อาหารและเครื่องดื่มถือเป็นแฟรนไชส์ที่มีการเติบโตมากกว่าแฟรนไชส์อื่นๆ ในแต่ละช่วงปี เพราะไม่ว่าจะมีสถานการณ์อะไรเกิดขึ้น ผู้คนยังต้องกิน ต้องดื่ม เป็นปัจจัย 4 ที่คนทั่วโลกขาดไม่ได้ จากสถิติในแต่ละปีที่ผ่านมาพบว่า แฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่มมีจำนวนมากกว่า 50% ของธุรกิจแฟรนไชส์ในตลาดเมืองไทย นั่นแสดงให้เห็นว่าธุรกิจแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่มได้รับผลกระทบน้อยมาก แม้ประเทศไทยจะเผชิญกับวิกฤตโควิด-19 ตั้งแต่ต้นปี 2563 เป็นต้นมา 
 

ถ้าถามว่าในปี 2023 แฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่มยังเติบโตและน่าสนใจทำแฟรนไชส์ หรือลงทุนอยู่ไหม วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมาวิเคราะห์ให้ทราบ
 

 

ธุรกิจแฟรนไชส์สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้ประเทศไทยเพิ่มขึ้นทุกปีเฉลี่ยร้อยละ 20 ต่อปี ในช่วงปี 2565 มูลค่าธุรกิจแฟรนไชส์ประมาณ 300,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 10-15% เมื่อเทียบกับปี 2564 ที่มีมูลค่าประมาณ 280,000-300,000 ล้านบาท โดยหมวดหมู่ธุรกิจแฟรนไชส์ที่มีจำนวนสูงสุด 6 อันดับแรก ได้แก่ อันดับ 1 เครื่องดื่ม 24.68%, อันดับ 2 อาหาร 23.58%, อันดับ 3 การศึกษา 16.35%, อันดับ 4 บริการ 8.81%, อันดับ 5 เบเกอรี่ 8.33% และอันดับ 6 ค้าปลีก 6.57%
 

 

สำหรับธุรกิจแฟรนไชส์มาแรง! ปี 2565 ได้แก่ อาหาร, เครื่องดื่ม, เวนดิ้ง แมชชีน, ค้าปลีก ซึ่งธุรกิจแฟรนไชส์ในหมวดนี้ยังมีการขยายกิจการต่อเนื่อง แม้ว่าการระบาดโควิด-19 ยังไม่คลี่คลาย แต่เป็นเพราะแฟรนไชส์กลุ่มดังกล่าวตอบโจทย์ผู้บริโภคได้ดีกว่ากลุ่มอื่นๆ โดยสถิติจำนวนผู้สนใจแฟรนไชส์ในปี 2565 จำนวน 300,996 ราย, มีจำนวนสาขาแฟรนไชส์ 45,267+ สาขา, ธุรกิจแฟรนไชส์ไทย 632 กิจการ และมีจำนวนแฟรนไชส์ใหม่เพิ่มขึ้น เฉลี่ย 17% ต่อปี
 

 

สำหรับธุรกิจแฟรนไชส์ที่คาดว่าจะมาแรงและได้รับความนิยมในปี 2566 หลายฝ่ายที่เกี่ยวข้องในแวดวงแฟรนไชส์ ระบุเป็นเสียงเดียวกันว่า แฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่มยังคงมาแรง เพราะคนยังต้องกิน ต้องดื่ม แม้ว่าแฟรนไชส์อาหารจะได้รับความนิยมในปี 2566 แต่ก็จะมีทั้งแฟรนไชส์ที่หายไปจากวงการ และแฟรนไชส์ที่เกิดขึ้นใหม่ในปี 2566 โดยธุรกิจแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่มมีสัดส่วนมากกว่า 50-60% ตามมาด้วยแฟรนไชส์บริการ ขนส่ง สะดวกซัก ค้าปลีก ความงาม สปา รวมถึงแฟรนไชส์การศึกษา ที่ปัจจุบันหลายๆ แบรนด์ได้พัฒนารูปแบบการเรียนการสอนไปสู่ระบบออนไลน์ 

 

ที่ผ่านมาแม้ว่าแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่มอาจจะมีการล้มหายตายจากไปบ้าง แต่ยังเป็นแฟรนไชส์ที่มีโอกาสเติบโตมากกว่าแฟรนไชส์กลุ่มอื่นๆ แม้ว่าภึธุรกิจจะได้รับผลกระทบจากโควิด-19 แต่แฟรนไชส์ร้านอาหารและเครื่องดื่มได้ปรับมาให้บริการเดลิเวอรี่ ไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้านอย่างเดียว เพียงแต่ต้องมีความสามารถในการทำ Digital Marketing 

 

สำหรับทำเลที่เหมาะสำหรับการเปิดร้านแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่มในปี 2566 หากเป็นแฟรนไชส์ร้านอาหารเชนใหญ่ๆ ทำเลที่เหมาะสมยังคงเป็นห้างสรรพสินค้าและศูนย์การค้าชั้นนำ ส่วนแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่มรูปแบบสะดวกทาน สตรีทฟู้ด ยังคงเป็นทำเลที่มีคนพลุกพล่านและสัญจรผ่านไปมา ไม่ว่าจะเป็นปั้มน้ำมัน ตลาดที่เป็นแหล่งรวมธุรกิจต่างๆ ทั้งขายอาหารสด อาหารแห้ง ของฝาก แหล่งธุรกรรมต่างๆ ใกล้แหล่งชุมชน ที่พักอาศัย รวมถึงแหล่งออฟฟิศและธุรกิจ

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)