แกะกล่องธุรกิจลูกชิ้นเสียบไม้น้องใหม่ ภายใต้แบรนด์ “ครอบครัวตัว ต” ธุรกิจเล็ก ๆ ซึ่งนำความรักและความผูกพันที่มีต่อกันของสมาชิกภายในบ้าน มาเป็นแนวทางดำเนินกิจการ ชูจุดเด่นสะอาด ปลอดภัยไร้สารพิษ แถมทีเด็ดด้วยน้ำจิ้ม 5 สูตร 

 

ธงชัย จินดาทองดี เจ้าของกิจการ “ครอบครัว ตัว ต” เล่าจุดเริ่มต้นว่า จากเดิมเป็นพนักงานธนาคารแห่งหนึ่ง จนเมื่อภรรยาให้กำเนิดลูกชายคนที่หนึ่งและสอง จึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำ เพราะอยากมีเวลาดูแลลูกๆ ด้วยตนเอง

 

ระหว่างทำหน้าที่เป็นพ่อบ้านอยู่นั้น เขาได้เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาควบคู่ไปด้วย กระทั่งลูกชายทั้งสองโตถึงเข้าเรียนชั้นประถม จึงได้เวลาที่จะกลับมาเต็มที่กับการทำงานอีกครั้ง โดยเข้าอบรมการเป็นเจ้าของแฟรนไชส์ กับกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เพื่อหาความรู้เพิ่มเติม จนได้แนวคิดเริ่มมาเป็นธุรกิจลูกชิ้น เพราะมีฐานเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว กล้าการันตีความอร่อยของลูกชิ้น ซึ่งเป็นจุดเด่นของร้านที่ลูกค้าติดใจ อีกทั้ง ลูกชิ้นรับมาจากโรงงานที่มีขั้นตอนผลิตสะอาด และปลอดสารพิษ เชื่อว่า การตลาดน่าจะพอไปได้ 

 

ครอบครัว คือ แรงบันดาลใจของธุรกิจ 

 

เนื่องจากส่วนตัวให้ความสำคัญกับสถาบันครอบครัวอย่างมาก ดังนั้น เมื่อจะทำธุรกิจ ธงชัยเลือกที่จะใช้ความรัก และห่วงใยที่มีต่อกันของสมาชิกภายในบ้านมาเป็นแนวคิดหลักในเส้นทางธุรกิจ 

 

“จากการอบรม บอกว่าเราต้องมีแนวคิดหลักในการทำธุรกิจ ส่วนตัวแล้ว ไม่ได้ชอบการทำธุรกิจมาก แต่เมื่อลงมาทำ จึงคิดว่าต้องสนุก ครอบครัวเป็นเรื่องที่เราผูกพันและมีความสุข นี่เป็นจุดที่มาจากชีวิตของผม ดังนั้น จึงเริ่มจากคำว่า ‘ครอบครัว' ก่อน” 
 

 
 

และเมื่อได้หลักยึดแล้ว เขาเดินไปตามแนวที่วางไว้ โดยชื่อแบรนด์ “ครอบครัว ตัว ต” มาจากอักษรย่อชื่อเล่นของลูกชาย ( ต้า และต๋อ) ส่วนโลโก้ออกแบบเป็นรูปครอบครัวเต่าให้สอดคล้องกัน ในขณะที่คีออสออกแบบเป็นรูปบ้าน มีลูกชิ้นอยู่ข้างบน มีรั้วบ้านอยู่ข้างหน้าด้วย 

เพิ่มทางเลือกแก่สมาชิกทุกคนในบ้าน 

 

ตัวสินค้าลูกชิ้น แบรนด์ “ครอบครัว ตัว ต” ธงชัย กล่าวว่า มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งลูกชิ้นปลา , กุ้ง และเต้าหู้หมูสับ มีทั้งนึ่งและทอด ขายในราคาไม้ละ 10 บาท และกำลังจะเสริมด้วยลูกชิ้นหมูปิ้ง ราคาอยู่ระหว่างพิจารณาไม้ละ 5 – 6 บาท ซึ่งปัจจุบันธุรกิจประเภทนี้ แบรนด์อื่นๆ จะเน้นเฉพาะลูกชิ้นหมูเป็นหลัก ส่วนปลาและกุ้งยังมีไม่มากนัก การเข้ามาทำตลาดเป็นรายแรกๆ มีทางเลือกให้ผู้บริโภค น่าจะเป็นโอกาสที่ดี 

 

อย่างไรก็ตาม กังวลด้านราคาสูงเช่นกัน เพราะในตลาดส่วนใหญ่ ขายในราคาไม้ละ 5 บาท แต่เมื่อมีแนวคิดว่า เน้นความสะอาด และปลอดภัย เป็นหลัก ลูกชิ้นที่นำมาต้นทุนจึงสูงกว่าทั่วไป อาจจะยากในการทำตลาด แต่จะลองพยายามดู เพราะจากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยเห็นเบื้องหลังการผลิตลูกชิ้นราคาถูก คุณภาพยังไม่น่าพอใจ แต่ถ้าแพงขึ้น แต่เด็กๆ ได้รับประทานอาหารที่สะอาด และปลอดภัยจริงๆ ผู้ปกครองทุกคนยินดีที่จะเสียเงินมากขึ้น 

 

สำหรับน้ำจิ้ม ซึ่งถือเป็นหัวใจ ยังเน้นให้ความสำคัญกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว โดยมี 4 สูตร ได้แก่ สูตรคุณพ่อ รสชาติเข้มข้น , สูตรคุณแม่ เปรี้ยว เผ็ด , สูตรพี่ชาย รสชาติเผ็ดกลาง , สูตรน้องเล็ก ออกหวาน และสุดท้ายเสริมด้วยรสสุกี้ ซึ่งสูตรน้ำจิ้มทั้งหมด ธงชัยเป็นคนคิดขึ้นเอง 

 

ตั้งเป้าขยาย 10 สาขาในปีแรก 

 

ธงชัย กล่าวว่า หลังจากที่ได้ทดลองออกบูทที่กระทรวงพาณิชย์ และงานบ้านเลขที่ 5 แฟร์ ที่ผ่านมา ปรากฎว่า ได้รับการตอบรับดีมาก ลูกค้าติดใจรสชาติ ซื้อวันแรก และกลับมาซื้ออีกในวันรุ่งขึ้น อีกทั้งโลโก้ก็ได้รับคำชมว่า น่ารักสดใส โดยแผนการขยายธุรกิจขั้นต่อไป ตั้งไว้ 2 แนวทาง คือ ขยายด้วยตัวเอง ตั้งไว้ว่าจะวางออกขายหน้าสถานศึกษา และในห้างสรรพสินค้า ขณะนี้อยู่ระหว่างการเจรจากับเจ้าของสถานที่ 
 

 
 

รูปแบบที่สองจะขยายในรูปแบบแฟรนไชส์ แต่เนื่องจาก “ครอบครัว ตัว ต” ยังเป็นแบรนด์ใหม่ เพื่อลดความเสี่ยงและอยากให้ผู้ลงทุนประสบความสำเร็จในธุรกิจเช่นกัน ระยะแรกถ้าสนใจเข้ามาร่วมกันทำธุรกิจ จะยังไม่เก็บค่าแฟรนไชส์แรกเข้า โดยผู้ลงทุนมีค่าใช้จ่ายด้านอุปกรณ์ตามจริง ประมาณ 25,000 บาท หากยอดขายต่อร้านได้วันละ 150 –200 ไม้ เชื่อว่า กิจการนี้ก็จะยืนอยู่ได้ และเมื่อการดำเนินกิจการไปได้ดีจริงๆ หลังจากนั้น ค่อยมาตกลงค่าแฟรนไชส์ เปิดโอกาสให้ผู้ลงทุนมีโอกาสตัดสินใจอีกครั้ง 

 

ด้านแผนการประชาสัมพันธ์จะออกบูทตามงานแฟร์ต่างๆ เพื่อเปิดตัวแบรนด์ และกำลังเปิดเว็บไซต์ WWW.TAOFAMILY.COM ในปลายเดือน สำหรับเป้าหมายตั้งไว้จะขยาย 10 สาขาในปีแรก และขยายต่อไปเรื่อยๆ ในปีถัดไป ซึ่งในอนาคตเมื่อขยายสาขาถึงจุดที่พอใจ ประมาณ 30 แห่ง ทุกแห่งสามารถเลี้ยงตัวเองได้ จะแตกไลน์ธุรกิจออกไป เช่น ลูกชิ้นปลาหมึก ลูกชิ้นสมุนไพร หรืออาหารประเภทอื่นๆ แต่จะยึดหลักเดิม ต้องเป็นอาหารที่สะอาด และปลอดภัย

 

เนื่องจากยังเป็นผู้ประกอบการใหม่ ประสบการณ์ด้านตลาด และบริหารสินค้ายังไม่มากนัก อีกทั้งธุรกิจนี้ การแข่งขันสูง ธงชัย กล่าวทิ้งท้ายว่า ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะประสบความสำเร็จในเส้นทางสายนี้ แต่เขาก็จะพยายามอย่างเต็มที สนุกกับงานที่ทำ เมื่อมีปัญหาก็จะแก้ไขเป็นข้อๆ ไป และถึงแม้ที่สุดแล้ว อาจจะต้องพบกับความล้มเหลว ก็จะไม่เสียใจ เพราะอย่างน้อยแรงบันดาลใจสร้างธุรกิจนี้มาจากสิ่งที่เขารักมากที่สุด นั่นคือ ครอบครัว 

 

“แนวของธุรกิจ มีพื้นฐานมาจากความรัก ความห่วงใย ที่เรามีต่อเด็กๆ ถ้าแบรนด์เริ่มเป็นที่ยอมรับ ผมจะสอดแทรก เรื่องการดูแลครอบครัว ใส่ใจเด็กๆ และถึงวันหนึ่งถ้าธุรกิจนี้ประสบความสำเร็จ ผมก็อยากเข้าไปช่วยเหลือผู้อื่นด้วย อย่างไรก็ตาม ส่วนตัวแล้ว ผมชอบในคอนเส็ปท์และโลโก้ของเต่า แฟมิลี่ มากๆ ถึงแม้ธุรกิจไม่เดินไปตามต้องการ ผมก็รู้สึกว่า ชีวิตได้เดินมาอยู่ในจุดที่ดีแล้ว”

 

* สนใจธุรกิจ ติดต่อได้ที่ 02-411-1675 หรือ 089-788-7593

 

อ้างอิงจาก: ผู้จัดการออนไลน์