ข้าวมันไก่ถือเป็นอาหารจานเดียวที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี รวมถึงยังเป็นเมนูที่เหมาะสมในช่วงเวลาเร่งด่วนของคนกรุง จากความได้เปรียบดังกล่าวทำให้นายเพิ่มศักดิ์ อาภาแจ่มใส ตัดสินใจเปิดร้านข้าวมันไก่ แต่สร้างความแตกต่างด้วยเมนูแปลกใหม่เพิ่มทางเลือกลูกค้า ในขณะที่การขยายธุรกิจมองการณ์ไกลขยายสาขา 5 รูปแบบธุรกิจกระจายทั่วไทย
 

 

 
 

 

“การเปิดร้านข้าวมันไก่ในครั้งนี้ผมวางแผนทั้งระยะสั้นและระยะยาวไว้ครบถ้วน ไม่ต้องการเปิดร้านข้าวมันไก่ในรูปแบบเดิมๆ เริ่มจากการสร้างแบรนด์เป็นลำดับแรก หวังให้ในอนาคตหากใครคิดจะรับประทานข้าวมันไก่ต้องคิดถึง “กินเฮง” ในขณะที่เมนูก็ไม่ได้จำกัดแค่เพียงข้าวมันไก่ต้มหรือไก่ทอดเท่านั้น แต่ในร้านยังมีข้าวมันไก่อบพริกไทยดำ หมูอบสมุนไพร และปีกไก่นางฟ้า ที่เป็นการนำปีกไก่มาเลาะกระดูก ยัดไส้ด้วยหมูสับและวุ้นเส้นคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศก่อนนำไปทอด กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูโดนใจลูกค้า”

 

 

การทำให้ผู้บริโภคคิดถึงร้าน “กินเฮง” ทุกครั้ง ที่จะรับประทานข้าวมันไก่นั้นถือเป็นเรื่องที่ไม่ง่ายเลย หากเจ้าของธุรกิจไม่สร้างความโดดเด่นให้แก่สินค้าของตน ซึ่งร้านกินเฮง ข้าวมันไก่ตอนสูตรโบราณจะคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพทุกชนิด เริ่มจากการเลือกใช้ไก่ตอน “สาวพันธุ์ไข่” เพราะตัวใหญ่พันธุ์ดี อ้วนสมบูรณ์ อายุไม่เกิน 1 เดือนครึ่ง ผ่านการตอนจนเนื้อหนังอวบแน่นส่งตรงจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน นำไปต้มรวมกับเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิดที่เป็นต้นตำรับสูตรโบราณ มีการควบคุมไฟทำให้หนังไก่ไม่แตกปริ เนื้อไก่นุ่มหวานกลมกล่อมรสชาติดี

ในขณะที่ข้าวมันก็พิถีพิถันไม่แพ้กัน ทางร้านจะคัดสรรข้าวหอมมะลิคุณภาพดีเกรดพิเศษ หุงรวมกับเครื่องปรุงและเครื่องเทศด้วยกรรมวิธีแบบโบราณ ให้เครื่องปรุงซึมผ่านเข้าไปในเมล็ดข้าวใช้ความร้อนพอเหมาะจนได้ข้าวเมล็ดแห้งไม่ชื้นด้วยน้ำมัน ข้าวสวยเต็มเมล็ดตัวข้าวนุ่มเหนียวกำลังดี หอมกลิ่นเครื่องปรุงเครื่องเทศ

 

 
 

 

 

 
 

 

 

สนใจติดต่อ 0-2632-0200, 08-1985-1414

อ้างอิงจาก ผู้จัดการออนไลน์