'เคนนี โรเจอร์' (Kenny Rogers Roasters : KRR) ฟาสฟู้ดส์สหรัฐอเมริกา ส่งโปรดักส์ 'ไก่ย่างบนถ่านไม้' ลุยตลาดประเทศไทย

หลังขยายกว่า 100 สาขาครอบคลุมทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิค มั่นใจสินค้าที่มีไก่เป็นหลักได้รับความสนใจของนักลงทุน พร้อมผลสำรวจพบตลาดแฟรนไชส์โตสวนกระแสหาสินค้าตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ห่วงใยสุขภาพและลดความอ้วน ชี้เป็นจุดแข็งเหนือคู่แข่งอย่างเคเอฟซี แมคโดนัลด์ กับจุดแข็ง 16 ปีในธุรกิจแฟรนไชส์ฟาสฟู้ดส์ไม่เป็นรองใคร
      
       สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศตัวอย่างของการสร้างธุรกิจแฟรนไชส์อาหารอย่างมั่นคง ไม่ว่าจะเป็น แมคโดนัลด์ เบเกอร์คิงส์ เคเอฟซี พิซซ่าฮัท มาตลอดระยะเวลากว่า 25-30 ปี ซึ่งรูปแบบแฟรนไชส์นี้ได้พัฒนามาจากร้านอาหาร ภัตตาคารสไตล์ตะวันตกอย่าง อย่าง ฮาร์ดร็อค คาเฟ่ ซิสเลอร์ เป็นต้น ด้วยเหตุผลการเติบโตของธุรกิจอาหารในสหรัฐอเมริกาเกิดการอิ่มตัวแฟรนไชส์จึงเป็นรูปแบบของการขยายได้รวดเร็วและรวมถึงระบบการบริหารจัดการที่จะขยายออกสู่ต่างประเทศได้ง่าย และภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกเป็นกลุ่มประเทศเป้าหมายของธุรกิจเหล่านี้
 

        ร้านอาหารฟาสฟู้ดส์ "เคนนี โรเจอร์" (Kenny Rogers Roasters : KRR) เป็นอีกธุรกิจหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากสหรัฐอเมริกา ที่ก่อตั้งโดยเคนนี โรเจอร์ นักร้องดังฝั่งตะวันตก ขึ้นเมื่อปี ค.ศ.1991 หรือกว่า 16 ปีมาแล้วนั้น ได้ตั้งเป้าขยายกิจกรรมครอบคลุมไปทั่วโลกโดยเฉพาะภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิกด้วยเช่นกัน ปัจจุบันมีสาขากว่า 100 สาขาในประเทศต่างๆ มาเลเซีย สิงคโปร์ ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย จีน บราซิล อิควอดอร์ ซาอุฯ  อิยิปต์  จอร์แดน ดิ เบอฮามาสแห่งหมู่เกาะคาริบเบียน ซึ่งเป็นการสร้างฐานที่มั่นคงทั่วภูมิภาคนี้
      
       ล่าสุด บริษัท Roasters Asia Pacific จำกัด มาสเตอร์แฟรนไชส์ KRR โดยได้ร่วมออกงาน ไทยแลนด์แฟรนไชส์ 2007 หรือ TFBO 2007 " Sofia Leong Abdullah" ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ ให้ข้อมูลว่า ที่ผ่านมาบริษัทได้ขยายสาขาไปยังประเทศต่างๆในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกจำนวนมากและในแต่ละประเทศมีการเติบโตของจำนวนสาขาสูงมาก เช่น มาเลเซีย 42 สาขา ฟิลิปปินส์ 38 สาขาหรือประเทศที่มีพื้นที่เล็กๆ อย่างสิงคโปร์ก็มีถึง 4 สาขา มั่นใจว่าสิ่งเหล่านี้จะสามารถสร้างความมั่นใจต่อการตัดสินใจเข้ามาร่วมลงทุนของแฟรนไชซีในประเทศไทยได้
      
       และการออกงานครั้งนี้ บริษัทต้องการหาผู้ร่วมทุนเป็นมาสเตอร์แฟรนไชส์ที่เห็นศักยภาพการเติบโตของธุรกิจ KRR ในภาพรวมและการเติบโตของธุรกิจแฟรนไชส์จากต่างประเทศในไทย ทั้งนี้ จากการศึกษาข้อมูลพบว่าโอกาสธุรกิจในการขยายการลงทุนในไทย โดยมองที่กลุ่มผู้บริโภคก่อนพบว่าอาหารที่ทำจากไก่ได้รับความนิยมสูงมาก และไทยมีประชากรมากกว่า 70 ล้านคน ซึ่งมองเป็นตลาดที่ใหญ่เพียงพอกับการขยายธุรกิจด้วยมาสเตอร์แฟรนไชส์ได้
      
       ส่วนมุมมองต่อธุรกิจแฟรนไชส์ จากการทำข้อมูลพบว่าประเทศไทยมีอัตราการเติบโตของธุรกิจแฟรนไชส์สูงมากเฉลี่ยปีละ 20% มีการเติบโตของแฟรนไชซีและแฟรนไชซอร์ ขณะเดียวกันยังพบว่าความต้องการของแฟรนไชส์คุณภาพ โดยให้ความเชื่อมั่นกับระบบของแฟรนไชส์จากต่างประเทศสูงมาก จึงเชื่อว่า KRR จะได้รับการตอบรับความสนใจจากมาสเตอร์แฟรนไชส์ในไทย
 

      
       KRR ได้มีการพัฒนาธุรกิจจากการวิเคราะห์โอกาสที่เกิดขึ้น เริ่มจากอาหารในร้านนั้นได้มีการพัฒนาเมนูอาหารจากฝั่งตะวันตกเพื่อนำเสนอความเป็นนานาชาติเพื่อขยายฐานไปยังกลุ่มประเทศต่างๆ โดยเฉพาะในแถบเอเชียแปซิฟิก ซึ่งจะเป็นพัฒนาการของธุรกิจที่มุ่งขยายสาขาไปต่างประเทศเมื่อตลาดในประเทศเริ่มตัน
 
       นอกจากนี้ ยังได้เล็งเห็นถึงการเติบโตของแบรนด์จากตะวันตกเพิ่มมากขึ้นรวมถึงการสร้างรายได้ให้กับบริษัทด้วยการขยายเครือข่าย ค่านิยมในการรับประทานอาหารนอกนอกของเมืองใหญ่ๆ และกลุ่มลูกค้าต้องการความสะดวกสบาย และร้านอาหารได้กลายมาเป็นจุดนัดพบกันในสังคม และมีการเติบโตสูงมากของกลุ่มคนอายุ 15-30 ปี และความสามารถในการจับจ่ายของคนเพิ่มสูงขึ้นทำให้จ่ายได้ง่ายขึ้น
      
       โซเฟีย ได้ให้ข้อมูลคอนเซ็ปต์ของ KRR ว่า มีรูปแบบการให้บริการเรสเตอรองส์และให้บริการกลับบ้าน สำหรับพื้นที่ของร้านนั้นจะเน้นบรรยากาศสบายๆ ขนาด 3,000 ตร.ฟุต 120 ที่นั่ง ที่โชว์ให้เห็นกรรมวิธีการย่างไก่ด้วยเตาย่างที่ก่อด้วยอิฐที่ใช้ไม้เป็นเชื้อเพลิงและตกแต่งด้วยรูปของเคนนี โรเจอร์ นักร้องดัง พื้นที่นั่งมีให้บริการภายในร้านและภายนอกร้าน ซึ่งรูปแบบของร้านเหมาะกับภูมิประเทศในแถบเอเชียแปซิฟิกที่มีอากาศของภายนอกร้านที่สบายในกรณีที่ทำเป็นทำเลสะแตนอโลน
      
       และสิ่งสำคัญที่จะทำให้นักลงทุนสนใจเข้ามาร่วมธุรกิจได้มองที่โปรดักส์ โซฟีย บอกว่าคือโปรดักส์หลักคือไก่ จะเห็นได้ว่าโปรดักส์ไก่ได้รับการตอบรับอย่างดีในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกและร่วมถึงกลุ่มประเทศที่นับถือศาสนาอิสลาม แต่ถ้ามองในกลุ่มผู้บริโภคโยรวมแล้วไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่คนให้ความนิยมสูงมากในแถบเอเชีย และเป็นที่น่าในสนใจกระแสบริโภคต่ออาหารสุขภาพที่เพิ่มสูงขึ้นนั้นไก่ได้ถูกบรรจุอยู่ในเกือบทุกเมนู
 

      
       รวมถึงอาหารไดเอตสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนด้วย ฉะนั้นสินค้าภายในร้านจึงสามารถตอบสนองเทรนด์ของผู้บริโภคในปัจจุบันและอนาคตที่จะมีความห่วงใยต่อสุขภาพและการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มสูงขึ้นโดยเฉพาะในภูมิภาคแถบเอเชีย ปัจจุบันสินค้าในร้านมีหลากหลายทั้ง สลัดผัก เบเกอรี่ ของหวานและเครื่องดื่ม
      
       โซเฟีย ให้ข้อมูลว่า เนื้อสัตว์ปีกได้ถูกเลือกให้อยู่ในเมนูอาหารสำหรับกลุ่มผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและเป็นกลุ่มที่เป็นฐานลูกค้าใหญ่ในตลาดเอเชียแปซิฟิก ซึ่งเมนูไก่ของ KRR เป็นไก่คุณภาพที่ไร้มันซึ่งเป็นจุดที่สร้างความแตกต่างจากแบรนด์อื่นและไม่เป็นคู่แข่งขันกันโดยตรง ในขณะที่แบรนด์ใหญ่ในภูมิภาคนี้ไม่ว่าจะเป็น เคเอฟซี เบเกอร์ คิงส์ แมคโดนัล มุ่งที่มีการนำเสนอเมนูไก่ในหลายรูปแบบทั้งไม่มีกระดูก เช่น อกไก่ไร้กระดูก นักเก็ต เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเมนูหลัก เมนูไก่ของ KRR จึงมีจุดเด่นในเรื่องของไก่ย่างซึ่งเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่ห่วงใยสุขภาพซึ่งได้เปรียบกว่าคู่แข่ง


อ้างอิงจาก ผู้จัดการออนไลน์

ขอขอบคุณรูปภาพจาก  https://www.facebook.com/krrmalaysia