จะดีมั๊ย! ถ้าร้านอาหารของคุณมีลูกค้าขาประจำ แวะมากินที่ร้านของคุณทุกวัน ผู้ประกอบการร้านอาหารท่านใด อยากเปลี่ยนลูกค้าขาจร มาเป็นลูกค้าขาประจำแล้วล่ะก็  อย่าพลาดบทความด้านล่างนี้ มาดูกันเลย  

 

อย่าคิดว่าทุกคนจะเป็นลูกค้าร้านคุณ โดยเฉพาะร้านอาหารที่มีเมนูและรูปแบบร้านไม่เหมือนใคร ให้ลองสังเกตลูกค้าที่มากินที่ร้านคุณ พวกเขาชอบเมนูอะไรเหมือนกันมากที่สุด นั่นแหละกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของคุณ

 

2. รสชาติอาหารอร่อยคงที่
 

ถ้าร้านของคุณทำอาหารออกมารสชาติอร่อยอยู่แล้ว แนะนำให้คุณจดสูตรเอาไว้ให้เป็นมาตรฐาน ต่อให้ปรุงกี่ครั้ง หรือให้คนอื่นมาทำแทน รสชาติก็จะออกมาเหมือนเดิม

 

3. มอบประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า
 

เริ่มตั้งแต่การต้อนรับ การรับเมนู ความเร็วในการเสิร์ฟ คุณภาพ รสชาติ ปริมาณอาหาร ราคาที่เหมาะสม ไปจนถึงบรรยากาศการตกแต่งร้าน สิ่งอำนวยความสะดวก โปรโมชั่นของร้าน

 

หลังลูกค้ากินเสร็จแล้ว คุณควรสอบถามถึงรสชาติอาหารเป็นยังไงบ้าง อร่อยถูกปากมั๊ย แล้วก็อย่าลืมแลกไลน์ แลกเบอร์โทรล่ะ เพื่อโทรหรือไลน์ไปหาลูกค้าแนะนำเมนูใหม่ๆ หรือโปรโมชั่นให้ทราบ 

 

5. จัดโปรโมชั่นสำหรับลูกค้าที่มาประจำ
 

เช่น มากิน 4 คนจ่าย 3 คน หรือให้บัตรสะสมแต้ม ของที่ระลึก คูปองส่วนลด เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ 

 

ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าเป็นคนสำคัญของร้าน ได้รับการเอาใส่ใจเป็นพิเศษ คุณอาจบริการปรับรสชาติอาหารตามที่ลูกค้าชอบ เพิ่มปริมาณอาหารให้เป็นพิเศษ จัดเมนูของแถมให้ชิมฟรี ตลอดจนการดูแลเอาใจใส่ทุกรายละเอียดให้กับลูกค้า 

 

นั่นคือ เทคนิคเปลี่ยนลูกค้าขาจร มาเป็นลูกค้าขาประจำให้กับร้านอาหาร เจ้าของร้านอาหารสามารถนำไปปรับใช้กับร้านของตัวเองได้เลย ยอดขายไม่มีขาด 

 

เจ้าของธุรกิจ หรือผู้สนใจทำแฟรนไชส์ สนใจรับคำปรึกษาวางระบบแฟรนไชส์ คลิก https://www.thaifranchisecenter.com/seminar/franchise_course.php 

 

เจ้าของธุรกิจสนใจบริการจดเครื่องหมายการค้าแฟรนไชส์ คลิก https://www.thaifranchisecenter.com/trademark/    

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)