ทำร้านให้รวย แกะสูตร บอม Bill of Material ให้ไว!
เทคนิคควบคุมต้นทุน
- บันทึกสูตรแต่ละเมนู บันทึกรายละเอียดวัตถุดิบ และหน่วยวัดที่ใช้ ลง POS
- การใช้วัตถุดิบ ตรวจสอบการใช้ วัตถุดิบได้แม่นยำขึ้น
- ควบคุมต้นทุน อย่างเป็นระบบ บริหาร จัดการธุรกิจได้ง่ายขึ้น
- ควบคุมคุณภาพ ควบคุมรสชาติและ มาตรฐานของแต่ละเมนู
- วิเคราะห์ปัญหา ช่วยระบุต้นเหตุของปัญหา และวิธีแก้ไขได้ถูกต้อง
ตัวอย่างการใช้ BOM
- ใช้กำหนดสูตรมาตรฐาน ปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละจาน ช่วยคุมต้นทุนและรักษารสชาติให้คงที่
- ตรวจสอบสต็อกได้ง่าย ระบบ POS จะตัดสต็อกวัตถุดิบ ตามสูตร BOM ทำให้เปรียบเทียบ ปริมาณวัตถุดิบที่ใช้จริงกับยอดขายได้
- ช่วยระบุปัญหาได้เร็วขึ้น ถ้าปริมาณวัตถุดิบที่ใช้จริง ไม่สัมพันธ์กับยอดขาย
ควบคุมต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ
- แก้ปัญหา
- ลดต้นทุน
- มีคุณภาพ
- เป็นระบบ
- ลดปัญหาจุกจิก
รับบริการแกะสูตร BOM โทร. 089-895-5665
21 สิงหาคม 2567 
