“ซับเวย์” ฟาสท์ฟู้ดระดับโลก เปิดตัวแฟรนไชส์ครั้งแรกในไทย พร้อมงัดแคมเปญเด็ดสู่ความสำเร็จให้กับ 20,000 แห่งทั่วโลก พร้อมเปิดเมนูใหม่ “ซับมารีน แซนด์วิช” ให้คนไทยได้ชิม พร้อมเผยกลยุทธ์ครองตลาดฟาสท์ฟู้ดระดับโลก 

 

นางสาวสลิลทิพย์ ทิพย์ธรานุกูล กรรมการผู้จัดการบริษัท อัลลัน แอนด์ แอสโซซิเอทส์ จำกัด กล่าวว่า ปัจจุบันซับเวย์ในเมืองไทยมี 2 แห่ง คือ สาขาสีลม และสาขาสุขุมวิท ซอย 4 (นานา) ซึ่งทั้ง 2 สาขาได้รับลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ในรูปแบบ Single Unit Franchise และทั้ง 2 สาขาจะมีแผนจัดแคมเปญร่วมกัน คือ “Grand Opening Sale” ซึ่งเป็นแคมเปญที่ใช้กันทั่วโลกในกรณีที่มีการเปิดสาขาใหม่ คือ ทันที่ที่สั่งน้ำดื่มขนาดกลาง (21 ออนซ์) ในราคา 29 บาท จะแถมแซนด์วิชซับเวย์ขนาด 6 นิ้ว ทันที โดยรายการพิเศษนี้จะมีขึ้นแค่วันเดียว คือ วันที่ 25 พ.ย.46 เวลา 11.00-15.00 น. เท่านั้น

 

“สำหรับซับเวย์สาขาสีลมนี้เปิดมาได้ 4 เดือนแล้ว ในช่วงแรกร้านนี้มีลูกค้าที่เป็นชาวต่างชาติ 100% โดยการทำตลาดในช่วงแรกจะเน้นการตลาดในพื้นที่เป็นหลัก และเน้นกลยุทธ์ที่ให้ความใกล้ชิดกับลูกค้า รวมถึงการทำตลาด ณ จุดขาย คือ การแจกใบปลิว ซึ่งปัจจุบันนี้มีกลุ่มลูกค้าที่เป็นคนไทยเพิ่มถึง 30% ในส่วนของแผนการขยายสาขา ขณะนี้ได้เตรียมโครงการเพิ่มสาขาอีก 2 แห่ง ภายในปีนี้ ได้แก่ พัทยา, ถนนข้าวสาร ซึ่งขณะนี้ยังอยู่ในระหว่างสำรวจพื้นที่อยู่” นางสาวสลิลทิพย์กล่าว 
 

 
 

ด้าน นราวดี วณิชชา กรรมการผู้จัดการ บริษัท อร่อยเบรด จำกัด ผู้บริหาร ซับเวย์ สาขาสุขุมวิท ซอย 4 (ซอยนานา) กล่าวถึงการเปิดแฟรนไชส์ซับเวย์ว่า สาเหตุที่เปิดซับเวย์ ก็เนื่องมาจาก ทางบริษัทเห็นว่า ซับเวย์เป็นสินค้าที่มีคุณภาพดี อร่อย และสะอาด แม้ว่าจะเป็นร้านอาหารประเภท Fast Food หรือ Quick Service ก็ตาม ซึ่งข้อนี้ไม่ได้ทำให้ซับเวย์เป็นอาหารที่ทำลายสุขภาพ เนื่องจากซับเวย์เป็นแซนด์วิช ที่มีส่วนผสมของผัก เนื้อ และซอสพิเศษมากมาย ดังนั้นจึงให้ประโยชน์ แก่ร่างกาย สำหรับสาขาสุขุมวิท เปิดมาได้ 3 เดือน ซึ่งยอดขายก็เป็นไปตามคาด เพราะซับเวย์มีชื่อเสียงเป็นอันดับหนึ่งในอเมริกา และกำลังมาแรงในยุโรป อังกฤษ และออสเตรเลีย ซึ่งการคาดหวังก็คือ ต้องการให้คนไทยได้เข้ามาลองรับประทานซับเวย์มากยิ่งขึ้น 

 

ทั้งนี้ซับเวย์ เป็นฟาสท์ฟู้ดที่อยู่ในอันดับหนึ่งมายาวนาน มีกลยุทธ์มากมายที่ทำให้ซับเวย์ ประสบความสำเร็จมีสาขามากกว่า 2,000 แห่งในปัจจุบัน ซึ่งถือว่าเป็นฟาสท์ฟู้ดที่มีอัตราการเตอบโตสูง และได้รับการยอมรับจากนิตยสารแฟรนไชส์ทั่วโลก รวมถึงหน่วยงานต่างๆ ที่ได้รับการจัดอันดับให้มีการจัดอันดับเป็นหนึ่งมาหลายปีซ้อน 

 

นอกจากนี้ซับเวย์ยังมีกลยุทธ์ ที่ทำให้สามารถก้าวขึ้นมาเป็นอันดับหนึ่งคือ กลยุทธ์ด้านการทำโฆษณา โดยจะเน้นไปที่กลุ่มลูกค้าวัย 18-49 ปี และใช้สื่อที่ครอบคลุม ณ จุดขาย เน้นการทำกิจกรรมชุมชน และเข้าไปสร้างความน่าเชื่อถือให้เกิดในชุมชน เช่น การช่วยเหลือองค์กรโดยไม่หวังผลกำไร หรือหน่วยงานการกุศล พวกโรงเรียน เป็นต้น กลยุทธ์ด้านการสร้างเมนู ซึ่งซับเวย์มีเมนูที่หลากหลาย และเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายค่อนข้างจะครอบคลุม และในปัจจุบันเมนูจะเน้นไปที่เรื่องของสุขภาพเป็นหลัก โดยเฉพาะข้อความที่ซับเวย์ใช้ในการโฆษณา “7 subs with 6 grams of fat or less” ซึ่งหมายถึง ซับเวย์จะมีแซนด์วิชซับมารีนอยู่ 7 ชนิดที่ไขมันต่ำ คือมี 6 กรัม หรือน้อยกว่านั้น 
 

 
 

ซับเวย์จะใช้วิธีโฆษณาข้อความเหล่านี้เพื่อมัดใจผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องสุภาพ นอกจากนี้ซับเวย์ยังออก Kids Menu ซึ่งเป็นกลยุทธ์หนึ่งในการเปิดตลาดใหม่ของซับเวย์ และ กลยุทธ์ด้านแฟรนไชส์ ที่คิดว่าจะทำให้ซับเวย์เติบโตได้มากที่สุดซึ่งการที่ซับเวย์สามารถ ขยายแฟรนไชส์ได้มาก ก็เพราะว่าซับเวย์มีการยืดหยุ่นในเรื่องของทำเลการเปิดร้านมาก ซึ่งสามารถเปิดได้ทุกที่ ที่เล็กๆ ก็เปิดได้ ซึ่งไม่จำเป็นต้องเปิดแบบสแตนอโลน หรือลงทุนมาก การเปิดในพื้นที่เหล่านี้ ทำให้ซับเวย์ลงทุนต่ำ และทำให้ขยายตัวเร็วได้ทั่วโลก เช่น ในปั๊มน้ำมัน, มหาวิทยาลัย,วิทยาลัย,ศูนย์กีฬา, คอนวิเนียนสโตร์ ฯลฯ 

 

อ้างอิงจาก: ผู้จัดการออนไลน์

ขอขอบคุณรูปภาพจาก  https://www.facebook.com/SubwayThailand