ในเดือนธันวาคม 2554 Seoul Bakery ถือกำเนิดจากร้านเบเกอรี่เล็กๆแห่งหนึ่งด้วยเอกลักษณ์ของขนมปังเนื้อนุ่ม หอม รสชาติแสนอร่อย นำเสนอผ่านผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายประกอบกับส่วนผสมต่างๆที่มีกระบวนการปรุงด้วยสูตรเฉพาะ

เน้นการใช้วัตถุดิบสดใหม่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน ทำให้ขนมแต่ละชนิดมีรสกลมกล่อม กลิ่นหอมน่าทาน และคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วนสามารถสร้างความแตกต่างและความแปลกใหม่ให้แก่ผู้บริโภคทั้งในรูปแบบสินค้า และราคาโดยคำนึงถึงความสดใหม่ ทำให้ได้รับกระแสตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี 

ต่อมาเดือนกันยายน 2556 กิจการตัดสินใจจัดตั้งบริษัท โซลเบเกอรี่่ (ประเทศไทย) จำกัด เพื่อรองรับการขยายตัวของธุรกิจเบเกอรี่สไตล์เกาหลี & ญี่ปุ่น จึงสร้างคอนเซ็ปต์ร้านใหม่ ภายใต้สโลแกน "อร่อยล้ำ สไตล์เกาหลี" เพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของกลุ่มลูกค้า

โซลเบเกอรี่ คือชื่อของแบรนด์ที่มีวิสัยทัศน์ที่จะเป็นผู้นำในธุรกิจเบเกอรี่สไตล์เกาหลี & ญี่ปุ่น มาตรฐานสากลซึ่งยึดมั่นในการมอบคุณภาพการให้บริการและคุณค่าที่เป็นเลิศแก่ลูกค้า

ด้วยจุดเด่นของเมนูขนมปังรสชาติเยี่ยมผนวกกับระบบการบริหารงานร้านเบเกอรี่อันมีประสิทธิภาพ และการสนับสนุนธุรกิจแฟรนไชส์อย่างมืออาชีพ จึงมั่นใจได้ว่า โซลเบเกอรี่ จะเป็นทางเลือกในการสร้างธุรกิจที่ยิ่งใหญ่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ระยะส่งเสริมการขาย ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2557

*หมายเหตุ ราคาดังกล่าวเป็นราคาประมาณการเบื้องต้น ซึ่งอาจปรับเปลี่ยนไปตามสภาวะตลาดได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

หมายเหตุ : หลักเกณฑ์และเงื่อนไขต่างๆ ข้างต้น อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม โดยไม่ต้องแจ้งล่วงหน้า

ผู้ซื้อสิทธิ์แฟรนไชส์ รายใหม่จะได้รับบริการต่างๆ ก่อนการเปิดร้าน คือ การให้คำปรึกษา ด้านการเลือกทำเลร้าน การก่อสร้างและจัดหาอุปกรณ์

การฝึกอบรมด้านการบริหารร้านที่ร้านสาขาของบริษัท เป็นเวลา 2 อาทิตย์ โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย

นอกจากนี้ยังมีการดูแลอย่างใกล้ชิดจากผู้จัดการร้านมืออาชีพเป็นเวลา 1 อาทิตย์หลังจากเปิดร้าน ผู้ซื้อแฟรนไชส์จำเป็นต้องสั่งซื้อสินค้าบางรายการจากบริษัท อย่างเช่น วัตถุดิบและส่วนผสม

อย่างไรก็ตาม สินค้าอื่นๆ บางรายการ ผู้ซื้อแฟรนไชส์สามารถจัดหาได้เองภายใต้มาตรฐานที่บริษัทกำหนด