Eat Fresh โค้ดลับ แฟรนไชส์ซับเวย์

จะมีใครทราบบ้างว่า “ซับเวย์” จะกลายเป็นแซนด์วิชที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แซงหน้าผู้เล่นรายอื่นในตลาดฟาสต์ฟู้ดและเป็นแบรนด์ที่มีสาขามากที่สุด ในโลก ด้วยกลยุทธ์ด้านแฟรนไชส์ที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง เพราะใช้เวลาในการศึกษา ธุรกิจแฟรนไชส์นานกว่า 8 ปี

“ซับเวย์สาขาแรกเกิดขึ้นที่อเมริกา ซึ่งตอนนั้นตัวเองอายุเพียง 17 ปี และครบ 5,000 สาขาในปี 2538 โดยมีเป้าหมายจะขยายสาขาให้ครบ 45,000 สาขา ทั่วโลกในปี 2558 จากปัจจุบัน 34,000 สาขา ใน 95 ประเทศทั่วโลก” เป็น คำกล่าวของเฟรด เดอลูคา ประธานและผู้ร่วมก่อตั้งเชนแซนด์วิช ซับเวย์

สำหรับยอดขายทั่วโลกในปีที่ผ่านมา อยู่ที่ 15 พันล้านเหรียญสหรัฐ จาก 34,000 สาขา ใน 95 ประเทศทั่วโลก ทั้งนี้ ซับเวย์เริ่มขยายมายังตลาดเอเชีย โดยขณะนี้เปิดให้บริการร้านซับเวย์กว่า 1,000 สาขาในหลายประเทศ ในเอเชีย อาทิ ฮ่องกง จีน อินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ ไต้หวัน และไทย ตลอดจนได้เปิดร้านซับเวย์สาขาแรกที่ประเทศเวียดนามเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา

สำหรับซับเวย์ในประเทศจีน และอินเดีย จะมีมากกว่า 200 สาขา

เฟรดบอกว่า แต่สำหรับตลาดในเมืองไทย ซับเวย์มีจำนวนสาขาเปิดให้บริการทั้งสิ้น 36 สาขา แบ่งเป็น 16 สาขาในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด 20 สาขา ตลอดจนเป็นสาขาที่ลงทุนโดยแฟรนไชส์ 18 สาขา ทั้งนี้ แต่ละแห่งบริหารโดยบริษัทจดทะเบียนในประเทศ ไทย มีพนักงานคนไทยกว่า 400 คน

“จากการที่ผู้ประกอบการค่อนข้างประสบความสำเร็จในการทำตลาดซับเวย์ ทำให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์จำนวน 9 ใน 18 ราย จะเปิดร้านซับเวย์มากกว่า 1 สาขา โดยจำนวนสูงสุดที่เปิดอยู่ในขณะนี้ คือ 8 สาขา ที่เป็นเจ้าของโดยผู้ซื้อแฟรนไชส์คนเดียว”

นอกจากการเติบโตอย่างมั่นคงแล้ว โอกาส และช่องทางการเติบโตของธุรกิจในประเทศไทยยังมีอีกมาก ทั้งนี้จะสร้างแบรนด์อะแวร์เนส กับผู้บริโภคคนไทยมากขึ้น เพื่อทำให้ผู้บริโภคคนไทยรู้จักแบรนด์ซับเวย์ และเข้า มาทดลองรับประทานแซนด์วิชซับเวย์มากขึ้น
 

จุดเด่นของซับเวย์ คือ ความสด ใหม่

สำหรับการลงทุนของการเปิดร้านซับเวย์ 1 สาขา จะใช้งบประมาณราว 4-5 ล้านบาท ซึ่งรวมค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับการเปิดร้านอาหาร และค่าแฟรนไชส์แรกเข้า 3 แสนบาท โดยให้สิทธิ์ในการใช้ตราสินค้า ค่าลอยัลตี้ฟี แนวคิดทาง ธุรกิจ การตลาด และระบบการดำเนินงาน รวมถึงทรัพย์สินทางปัญญา ซึ่งถือเป็นค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างต่ำสำหรับการลงทุนธุรกิจ

“เพราะเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพยังคงมาแรงสำหรับผู้บริโภคคนไทย ทำ ให้แนวคิดของซับเวย์ในเรื่องแซนด์วิชเพื่อสุขภาพ ด้วยสินค้าคุณภาพดี สดใหม่ อร่อย และสะอาด จะเป็นอีกช่องทางที่ช่วยให้ผู้ประกอบการแฟรนไชส์ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี”

เฟรด บอกว่า ปีนี้มีแผนจะขยายสาขาเพิ่ม 200 สาขา เฉพาะในเอเชีย ส่วนประเทศไทย ปีนี้มีแผนจะเปิดให้ครบ 46 สาขา โดยพยายามจะโฟกัสโดยการเปิดทีละร้าน เมื่อประสบความสำเร็จจึงจะเปิดเพิ่ม อย่างไรก็ตาม มีแผนจะขยายให้ครบ 120 สาขาภายในปี 2558 โดยมีปัจจัยมาจากโลเกชั่น และแฟรนไชส์

อ้างอิงจาก สยามธุรกิจ
 
ขอขอบคุณรูปภาพจาก  http://www.subway.co.th