ซอสามสายเริ่มขยายกิจการไปสู่การจัดเลี้ยงนอกสถานที่เมื่อปี  พ.ศ. ๒๕๔๒   โดยได้รับเกียรติจัดอาหารให้ผู้บริหารระดับสูงและลูกค้าของ บริษัท ปูนซิเมนต์ไทย เป็นลูกค้ารายแรก ที่ยังคงไว้วางใจใช้กิจการของเราจวบจนทุกวันนี้  เรายึดคติพจน์ของ  “ความพอเพียง”  ไม่เร่งขยายกิจการและ  “อนุรักษ์ - รักษาคุณภาพ”   

เพราะตระหนักดีว่า อาหารไทยมิใช่ทำได้อย่างลวกๆ ขอไปที อาหารไทยต้องการความ ประณีตและสุนทรีย์ เพื่อคงไว้ซึ่งรสละมุน ที่ตัวท่านเองคงคุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่อาจลืมเลือนไปบ้าง... เพราะวิถีชีวิตยุคโลกาภิวัต

...แต่ใช่ว่าจะนิ่งอยู่กับที่  บางอย่างเราก็ปรับให้เข้ากับยุคโมเดอร์น ด้วยการพัฒนาอาหารแบบ  Fusion   แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาดแบบไทยแท้...ให้  “ซอสามสาย”  ได้รับใช้ และเตือนให้ท่านรำลึกถึงเวลาย้อนยุค ความทรงจำงดงาม วิถีไทยในอดีตที่ผสมกลมกลืนกับวิถีสมัยใหม่ ได้อย่างลงตัว เป็น “ความสุขและความพอใจของท่าน” เป็นความสุขของเรา