ธุรกิจบางอย่างก็เป็นเรื่องความสามารถเฉพาะทางหรือบางทีก็ต้องมาจากความรักและชอบถึงจะลงมือทำธุรกิจนั่นๆให้ประสบความสำเร็จได้

ธุรกิจร้านขายดอกไม้เองก็เช่นกันว่ากันว่านี่คือธุรกิจที่สวยงามและคุณผู้หญิงส่วนใหญ่ก็มีความฝันในการเปิดกิจการประเภทนี้แต่เพียงแค่ใจรักหรือชอบการจัดดอกไม้คงเอามาเป็นหลักปฏิบัติให้เกิดเป็นรูปธรรมนั้นคงยาก กระบวนการและองค์ประกอบกว่าจะเป็นธุรกิจร้านจัดดอกไม้ได้นั้น จึงเป็นสิ่งที่ผู้ลงทุนจะต้องเรียนรู้เพื่อให้ธุรกิจเดินหน้าได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด


www.ThaiFranchiseCenter.com  ในฐานะที่เป็นผู้นำด้านศูนย์รวมอาชีพมากที่สุดในประเทศไทยจึงขอเสนอแนวทางและหลักการเกี่ยวกับการเปิดร้านขายดอกไม้ว่าหากใจรักและอยากทำธุรกิจนี้อย่างจริงจังเราต้องเริ่มจากอะไรกันก่อนบ้าง

แน่นอนว่าพื้นฐานของคนที่อยากเปิดธุรกิจร้านขายดอกไม้ต้องมีคือใจรักในการจัดและตกแต่งดอกไม้ให้สวยงามจึงต้องมีความรู้ทั้งเรื่องชื่อ ประเภท ข้อจำกัดของดอกไม้ว่าชนิดไหนจะทำอะไรได้บ้าง เพื่อให้สามารถเป็นดอกไม้ที่สวยงามเพิ่มมูลค่าในตัวเองขึ้นมาได้ทั้งนี้การเปิดธุรกิจร้านขายดอกไม้เราก็ต้องเลือกประเภทให้เหมาะสมกับตัวเราเองด้วยเช่นกัน

1.รับดอกไม้มาขายแบบง่ายๆ

เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเงินทุนมากนักบวกกับที่ยังไม่ค่อยมีความรู้เกี่ยวกับดอกไม้สักเท่าไหร่ แม้จะดูเหมือนการซื้อมาขายไปไม่ได้เพิ่มมูลค่ามากมายแต่หากเป็นเทศกาลสำคัญรูปแบบนี้ก็ทำเงินได้อย่างดีเช่นกัน

2.ขายดอกไม้และรับจัดช่อดอกไม้

เป็นขั้นที่พัฒนามาอีกระดับหมายถึงอาจมีเงินทุนและสะสมความรู้ได้มากพอ การรับจัดช่อดอกไม้คือการเพิ่มมูลค่าให้ดอกไม้ที่ราคาไม่สูงมากแต่เมื่อรวมเป็นช่อสามารถกำหนดราคาสูงได้อย่างน่าตกใจ ต้นทุนดอกไม้บางครั้งแค่หลักร้อยแต่เมื่อใส่รูปแบบการจัดช่อลงไปอาจตั้งราคาขายได้ถึงหลักพันทีเดียว


3.มีบริการ Delivery เพื่อเพิ่มยอดขาย

เป็นบริการที่มักจะเพิ่มเติมขึ้นมาหลังจากที่มีประสบการณ์ในด้านการจัดช่อดอกไม้มากพอ การส่งแบบ Delivery คือการเอาใจลูกค้าที่อาจจะไม่มีเวลาว่างมาซื้อเอง หรือต้องการทำเซอร์ไพรในบางโอกาส

ช่องทางของ Delivery มีทั้งการโทรมาสั่งหรือในโลกโซเชี่ยลก็อาจจะใช้ได้ทั้งโปรแกรมไลน์ เฟสบุ๊ค  หรือว่าเว็บไซด์ที่เราอาจจะต้องเช่า Host ของตัวเองและจดโดเมนผ่าน Sever ที่มีความน่าเชื่อถือสูง ก็จะทำให้ Delivery มีความคล่องตัวมากยิ่งขึ้น

จุดเด่นของธุรกิจร้านดอกไม้

1. ขายดีมากในช่วงเทศกาลสำคัญและช่วงเวลาพิเศษที่จำเป็นต้องใช้ดอกไม้ซึ่งประเทศไทยมีวันที่ว่านี้อยู่เยอะมากไม่ว่าจะเป็นวาเลนไทน์ วันพ่อ วันแม่ วันครู  วันลอยกระทง วันรับปริญญา วันแต่งงาน เป็นต้น
2. คนเดียวก็ทำกิจการนี้ได้ไม่จำเป็นต้องมีคนงานมากมาย การจัดร้านเอง ดูแลดอกไม้เองก็เหมือนใส่ความเป็นตัวเองได้เต็มที่เพราะการจัดดอกไม้ก็ไม่ต่างจากงานศิลปะแขนงหนึ่งเช่นกัน
3. งบประมาณการลงทุนไม่ต้องมากในกรณีที่ไม่ได้เปิดร้านแบบใหญ่โตหรืออยู่ในห้างใหญ่ๆ งบประมาณเริ่มต้นจะไม่สูง แค่จัดบรรยากาศร้านให้น่าสนใจก็ทำให้คนที่เดินผ่านไปผ่านมาสนใจธุรกิจของเราได้แล้ว

อุปกรณ์สำคัญและการลงทุนสำหรับการทำธุรกิจร้านขายดอกไม้


เป็นอุปกรณ์หลักๆที่หาได้ง่ายๆ เช่นโฟมเขียว ฟองน้ำ  กรรไกร มีด  ริบบิ้น โบว์ เชือกฟาง  ไม้เสียบ  สก็อตเทป แจกัน กระเช้า หรือวัสดุตบแต่งอื่นๆ ที่เหมาะสม

แต่ในกรณีที่จะเปิดเป็นร้านจัดดอกไม้แบบครบวงจรก็ควรมีพื้นที่ประมาร 2x3 ตารางเมตรเป็นอย่างน้อย อุปกรณ์หลักๆรวมกับการตกแต่งร้านใช้เงินลงทุนประมาณ 50,000 บาท (ไม่รวมกรณีเสียค่าเช่าพื้นที่) และถ้าจะให้ดีก็ควรมีเงินทุนไว้หมุนเวียนสัก 50,000 ก็จะทำให้ธุรกิจเดินหน้าได้คล่องขึ้น

แต่ถ้าใครจะลงทุนเพิ่มเติมด้วยการซื้อตู้แช่ก็อาจจะต้องลงทุนเพิ่มตั้งแต่ 10,000-30,000 แต่ขอแนะนำว่าถ้าในช่วงเปิดกิจการใหม่ๆใช้ลังแช่เย็นธรรมดาเอาน้ำแข็งโรยก่อนก็ได้ เพื่อเป็นการประหยัดต้นทุนในเบื้องต้น

ต้องรู้จักเทคนิคในการตั้งราคาเพื่อให้มีกำไรได้เร็วขึ้น

จากการสอบถามเจ้าของกิจการร้านจัดดอกไม้ให้ความรู้ในการตั้งราคาว่าต้องคำนวณต้นทุนค่าแรงของเราประมาณ 40 % อีกกว่า 60% ให้เป็นรายจ่ายเรื่องค่าวัสดุและอุปกรณ์อื่น ที่ต้องตั้งสัดส่วนเช่นนี้เพราะดอกไม้มีค่าเสื่อมสภาพสูง

ถ้าคำนวณต้นทุนดอกไม้กับปริมาณที่จัดออกมาได้อย่างลงตัวก็จะมีกำไรมากขึ้น เพราะเราต้องไม่ลืมว่าดอกไม้แต่ละกำที่ซื้อมาไม่สามารถใช้ได้ครบทุกดอก ถ้าไม่คิดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเข้าไว้จะทำให้ขาดทุนได้มาก ตัวอย่างราคาดอกไม้ถ้าจัดในแจกันทรงสูงราคาเฉลี่ย 300-500 บาท ถ้าจัดเป็นช่อเริ่มต้นที่ประมาณ 300 บาท เป็นต้น

กลยุทธ์การทำร้านดอกไม้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกใช้ดอกไม้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เนื่องจากดอกไม้มีหลากหลายชนิดแต่ละชนิดก็มีคุณสมบัติ สีสันแตกต่างกันไป หากเจ้าของร้านอยากเรียกราคาสูงก็ควรนำดอกไม้แปลกๆ สีสันแปลกๆหรือดอกไม้เมืองนอก อาทิเช่น ดอกลิลลี่ ดอกคาร์เนชั่น ดอกเยอร์บีร่า ดอกเดซี่  ดอกเรนันคูลัส  ฯลฯ

แม้ว่าจะเป็นการเพิ่มต้นทุนขึ้นมาแต่ก็ทำให้ราคาจำหน่ายสูงขึ้นตามไปด้วย ซึ่งดอกไม้จากต่างประเทศเหล่านี้ยังสามารถเอามาประยุกต์ใช้กับดอกไม้ท้องถิ่นทำให้ต้นทุนในการจัดลดลงได้บ้างพอสมควร

ส่วนเทคนิคการเลือกจัดช่อดอกไม้ผู้เป็นเจ้าของร้านก็ต้องพิจารณาถึงรสนิยม เพศ อายุ  เช่นถ้าเป็นคนต่างจังหวัดอาจใช้ดอกไม้สีสันฉูดฉาด  คนกรุงเทพฯอาจนิยมดอกไม้สีหวานเรียบ  คนที่จัดดอกไม้แบบมืออาชีพจะต้องรู้จักการประยุกต์ใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อให้เกิดประโยชน์ได้มากที่สุด

อย่างไรก็ตามถ้ากิจการเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นก็อาจจะต้องมีการรับพนักงานเพิ่มหรือหาลูกมือเข้ามาช่วยจัดการงานในร้าน ถึงตอนนั้นก็เป็นเรื่องของการควบคุมคุณภาพ ทางที่ดีควรเลือกพนักงานที่มีประสบการณ์ด้านนี้

โดยตรงจะทำให้งานเราเดินหน้าได้เร็วและดียิ่งขึ้นที่สำคัญในฐานะเจ้าของกิจการจะต้องไม่ลืมเรื่องความคิดสร้างสรรค์ การก้าวทันตามกระแสนิยม เพื่อให้การจัดดอกไม้ยังอินเทรนด์อยู่ในทุกโอกาสหรือถ้าเป็นไปได้หาวิธีการเพิ่มลูกเล่นใหม่ๆเข้าไปก็จะทำให้ธุรกิจร้านขายดอกไม้เราเติบโตได้รวดเร็วและมั่นคงอย่างที่สุด

ถ้าใครยังไม่แน่ใจว่าตัวเองเหมาะหรือมีความพร้อมมากพอที่จะเปิดร้านขายดอกไม้ได้หรือไม่มาลองหาคำตอบกับแบบทดสอบความพร้อมธุรกิจร้านขายดอกไม้เพื่อสร้างความมั่นใจก่อนลงมือทำกันต่อไป แบบทดสอบความร้านขายดอกไม้


เรียบเรียงโดย ThaiFranchiseCenter.com