วิทยาลัยนานาชาติเซนต์เทเรซาได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2001 โดยได้รับรองคุณภาพการศึกษาจากกระทรวงศึกษาธิการแห่งประเทศไทย วิทยาลัยนานาชาติเซนต์เทเรซาเปิดอำนวยการเรียนการสอนในระดับปริญญาตรีและปริญญาโท
ปัจจุบันมีสองวิทยาเขต ได้แก่ วิทยาเขตรังสิตและวิทยาเขตสุรวงค์ วิทยาลัยนานาชาติเซนต์เทเรซามีเครือข่ายนานาชาติของนักศึกษาและคณาจารย์ เพื่อเตรียมพร้อมรับความสำเร็จในอนาคตให้กับนักศึกษาโดยมีการจัดการเรียนการสอนทั้งหลักสูตรนานาชาติและหลักสูตรภาคภาษาไทยเพื่อให้นักศึกษาสามารถนำองค์ความรู้ไปใช้ได้จริงในสายอาชีพและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล
วิทยาลัยนานาชาติเซนต์เทเรซามีคณาจารย์ที่มาจากหลากหลายประเทศ เช่นอังกฤษ ฝรั่งเศส นิวซีแลนด์ แคนนาดา จีน และอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งจะช่วยให้นักศึกษาสามารถเรียนรู้แนวคิดจากหลากหลายวัฒนธรรมที่แตกต่างทั่วโลก
วิทยาลัยนานาชาติเซนต์เทเรซายังได้ร่วมมือกับ Waiariki Institute of Technology (WIT)ประเทศนิวซีแลนด์คือ ให้นักศึกษาของวิทยาลัยนานาชาติเซนต์เทเรซาสามารถโอนหน่วยกิจไปเรียนที่ WIT ได้ในปีสุดท้ายสาขาการโรงแรมและการท่องเที่ยว
นอกจากนี้มหาวิทยา Patten University ประเทศอเมริกัน Waiariki Institute of Technologyประเทศนิวซีแลนด์และ Universityof East London ประเทศอังกฤษ ทุกโปรแกรมมหาวิทยาลัยเปิดโอกาสให้นักศึกษาจาก วิทยาลัยนานาชาติเซนต์เทเรซา ไปเรียนร่วมกับนักศึกษาของเราในงบประมาณที่ประหยัด เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้และได้รับการศึกษาที่มีคุณภาพและนำไปสู่การยอมรับในระดับสากล