เชื่อว่าเวลานี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก “ปาท่องโก๋การบินไทย” เพราะหลังจากเปิดตัวเมื่อช่วงเดือนกันยายน 2563 เพียง 5 สาขา สามารถทำยอดขายได้เดือนละ 10 ล้านบาท เรียกได้ว่ากระแสตอบรับปาท่องโก๋เมืองไทยดีเกินคาด แม้แต่แมคโดนัลด์ยังฟื้นคืนชีพ “แมคปาท่องโก๋” ให้กลับมาอีกครั้ง ระหว่างปาท่องโก๋การบินไทย กับ แมคปาท่องโก๋ แตกต่างกันอย่างไร วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมานำเสนอให้ทราบครับ

ภาพจาก bit.ly/3iR3OQC

 

หากไม่เกิดวิกฤตโควิด-19 เราคงจะไม่ได้ลิ้มลองรสชาติปาท่องโก๋การบินไทย หากไม่ได้นั่งเครื่องบินชั้น Business ที่มีบริการเสิร์ฟเฉพาะบนเครื่องบินเท่านั้น แต่พอวิกฤตโควิด-19 ได้ทุบธุรกิจการบินไทยพังพินาศ จนถึงขั้นต้องเข้าแผนฟื้นฟูกิจการอยู่ในขณะนี้ ทำให้ครัวการบินไทยต้องปรับตัวเพื่อความอยู่รอด สร้างโมเดลธุรกิจใหม่ เปิดขายปาท่องโก๋การบินไทย 
 

ปัจจุบันปาท่องโก๋การบินไทยมีจำหน่ายในพื้นที่กรุงเทพมหานคร จำนวน 5 สาขา ได้แก่ 1.ร้านพัฟแอนด์พาย สาขา ตลาดองค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.) จำหน่ายทุกวัน ศุกร์ เสาร์ และ อาทิตย์ ที่บริเวณตลาดน้ำ เวลา 6.30 -9.30 น หรือจนกว่าจะหมด 2.ร้านพัฟแอนด์พาย สาขา สำนักงานใหญ่ การบินไทย จำหน่าย ทุกวัน จันทร์ พุธ พฤหัส ศุกร์ เวลา 6.30 น – 9.30 น หรือจนกว่าจะหมด
 

ภาพจาก bit.ly/3iR3OQC

 

3.ร้านพัฟแอนด์พาย สาขาอาคารรักคุณเท่าฟ้า (ติดเจ้เล้ง) จำหน่ายทุกวัน เวลา 6.30 -9.30 น หรือ จนกว่าจะหมด 4.อาคารฝ่ายครัวการบิน ดอนเมือง (ทางเข้าฐานทัพอากาศ) จำหน่ายทุกวัน อังคาร และ พฤหัส เวลา 6.30-9.30 น หรือ จนกว่าจะหมด และ 5.สาขาสีลม จำหน่าย ทุกวันจันทร์-ศุกร์เวลา 06.30-09.30 น.หรือจนกว่าจะหมด
 

ภาพจาก www.facebook.com/ThaiCateringTH/

 

ส่วนในจังหวัดเชียงใหม่ 2 สาขา ได้แก่ ได้ที่สาขาสำนักงานขายการบินไทยในเมือง ถนนพระปกเกล้า ติดโรงเรียนยุพราชวิทยาลัย ทุกวันจันทร์, พุธ และ ศุกร์ และสาขาถนนสุเทพ ตรงข้ามสำนักงานสาธารณสุขเชียงใหม่ หรือติดกับธนาคารกสิกรไทย สาขาถนนสุเทพ จำหน่ายทุกวันพฤหัสบดี โดยทั้ง 2 แห่งเริ่มจำหน่ายตั้งแต่ 06.00 – 09.00 น.
 

สำหรับปาท่องโก๋การบินไทย ที่หลายคนบอกว่ารสชาติอร่อย ไม่ใช่ของใหม่แต่อย่างใด เนื่องจากการบินไทยเริ่มขายให้แคนทีนพนักงาน และเสิร์ฟบนเครื่องบิน มาตั้งแต่ปี 2506 โดยความพิเศษของปาท่องโก๋การบินไทย พัฒนาสูตรจากเชฟชาวจีน ที่คิดค้นสูตรลับเฉพาะสำหรับการบินไทยที่ประยุกต์มาจากต้นตำรับปาท่องโก๋จากไหหลำ
 

ภาพจาก www.facebook.com/ThaiCateringTH/

 

วิธีการทอดแบบ Double Fried หรือ ทอด 2 ครั้ง การทอดครั้งแรก เพื่อให้ตัวแป้งสุก เท่านั้น จากนั้นปล่อยให้เย็น ก่อนขายนำมา ทอดครั้งที่ 2 ด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด เพื่อให้ผิวภายนอกกรอบ และยังเป็นการไล่น้ำมัน ตัว ปาท่องโก๋ การบินไทย ผิวนอกจะกรอบ และไม่อมน้ำมันน้อยมาก ของทอดยังไงก็มีน้ำมันบ้าง แต่ปาท่องโก๋การบินไทยมีน้อยกว่าทั่วไป 
 

ที่สำคัญเนื้อแป้งของปาท่องโก๋การบินไทยไม่เหมือนปาท่องโก๋ทั่วไป ของการบินไทยเนื้อจะแน่น นุ่ม ฟู เนื่องจากครัวการบินไทยใช้แป้งเค้กเป็นวัตถุดิบหลัก ไม่ใส่สารแอมโมเนีย ตรงนี้คือความแตกต่างจากปาท่องโก๋ทั่วไป 

ภาพจาก www.facebook.com/ThaiCateringTH/

 

นอกจากนี้ปาท่องโก๋การบินไทย ยังมีสังขยามันม่วง หรือ สังขยาเจ้าจำปี รสชาติอร่อย ซึ่งการใช้มันม่วงที่สื่อไปยังสีม่วงที่เป็นเอกลักษณ์ของการบินไทยทุกอย่างเข้ากัน โดยตัวสังขยาเข้มข้น หวานน้อย หอมกลิ่นกะทิ และ มันม่วง กินกับปาท่องโก๋เข้ากันที่สุด ขายในราคาชุดละ 50 บาท ประกอบด้วย ปาท่องโก๋ 3 ชิ้น + สังขยามันม่วง 1 กระปุก
 

โดยคาดว่าการบินไทยจะเปิดขายแฟรนไชส์ปาท่องโก๋อย่างเป็นทางการในช่วงต้นปี 2564 ซึ่งนอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์มันม่วง ครัวซอง ที่จะสามารถนำมาพัฒนาต่อยอดสร้างรายได้ให้องค์กรได้เช่นเดียวกัน โดยตั้งเป้าขยาย 500 สาขา 
 

ภาพจาก www.facebook.com/McThai/

 

ส่วนแมคโดนัลด์ แฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ ไม่ยอมน้อยหน้า ดึงเอาเมนูยอดฮิตของร้านอย่าง “แมคปาท่องโก๋” กลับมาอีกครั้ง ในรูปแบบใหม่ทานง่าย ทอดร้อน สดใหม่ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยกว่าเดิม ขายในราคาเพียงชิ้นละ 12 บาท อีกทั้งการันตีความอร่อย ปลอดภัยปราศจากสารแอมโมเนีย ไร้สารช่วยให้ขึ้นฟู และอลูมิเนียมอย่างแน่นอน
 

โดยแมคปาท่องโก๋นั้น หลายๆ คนใช้ทานคู่กับโจ๊กร้อนๆ หรือ เครื่องดื่มอุ่นๆ โดยเริ่มจำหน่ายที่ร้านแมคโดนัลด์สาขาที่จำหน่ายอาหารเช้าที่ร่วมรายการบริการ Drive Thru และแมคดิลิเวอรี่ มาตั้งแต่วันที่ 7 ตุลาคม 2563 เป็นต้นมา โดยก่อนหน้านี้แมคโดนัลด์ก็จะขายปาท่องโก๋ 1 แท่ง 19 บาท ชิ้นยาวเป็น 2 ด้านประกบติดกัน มีน้ำจิ้มให้เลือกหลายแบบ 

ภาพจาก bit.ly/3jTlBI9

 

อย่างไรก็ตาม หากเปรียบเทียบกันแล้ว จะพบว่าปาท่องโก๋การบินไทยมีขนาดที่ใหญ่กว่าแมคปาท่องโก๋เล็กน้อย และปาท่องโก๋การบินไทยขยายในราคาชุดละ 50 บาท ได้ปาท่องโก๋ 3 ตัว + สังขยาเจ้าจำปี ตกราคาตัวละ 16.6 บาท ส่วนแมคปาท่องโก๋จะมี 2 ตัวอยู่แนบชิดติดกันเป็นคู่ เหมือนตัวเดียวกัน ราคาอยู่ที่ตัวละ 12 บาทเท่านั้น ซึ่งถูกกว่าของการบินไทย 2.6 บาท
 

เห็นได้ว่าในวิกฤตย่อมมีโอกาสเสมอ แล้วแต่ว่าใครจะหาโอกาสในวิกฤตเจอเท่านั้น เหมือนเช่นการบินไทยแม้จะขายปาท่องโก๋อาหารพื้นๆ แต่ยอดขายสูงเกินคาด เพราะทำสินค้าที่เหมือนในท้องตลาดทั่วไปให้แตกต่าง ดูดี มีระดับ 

ภาพจาก bit.ly/33PAlCk

 

ในส่วนเรื่องรสชาตินั้น แล้วแต่ว่าใครชอบแบบไหน แต่เชื่อว่าน่าจะแตกต่างจากปาท่องโก๋ที่ขายตามตลาดทั่วไปแน่นอน 
 

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document

รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

 

อ้างอิงข้อมูล 

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | สูตรอาหารเพื่อการค้า แจกสูตร “ปาท่องโก๋” ทำง่าย ขายคล่อง กรอบนอกนุ่มใน พูดถึง “ปาท่องโก๋” เชื่อว่าทุกคนรู้จักเป็นอย่างดี หลายคนถามว่าขายปาท่องโก๋กำไรดีแค่ไหน อันนี้ก็ตอบได้ยากเพราะต้นทุนของปาท่องโก๋มีหลายอย่าง ถ้าเราทำไม่เป็น ไม่ชำนาญ ไม่มีประสบการณ์ อาจทำให้สิ้นเปลืองวัตถุดิบมากขึ้นต้นทุนเราก็จะมากขึ้น ในทางกลับกันถ้าเราฝึกทำจนชำนาญและรู้ว่าวัตถุ.. 49months ago   3,956  7 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | ความรู้สร้างอาชีพ อยากเริ่มต้นขายปาท่องโก๋ ต้องทำอย่างไรบ้าง เห็นข่าว “ปาท่องโก๋ การบินไทย” ที่สร้างยอดขายเดือนละเป็นสิบล้าน จุดประกายไฟให้ใครหลายคนอยากหันมาเปิดร้านขายปาท่องโก๋ดูบ้าง ติดปัญหาที่บางคนบอก “ทำไม่เป็น” “ไม่รู้จะเริ่มยังไง” อีกส่วนหนึ่งก็มองว่า ขายดีจริงแต่คู่แข่งเยอะ ต้องขายให้ได้มากๆ ถึงจะได้กำไรเยอ.. 45months ago   4,386  6 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ไอเดียธุรกิจแฟรนไชส์ รวม 7 แฟรนไชส์ปาท่องโก๋ มาแรง! ปาท่องโก๋อาจเป็นอาหารมื้อเช้าของใครหลายคน  ชีวิตคนเมืองอาจรับประทานปาท่องโก๋เหมือนเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตอย่างไม่รู้ตัว นี่คือธุรกิจที่ดูเหมือนจะง่ายแต่การจะเปิดร้านขายปาท่องโก๋ได้ต้องมีทักษะ ต้องรู้จักวิธีการทำที่ถูกต้อง.. 45months ago   5,865  6 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ไอเดียธุรกิจแฟรนไชส์ หมูทอดกอดคอ vs เกาลูน vs ปาท่องโก๋การบินไทย vs ผัดไทยไฟทะลุ วิกฤติโควิด-19 ได้ทำให้เราได้เห็นบริษัทใหญ่ๆ ที่เป็นเจ้าของแบรนด์ร้านอาหารมากมาย แตกไลน์ธุรกิจและปั้นแบรนด์น้องใหม่เพื่อรุกตลาดแฟรนไชส์มากขึ้น อาทิ ฟู้ดแพชชั่นเจ้าของแบรนด์ร้านอาหารบาร์บีคิวพลาซ่าเปิดขายแฟรนไชส์ “หมูทอดกอดคอ” CRG ขายแฟรนไชส์ “เกาลูน” ซาลาเปา ติ่มซำร.. 45months ago   3,044  7 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ไอเดียธุรกิจ ปาท่องโก๋การบินไทย VS ชาไข่มุกแอร์เอเชีย การระบาดโควิด-19 ได้ส่งผลให้ธุรกิจต้องปรับตัวเพื่อความอยู่รอด ไม่เว้นแม้แต่ธุรกิจสายการบินอย่าง “การบินไทย” และ “แอร์เอเชีย” ต่างต้องพยายามสร้างโมเดลธุรกิจใหม่พยุงกิจการให้เดินหน้าต่อไปได้ นั่นก็คือ การบินไทยขาย “ปาท่องโก๋” ส่วนแอร์เอเชียขาย “ชาไข่.. 45months ago   3,211  5 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | เมนูรถเข็น สูตรและวิธีการทำปาท่องโก๋ “ปาท่องโก๋” เป็นชื่อของกินชนิดหนึ่งของจีน ทำด้วยแป้งสาลีตัดเป็นท่อนๆ แล้วจับเป็นคู่ติดกัน เอาไปทอดในน้ำมันให้พอง นิยมกินเป็นอาหารเช้าพร้อมกับโจ๊ก หรือเครื่องดื่มร้อน เช่น น้ำเต้าหู้ กาแฟ โกโก้ หรือช็อกโกแลต.. 93months ago   6,916  3 นาที

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)