ลงทะเบียน : 08.00 - 08.30 น.
เริ่มอบรม : 08.30 - 16.30 น.
ระยะเวลา : 24 ชั่วโมง
สถานที่ : ห้อง 902 อาคารวิทยบริการ หรือ อาคาร KU HOME
(มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน)
เป็นหลักสูตรเกี่ยวกับการจัดการธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคาร ที่ยังถือเป็นธุรกิจกำลังมาแรงทุกยุคทุกสมัย และมีผู้สนใจเข้ามาลงทุนเป็นจำนวนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นธุรกิจที่มีอัตราความเสี่ยงสูง หากวัดจากสัดส่วนผู้ลงทุนทั้งหมดกับผู้ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจดังกล่าว แต่หากวัดจากผู้ที่ผ่านการอบรมกับโครงการฯ ที่ผ่านมา ถือได้ว่าโครงการได้รับการตอบรับที่ดีเกินกว่าครึ่งที่กลับมาเล่าถึงสิ่งที่ได้นำไปใช้ในการพัฒนาร้านอาหารให้ดีกว่าเดิมหลายคนอาจสงสัยว่า จะเปิดร้านอาหารอย่างไรให้รอดและรวยได้ ซึ่งก็เป็นอีกหลักสูตรที่ได้รวบรวมเนื้อหาที่สำคัญ ๆ ต่อการเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารว่าจะต้องทำอย่างไร? หรือมีแนวทางการทำร้านอาหารอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ ที่มุ้นเน้นเฉพาะธุรกิจร้านอาหารว่าควรต้องทำอย่างไร? ให้อยู่รอดและรวยได้ด้วยธุรกิจร้านอาหาร
วัตถุประสงค์ :
- เพื่อให้ผู้ประกอบการเข้าใจกรอบแนวคิดของการทำธุรกิจร้านอาหาร
- เพื่อให้ผู้ประกอบการเข้าใจหลักการบริการธุรกิจร้านอาหาร (แบบร้านอาหารเดียวและแบบร้านอาหารที่มีหลายสาขา)
- เพื่อให้ผู้ประกอบการทราบถึงเทคนิคการบริหารจัดการภายในร้านอาหาร
- เพื่อให้ทราบเทคนิคการตกแต่งร้านอาหารและการดึงดูดลูกค้า
- เพื่อเรียนรู้การออกแบบอาหารที่เป็นเมนูเด็ดของร้านอาหาร
หัวข้อการบรรยาย :
ครั้งที่ 1 - 2
- มาตรฐานร้านอาหารระดับสากล
- อย่างที่ต้องรู้ก่อนทำธุรกิจร้านอาหาร
- การพัฒนาบุคคลกรให้มีประสิทธิภาพ
- การลดต้นทุนการผลิตอาหาร
- การลดต้นทุนพนักงาน
- ทฤษฎีสามเก่ง
- Restaurant equipment
- การนำระบบเทคโนโลยีใช้ในร้าน
ครั้งที่ 3 - 4
- ทฤษฎี4P ภายใต้พื้นฐานการประหยัด
- มาตราฐานการสั่งซื้อวัตถุดิบในร้านอาหาร
- มาตราฐานFIFO
- ขั้นตอนการตรวจรับวัตถุดิบในร้านอาหาาร
- การปรับธุรกิจร้านอาหารเข้าสู่ธุรกรรมดิจิทัล
- การสร้างความประทับใจและโดนใจลูกค้า
- หัวใจหลักการบริการส่วนหน้าร้าน
สิ่งที่ได้รับ :
- ได้รู้การสร้าง Concept ที่ชัดเจนของร้าน และสามารถสื่อสารกับลูกค้าได้ผ่านการตกแต่งร้านอาหาร
- ได้ทราบวิธีการบริหารจัดการภายในร้านอาหารและการทำร้านอาหารให้รวย
- ได้ทราบแนวคิดและวิธีการทำร้านอาหารเพื่อให้ลูกค้าประทับใจและกลับมาอีก
หลักสูตรเหมาะสำหรับ : ผู้ที่สนใจอยากเปิดร้านอาหารหรือผู้ประกอบการรายใหม่ที่สนใจทำธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคารมีประสบการณ์ในการทำธุรกิจ0-3ปี
แผนที่การเดินทางอาคารวิทยบริการ หรือ อาคาร KU HOME
หลักสูตรราคา 11,600 บาท / ท่าน
หมายเหตุ : ราคาดังกล่าวยังไม่รวม VAT7%
หมายเหตุ :
- รับจำกัดเพียง 20-25 ท่าน / คลาส
- หลักสูตรสำหรับผู้ที่สนใจอยากเริ่มต้นธุรกิจ / เจ้าของกิจการ
- หลักสูตรนี้เป็นความรู้เฉพาะด้านธุรกิจอาหารและร้านอาหาร
