“มัลลิการ์” ปรับแผนหันขยายร้านเย็นตาโฟทรงเครื่องในปั๊มน้ำมัน หลังพบประหยัดต้นทุนได้เท่าตัว เมื่อเทียบกับการเปิดตามห้างสรรพสินค้า นางมัลลิการ์ ธรรมวัฒนะ กรรมการผู้จัดการ บริษัท มัลลิการ์ อินเตอร์ฟู๊ด จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหาร

เปิดเผยว่า นับจากนี้จะให้ความสำคัญกับขยายร้านอาหาร “เย็นตาโฟทรงเครื่อง โดย อ.มัลลิการ์” เนื่องจากสามารถเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคได้ง่าย หากเปรียบเทียบกับแบรนด์อื่นในเครือ ได้แก่ ร้าน อ.มัลลิการ์, ร้านเรือนมัลลิการ์, ร้านปังยิ้ม คาเฟ่ แอนด์ เบเกอรี่, ร้านปาป้าปอนด์ พิซซ่า พาย แอนด์ พาสต้า และร้านคุ้มกะตังค์ โดย อ.มัลลิการ์
 

 

สำหรับในปี 2560 บริษัทคาดการณ์ว่าจะเปิดร้านเย็นตาโฟเพิ่มอีก 5 สาขา ส่วนใหญ่เน้นในทำเลสถานีบริการปั๊มน้ำมัน จากเดิมที่เคยเลือกไปกับศูนย์การค้าเป็นหลัก เพราะเห็นว่าสามารถบริหารต้นทุนได้ดีกว่า

ซึ่งที่ผ่านมาการลงทุนตามห้างสรรพสินค้าต้องใช้เงินลงทุนราว 7-8 ล้านบาทต่อสาขา แต่เมื่อปรับมาเปิดในสถานีบริการปั๊มน้ำมันเฉลี่ยแล้วอยู่ที่ 4-5 ล้านบาทต่อสาขา บนพื้นที่ประมาณ 100 ตารางเมตร จึงมองว่าเป็นโอกาสที่ดีมากกว่า ซึ่งปัจจุบันร้านเย็นตาโฟฯ ทั้งสิ้น 35 สาขา แยกเป็นอยู่ในปั๊มน้ำมัน 10 แห่ง
 

 

“แม้ว่าเราตัดสินใจเน้นการขยายสาขาในปั๊มน้ำมันมากกว่าที่ผ่านมา แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องคัดเลือกทำเลให้เหมาะสมและมีศักยภาพด้วย โดยการออกมานอกห้างสรรพสินค้าทำให้ลดงบประมาณการลงทุนไปเท่าตัว คงมีทั้งรูปแบบการลงทุนด้วยตนเอง และขายแฟรนไชส์ให้กับผู้ประกอบการ” นางมัลลิการ์กล่าว
 

 

ส่วนการขยายธุรกิจร้านอาหารในต่างประเทศนั้น มีกลุ่มไมเนอร์เป็นผู้รับสิทธิ์จากบริษัทหรือเป็นแฟรนไชส์ซี ตอนนี้ในสิงคโปร์มีอยู่ 3 สาขา และจะเปิดเพิ่มอีก 4 สาขาในปี 2560 คาดว่าคงมีโอกาสขยายไปยังประเทศอื่นมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นมาเลเซีย รวมถึงประเทศจีน ขณะนี้อยู่ระหว่างการเตรียมแผนงาน.

อ้างอิงจาก  thaipost.net

ขอบคุณรูปภาพจาก  facebook.com/YentafoMallika