ไอศกรีมเสิร์ฟในถ้วยกระดาษ
 

 ที่มาของ ซา-รัน-โนะ เกิดขึ้นมาจาก “ศรัณย์ แสงชัยยะ” เจ้าของสูตร และแฟรนไชส์ ได้ไปเรียนการทำไอศกรีมโฮมเมดเพื่อมาเปิดร้าน และก่อนที่จะตัดสินใจเปิดร้านไอศกรีม มองเห็นว่าจะทำอย่างไร จึงจะเปิดร้านที่แปลกแตกต่างจากที่มีในท้องตลาด เพราะร้านไอศกรีมมีมากมาย ในขณะที่ไอศกรีมผัดนั้นยังมีไม่มากนัก น่าจะสามารถแข่งขันได้ และที่ใช้ชื่อออกแนวญี่ปุ่น เพราะเห็นว่าปัจจุบันร้านอาหารออกแนวญี่ปุ่นถึงจะขายได้ จึงได้ใช้ชื่อดังกล่าว แต่แท้จริงแล้ว ซา-รัน คือชื่อของคุณศรัณย์ ส่วนโนะ เติมลงไปให้ออกแนวญี่ปุ่นนั่นเอง
 

 
 

 

 
 

รูปแบบคีออสก์ และเคาน์เตอร์

 

นายศรัณย์เล่าว่า ปัจจุบันไอศกรีมของเรามีอยู่ด้วยกัน 5 รสชาติ ได้แก่ ไอศกรีมนมฮอกไกโด ไอศกรีมช็อกโกแลต ชิบูยา ไอศกรีมชาเขียวมัตฉะ ไอศกรีมสตรอเบอร์รีเชอร์เบต ไอศกรีมโตเกียวบานานา และมี Topping เช่น กล้วย, สตรอเบอร์รี, มะม่วง, โอรีโอ, ช็อกชิป, มาร์ชเมลโล M&M, คอร์นเฟลก, อัลมอนด์, และคุกกี้ เป็นต้น ซึ่งขายในราคาถ้วยละ 35 บาท สำหรับถ้วยเล็ก และ 55 บาท สำหรับถ้วยใหญ่ ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการส่วนใหญ่จะเป็นวัยรุ่น เด็กๆ ที่มากับพ่อแม่ รวมถึงกลุ่มคนทำงานที่ชื่นชอบไอศกรีม
 

 
 

 

สำหรับราคาแฟรนไชส์ ทางคุณศรัณย์บอกกับเราว่า ไม่ได้คิดแฟรนไชส์รายปี เพียงลูกค้าเสียครั้งเดียวในราคา 10,000 บาทช่วงแรก และซื้อตัววัตถุดิบ คือผงไอศกรีมสำเร็จรูปกับเราเท่านั้น

ส่วนการลงทุน แบ่งออกเป็น 4 รูปแบบ ได้แก่

 
 

ทั้งนี้ ในส่วนของทำเลการเปิดร้าน ทางทีมงานไม่ได้ระบุว่าต้องเป็นลักษณะใด ลูกค้าสามารถเลือกทำเลได้เองที่เห็นว่าเหมาะสม และโดยส่วนตัวจากประสบการณ์การเปิดร้านมาทั้ง 5 สาขา กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มวัยรุ่นและเด็ก ดังนั้นทำเลจึงน่าจะเป็นแหล่งรวมกลุ่มดังกล่าว ซึ่งน่าจะเป็นตามแหล่งชอปปิ้ง หรือหน้าสถาบันการศึกษา

ส่วนโอกาสคืนทุนก็คงต้องอยู่ที่ยอดขาย และการลงทุน แต่ที่ตั้งไว้ไม่น่าจะเกิน 3-6 เดือน เพราะทั้ง 2 สาขาของตัวเองตอนนี้มียอดขายต่อเดือนประมาณ 70,000 บาท ผลตอบแทนต่อหน่วยอยู่ที่ประมาณ 40-60% ขึ้นอยู่ค่าเช่าพื้นที่ด้วย

 

โทร. 08-3369-0088, www.sarunno.com

อ้างอิงจาก ผู้จัดการออนไลน์