ไทยแลนด์ เรสเตอรองต์ แอนด์ บาร์
 

เรื่องของการเมืองที่ยังไม่มีวันจบสิ้น ส่งผลให้เกิดความไม่แน่ใจในความมั่นคง จนทำให้บรรดานักลงทุนต่างชาติและผู้ ประกอบการ ต้องคิดแล้วคิดอีกหลายตลบว่าจะลงทุนดีหรือไม่ ทำให้ประเทศไทยเสียโอกาสและเสียเปรียบด้านการแข่งขันไปมาก

แต่อุตสาหกรรมบางประเภท เช่น อุตสาหกรรมด้านอาหาร  ที่ไม่ว่าจะเกิดความไม่มั่นคงหรือต้องฝ่าคลื่นลมอย่างไร อุตสาหกรรมนี้ก็ยังคงมีความสำคัญต่อผู้บริโภค  ท่ามกลางการฟื้นตัวของเศรษฐกิจโลก  ผู้บริโภคมีกำลังจับจ่ายใช้สอยกันมากขึ้น โอกาสของอุตสาหกรรมอาหารจึงมีแนวโน้มเติบโตทั้งในและต่างประเทศ รวมถึงตลาดเกิดใหม่

เนื่องจากประเทศไทยเป็นหนึ่งในประเทศผู้นำด้าน การผลิตอาหารและเป็นผู้ ส่งออกรายใหญ่ของภูมิภาค วัตถุดิบที่ใช้ใน การแปรรูปอาหารส่วนใหญ่มาจากวัตถุดิบในประเทศที่มีราคาถูก ปริมาณผลผลิตมีมาก  ซึ่งถือว่าเป็นข้อได้เปรียบสำคัญ  รวมทั้งการได้รับแรงเสริมจากนโยบายส่งเสริมการลงทุนของสำนักงานคณะกรรมการ การลงทุนหรือบีโอไอ การลดภาษีจากการค้าเสรีอาเซียนหรืออาฟตา  รวมทั้งข้อตกลงเขตการค้าเสรีกับประเทศต่างๆ  เช่น  อินเดีย  ออสเตรเลีย  และญี่ปุ่น  ซึ่งจะช่วยผลักดันให้ไทยสามารถส่งออกสินค้าไปยังประเทศเหล่านี้ได้
 

นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) กล่าวว่า ในช่วงการฟื้นตัวของเศรษฐกิจโลกอย่างต่อเนื่อง ผู้ประกอบการแต่ละอุตสาหกรรมจำเป็นต้องเตรียมพร้อมรับมือความเปลี่ยนแปลงและ โอกาสใหม่ๆที่จะเกิดขึ้น สำหรับธุรกิจร้านอาหารและบริการที่เกี่ยวข้องก็เป็นธุรกิจสำคัญ มีมูลค่าถึง 200,000 ล้านบาทต่อปี และมีผู้ประกอบการหน้าใหม่เกิดขึ้นตลอดเวลา แต่การจะอยู่รอดและประสบความสำเร็จได้นั้น  ต้องอาศัยปัจจัยหลายประการ เช่น คุณภาพสินค้าและการบริการ ความเข้าใจตลาด การสร้างฐานลูกค้า ทำเล เครือข่ายพันธมิตร  และเงินทุนสนับสนุน  เป็นต้น

"ในปีนี้ทาง สสว.ตั้งเป้าสนับสนุนผู้ประกอบการจำนวน 60,000 ราย ภายใต้นโยบาย 'Go! SME ไปเป็นเถ้าแก่กันเถอะ' โดยจะเน้นการทำธุรกิจบนหลักการ Creative Economy หรือเศรษฐกิจสร้างสรรค์"

เพื่อเตรียมความพร้อมให้กับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร ร้านอาหารและเครื่องดื่ม ทาง สสว. บริษัทซีแอด โปรโมชั่น (1997) และ บริษัทอิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเมนท์ ได้ร่วมกันจัดงานแสดงสินค้า "ไทยแลนด์ อินเตอร์เนชั่นแนล เรสเตอรองต์ แอนด์ บาร์ 2010" เป็นงานที่รวบรวมทุกสินค้า  บริการ  และเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม บาร์ ร้านกาแฟ การจัดเลี้ยงและบริการที่เกี่ยวข้องเอาไว้ครบครัน จะมีขึ้นระหว่างวันที่ 23-25 มิ.ย.ที่จะถึงนี้ ที่อิมแพค เมืองทองธานี
 

งานนี้สำหรับผู้ประกอบการโดยเฉพาะ  ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ  อุปกรณ์ เครื่องใช้  เทคนิคและแนวคิดใหม่ๆในการดำเนินธุรกิจ  แม้แต่สถาบันการเงินก็มา เพื่อให้ความรู้และช่วยพัฒนาทักษะแก่ผู้เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจ ตลอดจนเป็นเวทีในการติดต่อเจรจาสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ

รวมทั้งผู้เชี่ยวชาญได้เข้ามาร่วมแบ่งปันความรู้ทั้งในประเทศและต่างประเทศ  เข้ามาร่วมแสดงสินค้าและบริการกว่า 150 บริษัท บนพื้นที่จัดงานกว่า 10,000 ตารางเมตร และคาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมงานกว่า 10,000 คน ไม่ว่าจะเป็นเจ้าของกิจการ  ผู้บริหาร และผู้ปฏิบัติหน้าที่ ฝ่ายต่างๆ ซัพพลายเออร์ และผู้สนใจที่จะเข้ามาลงทุนประกอบธุรกิจ

เป็นการจัดงานครั้งแรก เพื่อให้การสนับสนุนแก่ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มที่มีกว่า 58,000 แห่งทั่วประเทศ และอีกกว่า 1,000 แห่ง ที่เป็นร้านประเภท Quick Service Restaurant ที่รวมไปถึงร้านอาหารแฟรนไชส์ขนาดย่อม ขายไอศกรีม แฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า ที่ทำรายได้ รวมกันถึง 20,000 ล้านบาทต่อปี
 

พร้อมกับกิจกรรมหลากหลาย  อาทิ  การสาธิตการทำอาหารจากพ่อครัวมืออาชีพ  รวมทั้งการแข่งขันและเวิร์กช็อปทางด้านแอลกอฮอล์และไวน์ ชาและกาแฟ การสาธิตอุปกรณ์แสงสีเสียง และแนวโน้มของการออกแบบร้านอาหารให้ทันสมัย เป็นต้น

สำหรับผู้ประกอบการและผู้สนใจการลงทุนในธุรกิจที่เกี่ยว ข้องกับอุตสาหกรรมดังกล่าวนี้ ไม่น่าจะพลาดกับโอกาสหรือการเข้าไปหาความรู้เพื่อความมั่นใจในการลงทุน  ในยุคที่ต้องใช้เงินลงทุนให้คุ้มค่าและมีประสิทธิภาพ!
 

อ้างอิงจาก วานิชหนุ่ม ไทยรัฐ