คุณหน่อย-ภิรมย์นาถ สว่างล้ำ และพี่ชาย คุณหนุ่ย-เจตุบัญชา อำรุงจิตชัย ผู้บริหารแฟรนไชส์ลูกชิ้นปลาทอด แบรนด์ “ลูก-ชิ้น-จัง” ชวนกันลุยทำธุรกิจแบบเต็มตัว โดยเข้ามาต่อยอดธุรกิจโรงงานผลิตลูกชิ้นปลาขายส่งของครอบครัว ที่ทำมานานกว่า 30 ปี ด้วยเหตุผลต้องการเพิ่มช่องทางจำหน่ายให้มากขึ้น

 

แต่ภาพลักษณ์ของลูกชิ้นปลาทรงรีสูตรนิ่ม สินค้าตัวตั้งต้น ที่แพ็กขายส่งให้พ่อค้าแม่ขายตามตลาดสดย่านบางกอกน้อยช่วงเวลานั้น ยังไม่มีแบรนด์ ไม่มีโลโก้ ไม่มีแพ็กเกจจิ้งที่ดึงดูด หากจะไปนำเสนอลูกค้าหน้าใหม่ในตลาดอื่นๆ คงไม่มีใครสนใจ ไม่น่าเชื่อถือจึงต้อง “แต่งตัวใหม่” ใส่แบรนด์ สร้างโลโก้ เปลี่ยนแพ็กเกจจิ้ง จนได้ออกมาเป็น “ลูก-ชิ้น-จัง” มีมาสคอตเป็นตัวปลายืนยิ้ม
 

 

กระทั่งเมื่อสินค้าออกตลาด ลูกค้ามีโอกาสชิม รับรู้ว่า รสชาติได้ ราคาผ่าน จึงเริ่มมีการบอกต่อเรื่อยๆ จนปัจจุบันมีแฟรนไชซีอยู่ประมาณ 600 สาขาทั่วประเทศ

 

และเพื่อเป็นการช่วยในเรื่องยอดขายของแฟรนไชซี ลูก-ชิ้น-จัง นับเป็นแฟรนไชส์ลูกชิ้นปลาทอด รายแรกที่พัฒนาแอพพลิเคชั่น Lookchinjung Map ขึ้นมา เพื่อให้ลูกค้าที่อยากทาน แต่ไม่ทราบว่าสาขาตั้งอยู่ตรงไหน สามารถค้นหาสาขาร้านลูก-ชิ้น-จัง ใกล้บ้าน โดยให้ GPS นำทาง หรือแชร์ให้เพื่อนผ่านทางไลน์ก็ได้

 

 

 

แม้แฟรนไชซีจะมีอยู่แล้วถึง 600 สาขาทั่วประเทศ แต่ความต้องการซื้อของตลาดในเมืองไทย ในฐานะเมืองแห่ง “สตรีตฟู้ด” ยังมีอยู่อีกไม่น้อย

 

ล่าสุด “ลูก-ชิ้น-จัง” จึงออกแฟรนไชส์ในรูปแบบของ “ฟู้ดทรัก” เจาะพื้นที่อำเภอเล็กๆ ซึ่งยังไม่มีแฟรนไชซีเดิมตั้งอยู่ก่อน
 

“แคมเปญนี้ เริ่มต้นจากเราได้ไปทดลองขี่ซาเล้งตระเวนขาย ปรากฏคนอุดหนุนดีกว่าร้านตั้งอยู่กับที่ แถมมีโอกาสเจอลูกค้าหลากหลาย ไปได้ทุกงาน แต่ความที่เป็นซาเล้ง พอเจอฝนตกก็แย่ แถมบางทีแก๊สหมด ไฟฟ้าหาที่ต่อไม่ได้ เลยคิดว่าถ้าเป็นรถยนต์อเนกประสงค์แบบนี้จะใช้งานได้ดีกว่า” คุณหนุ่ยกล่าว

 

 
ปัจจุบัน กำลังการผลิต “ลูก-ชิ้น-จัง” ที่ส่งให้กับแฟรนไชซี 600 สาขาทั่วประเทศ อยู่ที่ประมาณ 4,000 กิโลกรัม ต่อวัน และในอนาคตมีแผนขยายโรงงานผลิตเพื่อรองรับการส่งออกด้วย

อ้างอิงจาก ข่าวสด