5 เทคนิคเปิดร้าน “ขายดี” ในยุค “คนไทยมีรายได้น้อย”
 

สินค้าราคาแพงคือเสียงสะท้อนของคนในสังคมไทย ปัญหานี้ไม่กระทบแค่คนซื้อแต่คนขายเองก็เจอปัญหาไม่ต่างกัน ต้นทุนวัตถุดิบที่แพงขึ้นทำให้ผู้ประกอบการหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ต้องปรับขึ้นราคาสินค้าเพื่อไม่ให้ขาดทุน เมื่อราคาสินค้าสูงสวนทางรายได้ของคนส่วนใหญ่ กำลังในการซื้อจึงลดลงอย่างเลี่ยงไม่ได้ เป็นปัญหาที่เรียกว่ากลืนไม่เข้าคายไม่ออกทั้งลูกค้าและผู้ประกอบการ

ด้วยเหตุนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com พยายามหาทางออกให้ผู้ประกอบการสามารถขายได้มากขึ้นในขณะที่คนซื้อรู้สึกคุ้มค่ากับสินค้าที่ได้รับ ซึ่งเทคนิคทั้ง 5 ที่เราจะพูดถึงต่อไปนี้สามารถนำมาปรับใช้ในการทำธุรกิจได้อย่างดี

 

 

แม้คำว่า “พรีเมี่ยม” จะดูสวนทางกับวิกฤติค่าครองชีพที่หลายคนไม่อยากจ่ายแพง ผู้ประกอบการเองก็ไม่อยากแบกต้นทุนในการพัฒนาสินค้าให้พรีเมี่ยม แต่ความพรีเมี่ยมไม่จำเป็นต้องหมายถึงความสวยงาม หรือวัสดุที่ราคาแพง แต่ใส่ไอเดียลงไปในสินค้าก็เรียกว่าพรีเมี่ยมได้เช่นกัน เช่น สกินแคร์จากโสมป่าเกาหลี แพลงก์ตอนทะเล หรือโอมากาเสะที่ใช้วัตถุดิบหายาก หรือการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ทำให้ดูแตกต่างจากคู่แข่ง ก็ถือเป็นสินค้าพรีเมี่ยมที่ทำให้คนอยากซื้อได้มากขึ้นแม้จะมีราคาสูงขึ้นก็ตาม

 

2.สร้างอัตลักษณ์ให้กับสินค้า
 

คำว่าอัตลักษณ์คือภาพจำที่เมื่อพูดถึงชื่อแบรนด์แล้วคนนึกถึงได้ทันที ยกตัวอย่างสบู่นกแก้ว พูดถึงชื่อนี้คนนึกถึงห่อสบู่สีเขียว สบู่ก้อนเขียวๆ กลิ่นหอมๆ ติดทนนาน ถือเป็นการตลาดที่รักษาความเป็นอัตลักษณ์ตัวเองได้อย่างคงที่ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปสักกี่ปีคนก็ยังจำภาพลักษณ์นี้ไม่เปลี่ยนแปลง แม้สินค้าจะขึ้นราคาบ้าง แต่เมื่อลูกค้ามั่นใจถึงคุณภาพสินค้าก็จะไม่คิดเปลี่ยนใจไปซื้อสินค้าแบรนด์อื่น หรือแม้แต่แบรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้าที่โดดเด่นด้วยดีไซน์อย่างแบรนด์ SMEG และแบรนด์ Dyson ที่เป็นกลุ่มเครื่องใช้ไฟฟ้าระดับท็อปเหมือนกันแต่ทั้งคู่มีดีไซน์ที่เฉพาะตัว ชนิดที่มองทีเดียวก็ดูออก ว่าเป็นแบรนด์อะไรดังนั้น ดีไซน์ที่โดดเด่น และเป็นที่จดจำ ก็สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับแบรนด์ได้มาก

 

3.เน้นการให้บริการที่คุ้มค่าเกินราคา
  

ปัจจุบันการแข่งขันในทางธุรกิจสูงมาก สินค้าต้องพุ่งเข้าหาลูกค้าและการบริการก็คือหนึ่งในคีเวิร์ดสำคัญที่จะทำให้ลูกค้าตัดสินใจได้ง่ายขึ้น สินค้าใดก็ตามที่ให้บริการลูกค้าได้คุ้มค่าเกินราคา มักจะทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจและรู้สึกว่าแม้จะมีราคาสูงขึ้นบ้าง แต่เมื่อแลกกับความพอใจก็ยินดีที่จะจ่าย สวนทางกับสินค้าบางอย่างที่ราคาถูกกว่าแต่ต้องมากลุ้มใจกับบริการที่แย่ๆ คนส่วนใหญ่จะเลือกจ่ายแพงให้กับบริการที่ดีกว่า และในยุคนี้เป็นสังคมออนไลน์แท้จริง สินค้าไหนบริการดีก็มักมีการรีวิว พูดถึงในโลกออนไลน์ ยิ่งมีการแชร์ออกไปเป็นวงกว้างนั้นหมายถึงการโฆษณาทางอ้อมให้กับสินค้าที่จะเพิ่มโอกาสในการขายได้มากขึ้นด้วย

 

4.ใส่ข้อมูลและฟังก์ชั่นการใช้งานที่ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่า
 

สินค้าในยุคนี้แทบทุกอย่างต้องปรับขึ้นราคาตามต้นทุนวัตถุดิบที่มากขึ้น ลูกค้าเองรู้สึกว่าไม่คุ้มค่าถ้าต้องจ่ายแพงแต่ได้สินค้าแบบเดิม วิธีแก้ปัญหาคือสินค้าต้องแนะนำให้ลูกค้าได้มองเห็นภาพชัดเจนว่าสินค้านี้ดีกว่าอย่างไร ทำอะไรได้มากกว่าที่ลูกค้าต้องการ จะทำให้การตัดสินใจนั้นง่ายขึ้น เช่น ร้านขายเทียนหอม ที่ไม่ควรเน้นการขายเพียงอย่างเดียวแต่ควรแนบการ์ดอธิบาย ว่าควรจุดเทียนที่ตำแหน่งไหนของห้อง พร้อมเหตุผล ควรดับเทียนอย่างไร เพื่อไม่ให้มีเขม่าควัน รวมถึงวิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้อง ซึ่งวิธีนี้สามารถนำไปปรับใช้กับธุรกิจอื่นได้ด้วย

 

 

บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบมาใช้งานได้ยาก เช่นฝาขวดเปิดยาก แกะซองลำบาก ฯลฯ ประเด็นเหล่านี้ผู้ประกอบการส่วนใหญ่มักมองข้าม แต่ก็ถือเป็นเรื่องสำคัญที่มีผลในการสร้างยอดขายได้อย่างมาก อย่างในญี่ปุ่นมีการคิดค้นวัตกรรมที่ทำให้โยเกิร์ตไม่ติดฝาถ้วยได้ ซึ่งในปัจจุบันหลาย ๆ แบรนด์ก็หันมาใช้นวัตกรรมนี้ซึ่ง Meiji ที่คนไทยรู้จักกันดี ก็ใช้นวัตกรรมนี้เช่นกัน หรือขวดซอสมะเขือเทศที่เคยมีปัญหาเลอะเทอะปากขวด เทแล้วซอสกระฉูดเลอะเสื้อผ้าทำให้ทางบริษัทต้องพัฒนาปากขวดแบบที่สามารถบีบออกมาเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเมื่อหยุดบีบ ก็จะไม่มีซอสหกเปรอะเปื้อนเหมือนเก่า เป็นต้น

แน่นอนว่าการพัฒนาบรรจุภัณฑ์เหล่านี้อาจมีการเพิ่มต้นทุนและทำให้สินค้ามีราคาสูงแต่เมื่อแลกกับความพอใจและหากมีแบรนด์คู่แข่งที่ยังไม่ปรับตัวให้ดีขึ้นก็จะยิ่งทำให้แบรนด์สินค้าเราดูโดดเด่น เป็นสินค้าที่แม้จะแพงกว่าแต่คนก็อยากจะซื้อ

 

อย่างไรก็ดีในการบริหารจัดการต้นทุนเพื่อพัฒนาสินค้าให้เข้าถึงผู้บริโภคและสร้างยอดขายที่แท้จริง ผู้ประกอบการควรเลือกพัฒนาในจุดที่สามารถนำไปแข่งขันในตลาดธุรกิจได้จริง และการพัฒนาต้องสร้างความแปลกใหม่ให้ลูกค้ารู้สึกถึงความโดดเด่นที่แตกต่าง และอาจไม่ใช่แค่การพัฒนาสินค้าเท่านั้น แต่รวมถึงการพัฒนาช่องทางการตลาด เทคนิคส่งเสริมการขายต่างๆ ที่ต้องทำให้สอดคล้องได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วย

 

ขอบคุณข้อมูล https://bit.ly/3NbbcGd , https://bit.ly/3wqbPF8 , https://bit.ly/3wm0fKS 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)