ตกแต่งอาหารให้ ปัง! ตังค์มาเอง
แม้ว่าอาหารของคุณจะอร้อย..อร่อย ใช้วัตถุดิบอย่างเลิศ แต่ถ้าหน้าตาอาหารออกมาดูงั้น ๆ ไม่เรียกลูกค้า ไม่น่ากดแชะ กดแชร์ ก็อาจทำให้คุณพ่ายแพ้ในวงการธุรกิจอาหารที่แข่งกันดุเดือดแบบสุด ๆ ถึงเวลาแล้วที่ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและผู้สนใจสามารถเพิ่มทักษะในด้านนี้เพิ่มขึ้นได้ โดยทางสมาคมแฟรนไชส์ไทย ร่วมกับ ผู้เชี่ยวชาญอย่างเทพ ด้านการตกแต่งอาหาร และการถ่ายภาพอาหาร เปิดคอร์สอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “ตกแต่งอาหารให้ ปัง! ตังค์มาเอง”
ทั้งนี้ เพื่อส่งเสริมให้คนไทย ผู้ประกอบการร้านอาหาร ผู้ที่สนใจเรื่องศิลปะในการตกแต่งอาหารและการเป็น Food stylist และ ผู้ที่ชื่นชอบศิลปะในการถ่ายภาพอาหารได้รับการถ่ายทอดความรู้จากกูรูขั้นเทพ เรียนรู้เทคนิคและขั้นตอนการตกแต่งอาหารและการถ่ายภาพอาหารให้ออกมาอย่างมือโปร โปรแกรมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร , ร้านอาหาร-เครื่องดื่ม ที่ต้องการเพิ่มความรู้ในเรื่องศิลปะในการตกแต่งอาหาร เพื่อพัฒนาเมนูปรับปรุงหน้าตาอาหารให้สะดุดตาให้ประทับใจลูกค้า พร้อมเรียนรู้การถ่ายภาพเพื่อจัดทำเมนูภาพใช้ประชาสัมพันธ์ หรือลงสื่อออนไลน์ต่าง ๆ เพื่อกระตุ้นยอดขาย และยังเหมาะกับผู้ที่รักการทำอาหาร และการถ่ายภาพ เพื่อเรียนรู้เทคนิคใหม่ ๆ ในการถ่ายภาพอย่างมืออาชีพ
การเรียนครั้งนี้จะใช้เวลาเรียนทั้งสิ้น 2 วัน คือ ในวันเสาร์ที่ 27 และอาทิตย์ที่ 28 มกราคม 2561 นี้ ที่ชั้น 11 อาคารซีพีทาวเวอร์ ถนนสีลม โดยการเรียน 2 วันนี้จะอบรมทั้งเช้าและบ่าย โดยจะเน้นเรียนด้านทฤษฎี 20% และปฏิบัติจริง 80% โดยเรียนรู้เกี่ยวกับ ..
- เทคนิคการแต่งอาหารให้โดนใจลูกค้า
- เรียนรู้ลักษณะอาหาร
- การเลือกภาชนะ
- องค์ประกอบศิลป์ในจานอาหาร
- การออกแบบการจัดอาหารให้ประทับใจลูกค้า
- เทคนิคการถ่ายภาพอาหารให้ขายดี
- องค์ประกอบภาพอาหารและทำความเข้าในเรื่องอุปกรณ์ถ่ายภาพ
- การจัดองค์ประกอบศิลป์
- เทคนิคมุมมองการภาพถ่ายอาหาร
- การถ่ายภาพด้วยแสงธรรมชาติ
ความรู้และการลงมือทำจริงนี้ จะได้รับการถ่ายทอดจากผู้เชี่ยวชาญที่เป็นที่ยอมรับในวงการและมีผลงานมาแล้วมากมาย
- อาจารย์อักขราทร ศิลปี หรือ อาจารย์ ป็อบ
- อาจารย์ป็อป อักขราทร เชฟฟู้ดสไตลิสต์ ผู้ผ่านการทำงานในการพัฒนาเมนูอาหารให้กับร้านอาหาร ร้านกาแฟและเบเกอรี่ และแบรนด์สินค้ามานานกว่า 10 ปี ปัจจุบันเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารให้กับมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร และเป็นที่ปรึกษาในการออกแบบอาหารให้กับบริษัท ซูเปอร์บุ๊คส์ คอนเทนท์ แอนด์ มีเดีย จำกัด ที่ปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่มให้กับโรงแรม รีสอร์ท และผลิต Cookbook ให้กับร้านอาหารและแบรนด์ต่าง ๆ อาทิ เทสโก้ โลตัส , แม็คโคร , การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย , อัมรินทร์ทีวี , เดอะมอลล์กรุ๊ป , เซ็นทรัลกรุ๊ป , บริษัท ฟู้ดสไตลิสต์ จำกัด , เนสเล่ท์ , สหพัฒน์ , โรงแรมเซ็นทารา , โรงแรมปทุมวันปริ๊นเซส ฯลฯ
- อาจารย์สมโภชน์ ทองวิลาส โปรดิวเซอร์ผู้ผ่านงานถ่ายภาพนิ่งและวีดีโอ ผู้มีประสบการณ์การผลิตงานโปรดักส์ชั่นให้กับช่อง 3 ช่อง 11 และช่อง TNN มานานกว่า 30 ปี และอาจารย์พิเศษในด้านการสอนถ่ายภาพนิ่ง วีดีโอและผลิตงานโปรดักส์ชั่นของคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
- อาจารย์เมธาจิตร์ ไตรยภาพ หรือ อาจารย์เมย์ อดีตผู้ช่วยบรรณาธิการอำนวยการสายงานธุรกิจสำนักพิมพ์ บมจ. อมรินทร์พริ้นติ้งและอดีตบรรณาธิการจัดการและโปรดิวเซอร์ บริษัท ฟู้ดสไตลิสต์ จำกัด ผู้ผ่านงานผลิตรายการอาหาร งานอีเว้นท์ งานกาล่าดินเนอร์ งานฟู้ดสไตลิสต์ งานถ่ายภาพอาหารและสื่ออาหารให้กับแบรนด์สินค้าต่าง ๆ กว่า 25 ปี ปัจจุบันเป็นเจ้าของและกรรมการผู้จัดการ บริษัท ซูเปอร์บุ๊คส์ คอนเท้นท์ แอนด์มีเดีย จำกัด บริษัทผลิตสื่อและที่ปรึกษาด้านการประชาสัมพันธ์สินค้าอาหาร การท่องเที่ยวและสินค้าโฮเรก้า
สำหรับท่านที่มีความสนใจ สามารถเข้าร่วมโปรแกรมนี้ได้ โดยติดต่อสอบถามที่ เบอร์ 02-1019187 หรือ Line ID : @thaiseminar
22 มกราคม 2561 
