แฟรนไชส์ 'แพนด้าลูกชิ้นปลาระเบิด' ธุรกิจหนุ่ม นร.นอกบุกของทานเล่น

ลูกชิ้นปลาที่มีขายอยู่ทั่วไปตามท้องถนน ขณะนี้เรียกได้ว่าเห็นจนชินตากับคำว่า “ลูกชิ้นปลาระเบิด” ซึ่งคำนี้มาจากลักษณะของลูกชิ้นปลาเมื่อนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดสักพักจะระเบิดออก จึงกลายเป็นที่มาของชื่อนี้ แต่หากวัดกันที่รสชาติคงมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงด้วยคุณภาพของลูกชิ้นปลา ทำให้นักธุรกิจหนุ่มไฟแรงดีกรีนักเรียนนอกคิดพลิกวิกฤตเป็นโอกาส ปั้นแบรนด์ “แพนด้า ลูกชิ้นปลาระเบิด” ขึ้นหวังยกระดับลูกชิ้นปลาทอดคุณภาพโรงงานผลิตจากเนื้อปลา 100% การันตีด้วยรางวัลแฟรนไชส์ที่น่าลงทุน ณ ขณะนี้

นายสมศักดิ์ ลิขิตวรกุล หรือ บิ๊ก เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ แพนด้า ลูกชิ้นปลาระเบิด เล่าว่า ตนเองเริ่มเห็นโอกาสทางธุรกิจของลูกชิ้นปลาทอดเมื่อประมาณ 2 ปีที่ผ่านมา พบว่าทุกร้านไม่มีความแตกต่างกันและมีคุณภาพที่หลากหลาย หาร้านที่มีรสชาติดี ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน และน้ำจิ้มอร่อยได้ยาก

ดังนั้นจากพื้นฐานที่ตนเองเป็นคนที่ชื่นชอบการรับประทานลูกชิ้นปลาอยู่เป็นทุนเดิม ก็ฝันว่าสักวันหนึ่งหากมีโอกาสจะเปิดร้านขายลูกชิ้นปลาคุณภาพให้ได้ จนกระทั่งญาติที่มีโรงงานผลิตลูกชิ้นปลา นำลูกชิ้นปลาสูตรใหม่มาให้ลองชิม ก็รู้สึกว่าทั้งคุณภาพและรสชาติดีมาก จึงคิดลองเปิดร้านขายลูกชิ้นปลา โดยในช่วงแรกยังไม่มีชื่อร้าน

“จบตั้งเมืองนอกเมืองนา จะมาเปิดร้านขายลูกชิ้น” เป็นคำพูดของมารดา ที่รู้ว่านายสมศักดิ์ จะตัดสินใจลาออกจากงานประจำที่มีความมั่นคงในเรื่องหน้าที่การงานและเงินเดือนสูง มาเปิดร้านขายลูกชิ้นปลา แต่นายสมศักดิ์กลับคิดว่า อายุยังน้อยหากลาออกมาทำธุรกิจของตนเองแล้วไม่ประสบความสำเร็จ ก็ยังมีโอกาสกลับไปทำงานประจำได้อีก แต่ขอลองใช้ความรู้ด้านการบริหารการตลาดมาปรับใช้ในการทำธุรกิจของตัวเองสักครั้ง 

“เมื่อผมตัดสินใจที่จะเปิดร้านลูกชิ้นปลาทอด ก็เริ่มศึกษาทุกกระบวนการทั้งการพัฒนาสูตรของลูกชิ้น คุณภาพวัตถุดิบ ที่ต้องมาจากเนื้อปลาแท้ 100% ปราศจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เทคนิคการทอดที่ต้องกรอบนอกนุ่มใน ไม่กรอบจนแข็ง รวมถึงน้ำจิ้มรสเด็ดที่ทดลองทำมาเกือบ 60สูตร กว่าจะลงตัวที่คิดว่าลูกค้าส่วนใหญ่ชื่นชอบ โดยสูตรดังล่าวมาจากการทำวิจัยภาคสนามให้ลูกค้าทดลองชิมโดยตรง”

ในช่วงแรกที่เริ่มขายลูกชิ้นทอดโดยยังไม่มีชื่อร้านก็ได้รับการตอบรับดีจากลูกค้าดีเกินคาด ทำให้มีการขยายสาขาอีก 4 สาขา ภายใต้ชื่อร้าน “แพนด้า ลูกชิ้นปลาระเบิด” เนื่องจากเป็นที่จดจำง่าย พร้อมขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์เมื่อเดือนกรกฎาคม 2553 หลังเปิดร้านเองมาเกือบ 2 ปี จนพบว่าการบริหารและการวางระบบแฟรนไชส์สำหรับธุรกิจลูกชิ้นปลาทอดทำได้ไม่ยาก รวมถึงสามารถเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่ทำให้ผู้ที่ต้องการเป็นเจ้าของธุรกิจหรือหาอาชีพเสริมมีรายได้เพิ่มขึ้นจากของทานเล่นระยะเวลาเพียงปีเศษ

แฟรนไชส์แพนด้าลูกชิ้นปลาระเบิด มีสาขากว่า 200 สาขา ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ซึ่งถือว่าอัตราการเติบโตค่อนข้างสูง การันตีคุณภาพด้วยโล่เกียรติยศจากองคมนตรี รางวัล The Best SMEs 2010 สาขา แฟรนไชส์น่าลงทุน

ซึ่งรางวัลดังกล่าวมาจากจุดเด่นหลักๆ 3 ประการ คือ

1. รูปลักษณ์ภายนอกสะดุดตา แบรนด์จดจำง่าย ภายใต้คอนเซ็ปต์ของทานเล่นแต่กำไรไม่ใช่เล่น
2. รสชาติของลูกชิ้นที่ผ่านการพัฒนาสูตรให้มีความกรอบนอกนุ่มใน เมื่อนำไปทอดในน้ำมันจะพองโตน่ารับประทาน รวมถึงน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ทำการวิจัยมาแล้วว่าเป็นสูตรที่ถูกปากคนส่วนใหญ่มากที่สุด
3. ขายง่ายกำไรดี แม้ว่าต้นทุนการผลิตลูกชิ้นปลาจะสูงกว่าเจ้าอื่นเพราะผลิตจากเนื้อปลาทะเลแท้ๆ ปราศจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ยังขายเพียงชุดละ 20 บาท (7 ลูก) รวมถึงการบริหารจัดการง่าย เพียงใช้พื้นที่เล็กๆ ขนาด 1x1.5 เมตร สำหรับตั้งคีออส เจ้าของจะขายเองหรือจ้างพนักงานมาขายก็ได้ มีทีมงานดูแลการจัดส่งสินค้าเป็นอย่างดีโดยไม่กำหนดยอดการสั่งขั้นต่ำ ในราคากิโลกรัมละ 42 บาท

สำหรับแผนธุรกิจในอนาคตนายสมศักดิ์ ตั้งใจจะขายสาขาให้ครบ 250 สาขาภายในปีนี้ พร้อมกับเล็งเพิ่มแหารทานเล่นในรูปแบบอื่นๆ หวังเพิ่มทางเลือกให้ลูกค้า และพัฒนาหน้าร้านให้มีความโดดเด่นมากขึ้นด้วย

ลงทุนแฟรนไชส์ แพนด้า ลูกชิ้นปลาระเบิด

1. รูปแบบรถเข็น 24,900 บาท อุปกรณ์พร้อมขาย แถมลูกชิ้น 60 กก. น้ำจิ้ม 20 กก. ถุงพลาสติก 1 กก.
2. เคาน์เตอร์ถอดประกอบได้ 18,900 บาท อุปกรณ์พร้อมขาย แถมลูกชิ้น 30 กก. น้ำจิ้ม 10 กก. ถุงพลาสติก 1 กก.
3. ผู้ที่มีเคาน์เตอร์อยู่แล้ว ราคา 14,900 บาท จะได้ป้ายร้าน และอุปกรณ์พร้อมขาย แถมลูกชิ้น 30 กก. น้ำจิ้ม 10 กก. ถุงพลาสติก 1 กก.

บรรยากาศเมื่อครั้งไปออกบูธตามงานต่างๆ ได้รับความสนใจจากลูกค้าจำนวนมาก คีออสแฟรนไชส์ลูกชิ้นปลาระเบิด สนใจติดต่อ 08-7003-6066, 08-2630-0777

อ้างอิงจาก ผู้จัดการออนไลน์