คาร์โบไฮเดรต หรือที่เรามักท่องจำว่า อาหารจำพวกแป้ง, น้ำตาล, เผือก, มัน และ ถั่วบางชนิดเช่น ถั่วแดง ข้าวโพด อาหารเสริมประเภท มัลโตเดร็กซ์ตริน, กลูโคส เป็นต้น สารอาหารประเภทนี้มีหน้าที่หลักในการให้พลังงาน และ สังเคราะห์เป็นไกลโคเจนซึ่งเป็นพลังงานสำรองในกล้ามเนื้อ สารอาหารคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี่ พลังงานจากคาร์บที่เหลือจากการเติมเต็มระบบร่างกาย ก็จะถูกแปรสภาพเก็บสะสมในรูปไขมัน |
