หากคิดจะซื้อแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวสักยี่ห้อ บางทีคงต้องถามเจ้าของแฟรนไชส์ว่า เคยลงมือทำก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเองหรือไม่ เพราะถือว่าเป็นเรื่องสำคัญมาก หากเจ้าของเองยังไม่เคยขายก๋วยเตี๋ยวมาก่อน ถ้าแฟรนไชซีเกิดปัญหาจะแก้ไขให้ตรงเป้าได้อย่างไร 

 

พรเทพ คงเอี่ยมพิธี หรือ นายฮุย ผู้ให้กำเนิดแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูนายฮุย เขาคืออดีตคนขายก๋วยเตี๋ยวผู้ไม่เคยหยุดนิ่ง แต่ลุยไปข้างหน้าด้วยสายเลือดพ่อค้าเต็มตัว และด้วยความเข้าใจอย่างลึกซึ้งถึงศาสตร์ในการทำก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูทำให้เขาสามารถ ปลุกปั้นลูกชิ้นหมูนายฮุยให้ขยายตลาดแตกกิ่งก้านสาขาออกไปได้เรื่อยๆ 

 

“ผมสัมผัสมาทุกขั้นตอน ตั้งแต่ขับมอเตอร์ไซค์ส่งลูกชิ้นเอง เพราะฉะนั้นถ้าแฟรนไชซีมีปัญหาอะไร ผมสามารถแก้ไขปัญหาให้คุณได้ทุกเรื่อง ทำอย่างไรถึงจะขายดี เมื่อก่อนเราอาจเจอปัญหาสินค้าไม่เพียงพอต่อความต้องการ ผลิตลูกชิ้นไม่ทัน ซึ่งปัจจุบันผมมีโรงงานผลิตลูกชิ้นเอง มีของพอเพียงพร้อมส่งอยู่ตลอด เมื่อผมต้องการขยายธุรกิจในรูปแบบการขายแฟรนไชส์ เงื่อนไขการปฏิบัติของผมก็คือ ผมจัดสินค้าให้คุณครบ สามารถขายได้เลย จะมีคนไปสอน และดูแลคุณ เพราะผมถือว่าร้านของคุณ ก็คือร้านของผมเอง เหมือนกันถ้าคุณโต ผมก็โต” 

 

ทุกวันนี้ ก๋วยเตี๋ยวนายฮุยดำเนินกิจการมาแล้วกว่า 8 ปีแล้ว มีร้านแฟรนไชส์ สาขากว่า 200 สาขา โดยสำหรับแฟรนไชส์ลูกชิ้นหมูนายฮุย เป็นลักษณะรถเข็นผู้ซื้อจะเสียค่าใช้จ่าย 35,000 บาท จะได้รับของ 35 รายการ เช่น รถเข็น ตู้ หม้อ ถังแก๊ส ฯลฯ พร้อมขาย นอกจากนี้ยังมีการอบรมการขายให้โดยไม่คิดค่าใช้จ่ายใดๆ หากขายไม่ดียังมีการเข้าไปช่วยเหลือ แนะนำ แก้ปัญหาให้ และถ้ายังขายไม่ได้อีกเราจะหาทำเลให้ใหม่ 

 

 

การพัฒนารสชาติและบริการให้แตกต่างเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะหัวใจของธุรกิจอาหารอยู่ที่ความอร่อย ดังนั้น พรเทพ จึงไม่หยุดนิ่งที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เกิดความแตกต่าง ด้วยการคิดสูตรลูกชิ้นนานาชนิด เช่น ลูกชิ้นหมูเอ็น , ลูกชิ้นหมูล้วน , ลูกชิ้นสมุนไพรกระเพราะสด, ลูกชิ้นสมุนไพรตะไคร้ ,ลูกชิ้นสมุนไพรงาดำ , หมูทิพย์ , หมูยอสด และทอดมันกระเพราะหมู ส่วนน้ำซุปก็มีรสชาติไปต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำใส ต้มยำหรือต้มแซ่บ

 

โทร. 02-704-7958 , 02-418-2668, 08-1943-5831

 

อ้างอิงจาก: ผู้จัดการออนไลน์