กระบวนการทำแป้งโรตี ใช้เครื่องจักรรีดแป้ง

ทั้งนี้ เลือกเปิดตัวที่ประเทศไทยเป็นประเทศแรกในภูมิภาคอาเซียน หรือเอเชีย เพราะทางหุ้นส่วน คือ “นางหลี่ฟาง แซ่หวง” คนไต้หวัน มีญาติอยู่ในประเทศไทย มีเพื่อนฝูงมาทำธุรกิจในประเทศไทย ทำให้คุ้นเคยกับประเทศไทยจึงได้เลือกเปิดที่ประเทศไทย และประเทศไทยเป็นศูนย์กลางของอาเซียน เมื่อเปิด AEC โอกาสขยายสาขาไปประเทศเพื่อนบ้านก็จะเป็นเรื่องง่าย โดยได้มีการเปิดตัวไปเมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา ปัจจุบันสามารถขยายสาขาได้ 4 สาขา เป็นสาขาแฟรนไชส์ 2 สาขา ที่เหลือเป็นส่วนทื่ทางบริษัทเปิดเอง

 ทั้งนี้ ทางบริษัทมุ่งเน้นซัปพอร์ตในเรื่องของวัตถุดิบ คือ แป้งโรตีเป็นหลัก ทางแฟรนไชส์จะต้องซื้อแป้งจากทางเราเท่านั้น เพราะเป็นแป้งโรตีที่ทำขึ้นมาพิเศษแตกต่างจากแป้งโรตีทั่วไป เพราะได้คิดค้นสูตร และรีดด้วยเครื่องจักร จะได้ความบาง และเมื่อนำไปทอดก็จะกรอบและนุ่ม ยังไม่มีใครสามารถทำแป้งลักษณะนี้ได้เหมือนกับของเรา ส่วนวัตถุดิบตัวอื่นๆ ทางแฟรนไชส์จะซื้อจากเรา หรือไปซื้อในพื้นที่จังหวัดของตัวเองได้ แต่เราจะมีราคากลาง และยี่ห้อแนะนำให้ใช้เพื่อจะได้แพนเค้กไต้หวันออกมาสูตรเดียวกัน

 

 ส่วนรูปร่างหน้าตาของแพนเค้กไต้หวันทำจากแผ่นแป้งคล้ายโรตี ซึ่งผลิตจากแป้งเรียงกันเป็นชั้นๆ ถึง 8 ชั้น แต่ละชั้นบางเหมือนกระดาษทอดจนกรอบนอกนุ่มในกินคู่กับผักกาดหอม มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ ไข่ดาว แฮม เบคอน ชีส สเต๊กไก่ ราดด้วยมายองเนส ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซึ่งราคาขายต่อชิ้นประมาณ 40-55 บาท ผลตอบแทนที่เจ้าของแฟรนไชส์จะได้อยู่ที่ประมาณ 50% โอกาสคืนทุนถ้าขายได้ 100 ชิ้นได้ประมาณ 4,000-5,000 บาท กำไรที่ได้ประมาณ 2,000 บาท ตรงนี้ต้องมาดูค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น ค่าเช่า

อย่างไรก็ตาม แพนเค้กไต้หวันเป็นอาหารที่แปลกใหม่สำหรับคนไทย และความแปลกใหม่นี้เองเป็นการสร้างจุดขายที่ดีให้แก่ตัวแฟรนไชส์โดยที่ไม่มีคู่แข่ง ซึ่งทำเลที่ทางบริษัทมองไว้คือตามตลาดนัดซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยว โดยปัจจุบันมีเปิดแฟรนไชส์ที่ตลาดน้ำคลองลัดมะยม และตลาดนัดสวนจตุจักร ซึ่งได้รับการตอบรับจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเป็นอย่างดี ส่วนหนึ่งเพราะอาจจะเป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวเคยเห็นและเคยกินมาก่อน ส่วนลูกค้าคนไทยส่วนใหญ่ได้กินก็ชื่นชอบ โทร. 08-5812-7398