คุณธนิตศักดิ์ เล่าต่อว่า กิจการลูกชิ้นเนื้อของตนได้รับความนิยมสูงมาก คนในพิษณุโลกถึงขนาดซื้อไปฝากเพื่อนฝูงที่ต่างประเทศ ลูกค้าก็ร่ำลือปากต่อปาก จนมีชื่อเสียงโด่งดังข้ามจังหวัด ขายดิบขายดี มีลูกค้าหลายจังหวัดรับไปขายต่อ อาทิ อุตรดิตถ์ พิจิตร ชัยนาท จนกระทั่งปี 2540 คุณพ่อล้มป่วย ประกอบกับตลาดลูกชิ้นเกิดการแข่งขันสูงมาก เลยตัดสินใจลาออกจากงานประจำมาสานต่อธุรกิจของครอบครัว

 

สำหรับลูกชิ้นเนื้อที่ครอบครัวของคุณธนิตศักดิ์ขาย เจ้าตัวบอกว่า เป็นสูตรโบราณ ใช้เนื้อวัวล้วนไม่ผสมแป้ง ปราศจากสารกันบูด ตีด้วยมือ ปั้นด้วยมือ ยุคแรกๆ ขายดีมาก เน้นขายส่ง จนประมาณปี 2540 มีโรงงานลูกชิ้นเกิดขึ้นเยอะมาก ส่วนใหญ่จะผลิตลูกชิ้นเนื้อขายในราคาถูกประมาณกิโลกรัมละ 30 บาท ซึ่งเป็นไปไม่ได้ เพราะเนื้อวัวก็กิโลกรัมละ 200 กว่าบาท เป็นไปได้ว่าลูกชิ้นอาจมีสิ่งปลอมปน เช่น สี วัตถุกันเสีย สารเหนียว ในฐานะคนที่อยู่ในวงการลูกชิ้นมานานเห็นใจผู้บริโภค ประกอบกับอยากประชาสัมพันธ์สินค้า เลยตัดสินใจเปิดหน้าร้าน ชูจุดขายลูกชิ้นเนื้อล้วน ปราศจากสารเคมี รวมถึงสร้างแบรนด์ให้เป็นที่จดจำ