|
|
10 พฤศจิกายน 2557 |
ชาไข่มุก รีเทิร์น สะดวกซื้อ-ฟาสต์ฟู้ดแห่ร่วมวง
กลับมาฟีเวอร์อีกครั้งสำหรับ "ชาไข่มุก" เครื่องดื่มยอดนิยมจากไต้หวันที่ซบเซาไประยะหนึ่ง ปัจจุบันว่ากันว่าตลาดนี้มีมูลค่าตลาดรวมทะลุ 2 พันล้านบาทไปเรียบร้อยแล้ว โดยตลอดช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา มีแบรนด์ทั้งไทย-เทศตบเท้าเข้ามาในธุรกิจนี้อย่างคึกคัก รวมถึงร้านอาหารแบรนด์ดังอย่างดังกิ้น โดนัท แมคโดนัลด์ ก็ไม่พลาดโอกาสนี้ ล่าสุดชาไข่มุกได้ขยายพื้นที่เข้าไปสู่ร้านสะดวกซื้ออีกช่องทางหนึ่ง
"จุฑารัตน์ วงศ์สุวรรณ" รองประธานบริหาร ฝ่ายการตลาด บริษัท เซ็นทรัลแฟมิลี่มาร์ท จำกัด เปิดเผยว่า ล่าสุดแฟมิลี่มาร์ทได้นำเอาเครื่องดื่ม "บับเบิล รีพับลิค" (Bubble Republic) ชาต้นตำรับจากไต้หวัน ที่เปลี่ยนท็อปปิ้งจากไข่มุกมาเป็น "เจลลี่" ได้แก่ ชานมเจลลี่ ชาลิ้นจี่เจลลี่ ชาสตรอว์เบอรี่เจลลี่ และช็อกโกแลตเจลลี่ เข้ามาจำหน่ายตามสาขาต่าง ๆ
ราคาแก้วละ 35 บาท โดยได้ทยอยติดตั้งตู้จำหน่ายไปตั้งแต่วันที่ 20 ตุลาคมที่ผ่านมา เริ่มต้นใน 50 สาขา ตามโซนออฟฟิศ คอนโดฯ ย่านสุขุมวิท สีลม และออฟฟิศที่เซ็นทรัลเวิลด์ รวมถึงสาขาที่พัทยา เพื่อเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยว
โดยก่อนหน้านี้ ร้านสะดวกซื้อในปั๊มน้ำมันอย่าง "จิฟฟี่" ก็นำชาไข่มุกสไตล์ไต้หวัน "เพิร์ลลี่ ที" เข้ามาเสิร์ฟ โดยมีเมนูให้เลือกมากกว่า 30 เมนู และขยายไปยังสาขาต่าง ๆ มากกว่า 100 สาขา พร้อมต่อยอดด้วยการเปิดให้สิทธิแฟรนไชส์แก่ผู้สนใจลงทุนด้วย
ขณะที่ "ระวีพรรณ์ ประกอบวรรณกิจ" ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท โกลเด้น โดนัท (ประเทศไทย) จำกัด ผู้บริหารร้าน "ดังกิ้น โดนัท" กล่าวว่า หลังส่ง "ดีดี ป๊อปปิ้ง ที" ชาไข่มุกแตกป๊อปลงตลาดเมื่อต้นปีที่ผ่านมา
พร้อมดึง 4 สาวนักวอลเลย์บอลทีมชาติมาเป็นพรีเซ็นเตอร์ดีดี ป๊อปปิ้ง ที ก็ได้กลายเป็นสินค้าดาวเด่นที่ผลักดันให้สัดส่วนรายได้จากเครื่องดื่มพุ่งขึ้นเป็น 17-18% ของยอดขายรวม จากเดิมที่มีสัดส่วนกว่า 10% เท่านั้น จึงมีแผนจะเดินหน้าเปิดเคาน์เตอร์ชาไข่มุกให้ครบทั้ง 200 กว่าสาขา
ด้านร้านอาหารบริการด่วนอย่าง "แมคโดนัลด์" ที่ส่ง "แมค บับเบิ้ล" ตั้งแต่กลางปีที่แล้ว ทั้งในรูปแบบของชานมเย็น, โอวัลติน สวิส เย็น, กาแฟเย็น และชามะนาว รวมทั้งในรูปแบบโฟลตที่เพิ่มเติมไอศกรีมเข้าไปด้วย ปัจจุบันมีจำหน่ายทุกสาขาที่มีเคาน์เตอร์ของหวาน (Dessert Center) รวมทั้งหมด 90 สาขา (ยกเว้นสาขาสนามบินดอนเมือง) และได้ขยายโปรโมชั่นราคาพิเศษไปจนถึง 31 ธันวาคม จากเดิมสุดสุดตั้งแต่วันที่ 25 มิถุนายนที่ผ่านมาเท่านั้น
"นพดล จิรวราพันธ์" กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ซูกิชิ อินเตอร์กรุ๊ป จำกัด ผู้บริหารร้านชาสไตล์ไต้หวัน "วาวาชา" แสดงทรรศนะว่า ความเคลื่อนไหวของร้านสะดวกซื้อดังกล่าวจะส่งผลกระทบกับชาไข่มุกที่เป็นตลาดแมส ซึ่งเป็นตลาดที่มีการแข่งขันรุนแรง อย่างไรก็ตาม จากการแข่งขันของตลาดชาไข่มุกที่เน้นเรื่องราคา โปรโมชั่น รวมทั้งยังมีสาขาใหม่ ๆ เกิดขึ้นต่อเนื่อง จึงมีความเป็นไปได้ที่ชานมไข่มุกจะเดินสู่สภาวะอิ่มตัวอีกครั้งในไม่ช้า
สำหรับ "วาวาชา" ที่มีจุดเด่นที่ชานมไข่มุกไต้หวัน จึงได้เร่งปรับตัว โดยวางตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านชา ที่ไม่ใช่แต่เฉพาะชานมไข่มุกเท่านั้น เพื่อแข่งขันในตลาดชาพรีเมี่ยม ซึ่งตลาดแข่งขันยังไม่รุนแรงมากนัก และเป็นตลาดที่ยังมีโอกาสอีกยาวไกล โดยได้เดินกลยุทธ์เจาะกลุ่มเป้าหมายผู้มีกำลังซื้อระดับกลางถึงบน ด้วยการพัฒนาชาให้มีกลิ่นที่หลากหลาย อาทิ ชากลิ่นผลไม้ ดอกไม้ การนำเสนอชาสไตล์ใหม่ๆ เช่น ชาฮ่องกง ที่มีความเข้มกว่าชาไต้หวัน และเน้นเปิดสาขาในศูนย์การค้า ปัจจุบันมีกว่า 20 สาขา
และจะเปิดเพิ่มอีก 10 สาขาในปีหน้า รวมทั้งพัฒนาโมเดลร้านใหม่ "วาวาชา เฟรช" ที่เน้นการชงสดแก้วต่อแก้ว เพื่อนำเสนอความสดใหม่ พร้อมทั้งเพิ่มเมนูของหวาน และมีพื้นที่นั่งในร้านให้สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคปัจจุบันที่ต้องการพื้นที่สำหรับการพบปะ
"ตอนนี้ชามีรสชาติให้เลือกหลากหลาย คนก็หันมาบริโภคกันมากขึ้น คนที่ไม่ดื่มกาแฟ โดยเฉพาะผู้หญิงที่กังวลเรื่องปริมาณกาเฟอีนก็มีมาก ก็เป็นโอกาสที่ชาจะกลายมาเป็นเครื่องดื่มทางเลือก" จากนี้ไปต้องจับตาว่ากระแสความนิยมในชาไข่มุกครั้งนี้จะสามารถยืนระยะยาวๆได้หรือไม่
อ้างอิงจาก ประชาชาติธุรกิจ
|
|
|
|
|
|
|
|
157,519
