‘เฉาก๊วยเฮฮา’แฟรนไชส์เด็ก MBA ขอเดินตามฝันปั้นธุรกิจด้วยตัวเอง 
 
 

       หนุ่มนักเรียนนอก หันมาสนใจธุรกิจรถเข็นริมถนน แต่ใครจะคิดว่าแม้จะเพียงธุรกิจเล็กๆ ก็สามารถขยายสาขาได้รวดเร็ว เพราะในเวลาเพียง 9 เดือน มีแฟรนไชส์แล้ว 21 สาขา ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูดี ทันสมัยฉีกแนวรูปแบบรถเข็นแบบเดิมๆ ทำให้มีผู้สนใจซื้อแฟรนไชส์เป็นจำนวนมาก แม้ในช่วงเริ่มต้นไม่คิดที่จะทำเป็นธุรกิจจริงจัง เพียงต้องการนำขนมหวานมาขายในร้านอาหารของคุณแม่เท่านั้น

 
วงศ์สถิตย์ อนันตกฤตยากร

 
       วงศ์สถิตย์ อนันตกฤตยากร เจ้าของบริษัท เฮฮา กรุ๊ป จำกัด แฟรนไชส์เฉาก๊วยเฮฮา ไอเดียหนุ่มนักเรียนนอกที่จบมาทางด้านบริหารธุรกิจ ที่ไม่ต้องการเป็นลูกจ้างใคร อยากเป็นเจ้าของธุรกิจตั้งแต่ยังเรียนไม่จบ เพราะรักอิสระ แต่เมื่อผู้เป็นพ่อต้องการให้ลองเป็นมนุษย์เงินเดือน เพื่อหาประสบการณ์ในองค์กรขนาดใหญ่ เรียนรู้สังคมที่มีเจ้านายและลูกน้อง เพื่อการบริหารธุรกิจของตัวเองในอนาคต จึงชิมลางกับหนุ่มแบงก์ที่ทำเพียง 6 เดือนก็ตัดสินใจลาออก หลังรู้สึกว่าไม่ใช่ตัวเอง และต้องการนำความรู้ด้านบริหารธุรกิจที่ร่ำเรียนมาใช้กับธุรกิจของตนเอง 
 
 
       เมื่อตัดสินใจลาออกจากงานประจำ ก็หันมามองสิ่งที่ใกล้ตัว คือร้านอาหารของคุณแม่ที่ยังไม่มีของหวานไว้บริการลูกค้า ตนจึงหาขนมที่ทำได้ไม่ยุ่งยาก เสิร์ฟให้ลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว สุดท้ายมาลงตัวที่เฉาก๊วย ด้วยคุณสมบัติสามารถเก็บไว้ได้นาน โดยนำร่องด้วยการซื้อเฉาก๊วยแบบถุงในน้ำเชื่อม แล้วนำมาใส่ถ้วยให้กับลูกค้า ซึ่งก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าค่อนข้างดี จึงคิดหาแหล่งผลิต ตามสูตรที่ต้องการ พร้อมกับการสร้างแบรนด์ให้กับสินค้า ซึ่งเป็นสิ่งที่ตนเองถนัด
 

       “หลังจากที่ผมตัดสินใจทำธุรกิจเฉาก๊วย อย่างแรกที่คิดคือการสร้างแบรนด์ โดยเฉพาะชื่อที่ต้องจดจำง่าย ซึ่งคำว่าเฮฮา ถือเป็นชื่อที่เหมาะสม เพราะจดจำง่าย เรียกง่าย รวมถึงยังสื่อถึงความเป็นกันเองของผู้ผลิตและผู้บริโภค นอกจากนี้ผมยังเน้นการสร้างความแตกต่างจากผู้ประกอบรายอื่น เพราะผมคิดว่าาเฉาก๊วยเป็นขนมธรรมดา มีขายอยู่ทั่วไป หารับประทานได้ง่าย แต่รูปลักษณ์ไม่แตกต่าง ดังนั้นผมจึงเริ่มสร้างความแตกต่างด้วยรถเข็นที่ดูแปลกตา สะอาดถูกหลักอนามัย ในขณะที่แพคเกจที่นำมาใส่เฉาก๊วยก็มาจากกระดาษพร้อมชื่อโลโก้ แทนการใช้ถ้วยโฟม ส่วนในเรื่องของรสชาติ และเครื่องที่นำมาใส่รับประทานกับเฉาก๊วย ก็สร้างความแปลกใหม่ด้วยแปะก๊วย วุ้นมะพร้าว และพุทราจีน ซึ่งมีคุณค่าทางอาหาร พร้อมน้ำเชื่อมเข้มข้น ในขณะที่เฉาก๊วยผลิตเอง ได้การรับรองมาตรฐานจาก อย. และ GMP ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นที่ถูกใจของผู้บริโภคเป็นอย่างมาก”
 
       ด้วยรูปลักษณ์ภายนอกของรถเข็น และป้ายชื่อ ที่สามารถสื่อถึงความทันสมัย ทำให้ไม่แปลกใจเลย เมื่อผู้พบเห็นจะสะดุดตา และอดลิ้มลองไม่ได้ ในราคาขายถ้วยละ 20 บาท โดยวางขายครั้งแรกเดือนเมษายน ย่านสยาม สีลม และชิดลม ซึ่งก็ได้รับการตอบรับดีจากลูกค้า ที่ไม่เพียงแต่อุดหนุนเท่านั้น แต่สนใจที่จะขอซื้อแฟรนไชส์ด้วย ซึ่งในช่วงแรกวงสถิตย์ ไม่คิดขายแฟรนไชส์ เนื่องจากกังวลในเรื่องการควบคุมคุณภาพมาตรฐาน แต่สุดท้ายก็ตัดสินใจขายแฟรนไชส์ โดยเน้นการดูแลอย่างใกล้ชิด โดยแฟรนไชส์สาขาแรกอยู่ที่ห้างยูเนี่ยน มอลล์ (ใกล้กับเซ็นทรัลลาดพร้าว) โดยเปิดขายมาตั้งแต่เดือนมกราคม 2552 ที่ผ่านมา

 
เฉาก๊วยผลิตเองได้รับการรับรองมาตรฐาน อย. และ GMP

 
       สำหรับการลงทุนในรูปแบบของแฟรนไชส์มี 2 รูปแบบ คือ 1.รถเข็น ลงทุน 22,000 บาท และ2.คีออส ลงทุน 12,000 บาท เงื่อนไขสัญญา 3 ปี ต่อสัญญาปีละ 10,000 บาท โดยกำหนดให้แฟรนไชซีต้องซื้อวัตถุดิบจากร้านเจ้าของแฟรนไชส์ คือ เฉาก๊วย น้ำเชื่อม ถ้วยกระดาษ และน้ำตาลทรายแดง ซึ่งขณะนี้ทางเฉาก๊วยเฮฮามีสาขาทั้งหมดรวม 21 สาขา

พุทราจีนเชื่อม

 
       “ตอนนี้ผมเริ่มกลัวในเรื่องของแฟรนไชส์ ที่โตเร็วเกินไป กังวลในเรื่องของการควบคุมคุณภาพ ซึ่งในปีนี้ผมคิดจะขยายอีกเพียง 3-4 สาขาเท่านั้น แต่หากเห็นทำเลที่ดีมีศักยภาพก็จะขยายสาขาเอง เพื่อง่ายต่อการควบคุมคุณภาพ”
      

แปะก๊วย ช่วยบำรุงสมอง

 
       สำหรับอุปสรรคของธุรกิจเฉาก๊วยเฮฮา เรียกได้ว่าวิกฤตเศรษฐกิจไม่ส่งผลกระทบต่อยอดขาย แต่จะเป็นในเรื่องของฤดูกาลมากกว่า เพราะส่วนใหญ่จะตั้งอยู่ริมถนน มีผู้คนสัญจรไปมาจำนวนมาก ซึ่งในช่วงหน้าร้อนจะขายดีมาก แต่ในช่วงหน้าฝน ยอดขายจะลดลงไปประมาณ 20% เท่านั้น ซึ่งถือว่าเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ เพราะเป็นสินค้าที่คนไทยรู้จักดี รับประทานง่าย และมีสรรพคุณเป็นยาสร้างสมดุลให้กับร่างกายได้

น้ำตาลทรายแดงเพื่อความหอมให้เฉาก๊วยเฮฮา

สนใจติดต่อ 08-7501-7766 หรือที่ www.heyhaa.com
 
 
อ้างอิงจาก ผู้จัดการออนไลน์