้เข้ากับทูน่า โรยไข่กุ้งลงไป สุดท้ายเติมข้าวคั่ว(ใส่สุดท้ายจะได้ไม่ดูดน้ำลาบ ทำให้เนื้อทูน่าเข้ากับน้ำยำเพียงพอ)
4.จัดลาบทูน่าลงจาน โรยไข่กุ้งที่เหลือ เพิ่มไข่ต้มและผักสดลงไปด้วยเพื่อทวีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

สามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมและสูตรต่างๆได้ที่ https://bravelife.in.th/tuna-ebiko-salad/