“Jada Italian coffee” กาแฟสดน้องใหม่สไตล์ท้องถิ่นอิตาเลี่ยน ชูจุดเด่นแก้ปัญหาทำเล และไฟฟ้าหายาก ด้วยรูปแบบเคลื่อนย้ายวางขายได้ที่ทุก ระบุใช้เครื่องชงด้วยแก๊ส เจ้าแรกของไทย โอ่รสชาติเข้มข้นทางเลือกใหม่คอกาแฟ พร้อมเปิดขายแฟรนไชส์ ด้วยเงินลงทุน 25,000 บาท หวังโตช้าๆ แต่ชัวร์!

นายสันติ รัตนกรรภิรมย์ เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ “Jada Italian coffee” เปิดเผยว่า แม้ว่าในปัจจุบันธุรกิจกาแฟแบบคีออสจะเกิดใหม่จำนวนมาก แต่ปัญหาหลักสำหรับลูกค้าที่ซื้อแฟรนไชส์ คือ หาทำเลขายยาก กับหาไฟฟ้าสำหรับเสียบเครื่องชงกาแฟได้ลำบาก ซึ่งจากประสบการณ์ของตัวเอง เคยเดินทางไปประเทศอิตาลี ตามท้องถนนจะมีเคาน์เตอร์ขายกาแฟสดที่ใช้เครื่องชง กาแฟด้วยแก๊สแทนเครื่องต้มด้วยไฟฟ้า ทำให้สามารถเคลื่อนย้ายไปขายได้ทุกแห่ง จึงนำแนวทางนี้มาประยุกต์เป็นแฟรนไชส์กาแฟของตัวเอง 

 

“คอนเส็ปท์เรานำมาจากอิตาลี ซึ่งเขาจะขายตามท้องถนนทั่วไป ถ้าเทียบก็เหมือนกับกาแฟโบราณของเมืองไทย ซึ่งเรานำมาประยุกต์ให้เหมาะสมกับบ้านเรา โดยด้านสูตร เราจะคิดค้นและทดลองเอง เป็นรสชาติอิตาเลียนประยุกต์ให้ถูกคอคนไทย มีทั้งหมด 5 รส สามารถนำไปขายได้ทุกที ซึ่งการเข้าถึงผู้บริโภคได้ทุกกลุ่ม คิดว่า โอกาสทางธุรกิจพอจะเป็นไปได้” 
 

 
 

ทั้งนี้ วัตถุดิบกาแฟมาจากเชียงราย เป็นพันธุ์อาราบิก้า ส่วนเครื่องชงกาแฟด้วยแก๊สนำเข้ามาประเทศอิตาลี ใช้เวลาชงประมาณ 30 วินาทีต่อแก้ว มีแรงดันขึ้น 18 บาร์ รสชาติที่ได้จะเป็นกาแฟสดที่เข้มข้นมากกว่าต้มด้วยเครื่องไฟฟ้า ทำให้เป็นอีกทางเลือกสำหรับคอกาแฟ ที่ต้องการความแปลกใหม่ ซึ่งถือเป็นแบรนด์แรกและแบรนด์เดียวในประเทศไทยขณะนี้ โดยเปิดตัวอย่างเป็นทางเมื่อกลางต้นเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมานี่เอง 

 

ด้านการขยายในรูปแบบแฟรนไชส์ ผู้ซื้อต้องใช้เงินลงทุน 25,000 บาท ซึ่งจะได้ รับเคาน์เตอร์ อุปกรณ์พร้อมขาย และวัตถุดิบในราคา 1,000 บาท ไม่มีการเก็บค่าแฟรนไชส์ ส่วนแบ่งการขาย หรือค่าสัญญาใดๆ ทั้งสิ้น 

 

แต่ผู้ลงทุนต้องรับวัตถุดิบเมล็ดกาแฟ ในราคากิโลกรัมละ 250 บาท สามารถทำได้ประมาณ 100 แก้ว กับน้ำซอส ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะให้ความหวานกับความมัน (น้ำปรุงรสกึ่งสำเร็จรูป ผสมจากครีม น้ำตาล เป็นต้น) ในราคาแกลลอน ละ 40 บาท นำไปชงได้ 10 แก้ว รวมแล้วต่อแก้วจะมีต้นทุนประมาณ 10 บาท ผู้ซื้อแฟรนไชส์นำไปขายปลีกแก้วละ 20-25 บาท 

 

“เหตุที่กำหนดให้ต้องรับวัตถุดิบจากเราเท่านั้น เพื่อเป็นการควบคุมคุณภาพรสชาติ และเพื่อความสะดวกให้กับผู้ขายเอง ใครชงก็ตาม รสชาติจะเหมือนกันหมด ขั้นตอนการทำเพียงแค่เทกาแฟที่ชง กับซอสรวมกันอย่างละครึ่งใส่น้ำแข็ง เท่านี้ ก็เสร็จ พร้อมดื่มได้เลย” 
 

 
 

เจ้าของไอเดีย กล่าวถึงจุดเด่นอีกข้อว่า เคาน์เตอร์ ออกแบบให้มีล้อเลื่อน และถอดประกอบเป็นชิ้นๆ ใส่ท้ายรถยนต์ได้ เพื่อให้ผู้ลงทุน สามารถตระเวนนำไปเปิดขายได้ทุกสถานที่ ไม่ว่าจะเป็นย่านชุมชน ,แหล่งท่องเที่ยว , งานแสดงสินค้า , ตลาดนัด ฯลฯ ไม่ต้องยืดว่าต้องวางขายที่ใดที่หนึ่งเป็นประจำ เพิ่มโอกาสทางการตลาดอีกทาง 

 

ทุกวันนี้ แฟรนไชส์ “Jada Italian coffee” เริ่มประเดิมเปิดสาขาแรกไปแล้ว ที่สวนจตุจักร บริเวณโซนอาหารทะเล และมีคนสนใจสอบถามมาอยากซื้อแฟรนไชส์จำนวนมาก แต่ทั้งนี้ ให้ความสำคัญในการคัดสรรผู้ร่วมธุรกิจ ซึ่งอยากให้คนที่มีแนวคิดใกล้เคียงกัน ส่วนแผนการขยายแฟรนไชส์ในอนาคต ยังไม่ได้ตั้งเป้า ว่าต้องให้ได้กี่สาขา เพราะเป็นสินค้ารูปแบบใหม่ อีกทั้งคู่แข่งในวงการกาแฟมีมาก ดังนั้น จึงไม่เร่งที่ปล่อยให้มีสาขาจำนวนมาก แต่ขอให้โตอย่างค่อยเป็นค่อยไป ช้าแต่ว่ามั่นใจจะดีกว่า 

 

สนใจธุรกิจ โทร. 0-6892-5774 

อ้างอิงจาก: ผู้จัดการออนไลน์