สถาบันธุรกิจแฟรนไชส์อาหาร FFI หรือ Food Franchise Institute หรือ จัดตั้งขึ้นโดยกลุ่มผู้เชี่ยวชาญธุรกิจอาหาร ระดับแนวหน้าของประเทศไทย ล้วนมาจากธุรกิจแฟรนไชส์อินเตอร์ทั้งนั้นมารวมกัน เพื่อถ่ายทอดความรู้ต่างๆ ของการประกอบธุรกิจร้านอาหารที่ถูกต้องแก่ผู้ประกอบการของไทย พร้อมผนึกกำลังกับพันธมิตรด้านวิชาการกับซีพีออลล์ มหาวิทยาลัยหอการไทย และด้านเอ็นเตอร์เทนเม้นท์กับรายการโฮมแอนด์ฟู้ด ผ่านรายการ “แฟรนไชส์เรื่องง่ายๆ”
นายสุภัค หมื่นนิกร ในฐานะผู้ก่อตั้งสถาบันธุรกิจแฟรนไชส์อาหาร กล่าวแนะนำจุดเริ่มต้นของการก่อตั้งสถาบันฯ ว่า “ด้วยประสบการณ์ของตัวผมที่ทำธุรกิจ EZ’S ให้เป็นแฟรนไชส์ โดยเริ่มศึกษาระบบแฟรนไชส์จากประเทศสิงคโปร์และ IFA ที่สหรัฐอเมริกา และร่วมเป็นกรรมการชุดก่อตั้ง ขมรมแฟรนไชส์แห่งประเทศไทย กับหนังสือพิมพ์คู่แข่ง จากนั้นก็เป็นผู้ก่อตั้ง สมาคมธุรกิจแฟรนไชส์และเอสเอ็มอีไทย จนในปัจจุบันมีตำแหน่งเป็นกรรมการกิติมศักดิ์ 2 สมาคม ,เป็นผู้ร่วมร่างหลักสูตร B2B ของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า และวิทยากรมาแล้วกว่า 13รุ่น หรือคิดเป็นจำนวนผู้ประกอบการที่ผ่านการอบรมมาแล้วกว่า 700 คน
สำหรับแรงบันดาลใจในการก่อตั้งสถาบันธุรกิจแฟรนไชส์อาหาร หรือสถาบัน FFI สืบเนื่องจากที่ผมทำงานอุทิศตนด้านการเผยแพร่ความรู้วิชาการด้านแฟรนไชส์ทั่วๆไป กว่า 15 ปีมาแล้ว เห็นองค์กรแฟรนไชส์ในต่างประเทศเขาทำกันก็อยากจะทำตรงนี้ให้เป็นจริง ประกอบกับที่ตัวเองมีประสบการณ์และเน็ทเวิรค์ในแวดวงแฟรนไชส์ธุรกิจอาหารโดยตรง รวมถึงขณะนี้ตลาด AEC กำลังจะเปิดกว้าง ระบบจากต่างประเทศกำลังจะบุกไทยแล้ว เช่น ญี่ปุ่น ไตหวัน เป็นตัน โดยเฉพาะจากประเทศเพื่อนบ้าน เช่น เวียดนาม ลาว เริ่มบุกไทยแล้ว ธุรกิจเรายังขยายไปต่างประเทศได้น้อยมาก
และจากสถานการณ์ธุรกิจอาหารของไทยในปัจจุบันที่มีมูลค่ากว่า 2 แสนล้านบาท มีผู้ประกอบการกว่า 70,000 รายในประเทศ และอีกกว่า 10,000 สาขาในต่างประเทศ พัฒนาการบริหาร การจัดการได้อย่างมากไม่เกิน 30 สาขาเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะธุรกิจอาหารแบบ SME ในบ้านเรา ต้องพัฒนาเป็น Chain Restaurant เหมือนคนอเมริกา ทานแฮมเบอร์เกอร์ ,พิซซ่า ไก่ทอด เป็นอาหารหลัก คนไทยเก่งทำร้านอาหารทุกชาติ โดยเฉพาะข้าวแกง ก๋วยเตี๋ยว เราต้องพัฒนาถึงรากหญ้าให้ขยายสู่ตลาดสากลให้ได้
จากที่เห็นในปัจจุบัน ธุรกิจอาหารบ้านเรา เน้นสอนปรุงอาหาร แต่งอาหารให้สวยงาม แต่ยังไม่มีสถานที่ใดที่สอน การบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหาร ในวันนี้ ผมได้รวบรวมมือสร้างธุรกิจผู้มากด้วยประสบการณ์ตัวจริงเสียงจริง ที่สร้างธุรกิจอาหารจากไม่กี่แห่ง มาเป็นหลายร้อยสาขา ซึ่งแต่ละท่านได้มีความมุ่งมั่นและมีเจตนารมณ์ร่วมกับที่จะมาร่วมกันถ่ายทอดประสบการณ์เหล่านี้เพื่อคนทำธุรกิจอาหารของไทย ได้เจริญรุดหน้าเทียบเท่ากับธุรกิจอาหารจากต่างประเทศ เราจึงตัดสินใจมารวมตัวกันก่อตั้งเป็นสถาบันธุรกิจแฟรนไชส์อาหารในครั้งนี้ครับ”
คุณสุภัค กล่าวเพิ่มเติมต่อว่า “สำหรับการก่อตั้งสถาบันในครั้งนี้มั่นใจว่าจะสามารถตอบโจทย์หลายอย่างให้กับสังคมไทย อาทิ การสร้างผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารของไทยให้เป็น Chain Restaurant ที่เข้มแข็ง และสองสร้างธุรกิจร้านอาหารของไทยให้นำแฟรนไชส์ เป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพ”
สถาบันฯ มีกิจกรรมที่ร่วมมือกับห
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า 
พญ.เสาวภา พรจินดารักษ์ 
