สภาวะตลาดภายในประเทศ และพฤติกรรมผู้บริโภคในประเทศฟิลิปปินส์

1) สภาพธุรกิจ

ธุรกิจแฟรนไชส์นับเป็นธุรกิจหนึ่งที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็วในฟิลิปปินส์ ปัจจัยบวกที่ทำให้ธุรกิจนี้เติบโตอย่างรวดเร็ว การเพิ่มขึ้นของประชากร การปรับพฤติกรรมการบริโภคของประชาชน และการขยายตัวของเศรษฐกิจ โดยทั่วไปการทำธุรกิจแฟรนไชส์ในฟิลิปปินส์อยู่ในรูปเจ้าของสิทธิแฟรนไชส์ขายสิทธิให้แก่นักลงทุนชาวฟิลิปปินส์ พร้อมให้ความช่วยเหลือในรูปการเงินและการตลาด ค่าซื้อสิทธิแตกต่างกันไปตามประเภทของธุรกิจ และเงื่อนไขสัญญา ค่า Royalty Fee ที่ผู้รับสิทธิต้องจ่ายให้เจ้าของสิทธิได้รวมถึงสิทธิการใช้เครื่องหมายการค้า ชื่อผลิตภัณฑ์ และระบบ รวมถึงวิธีในการทำแฟรนไชส์

นอกจากนั้น เจ้าของแฟรนไชส์สามารถมาเปิดสาขาในประเทศฟิลิปปินส์ได้โดยตรง ในปี 2010 ธุรกิจแฟรนไชส์ในฟิลิปปินส์มีมูลค่าถึง 9.95 พันล้านดอลลาร์ สรอ. (US$ billion) หรือคิดเป็น 30% ของมูลค่าขายของธุรกิจค่าปลีกในปี 2009 ทำให้เกิดการจ้างงานกว่า 1.02 ล้านคน โดยมีร้านแฟรนไชส์เปิดดำเนินการในประเทศกว่า 125,000 ร้านจากทั้งหมด 1,300 แฟรนไชส์ เมื่อเทียบกับปี 1985 ที่มีกิจการแฟรนไชส์ในฟิลิปปินส์เป็นครั้งแรก ที่มีเจ้าของแฟรนไชส์เพียง 50 แฟรนไชส์ โดย 80% เป็นแฟรนไชส์จากต่างประเทศ โดยเฉพาะจากสหรัฐอเมริกา เช่น McDonalds และ KFC

2) ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในฟิลิปปินส์

ธุรกิจบริการขายอาหารและเครื่องดื่มในฟิลิปปินส์นับเป็นธุรกิจบริการที่สำคัญ ในปี 2010 สามารถสร้างมูลค่าได้ถึง 8.2 พันล้านดอลลาร์ สรอ. (US$ billion) (โดยมีจำนวนร้านถึง 79,400 ร้าน บริการที่เป็น แฟรนไชส์ยังถือเป็นส่วนน้อยกว่า 70% เป็นร้านอิสระ ในด้านทำเลที่ตั้งส่วนใหญ่ (43%) เป็นร้านที่ตั้งโดดเดี่ยว (Stand-alone Foodservice) อีก 41% เป็นร้านที่ตั้งอยู่ในศูนย์การค้า ธุรกิจบริการนี้มีความอ่อนไหวต่อสภาพเศรษฐกิจค่อนข้างสูง ในช่วงที่เศรษฐกิจตกต่ำยอดขายของธุรกิจจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

3) ปัจจัยที่มีผลต่อธุรกิจแฟรนไชส์ในฟิลิปปินส์

ประชากรฟิลิปปินส์มีอัตราการขยายตัวอยู่ที่ร้อยละ 2 ต่อปี ปัจจุบันฟิลิปปินส์มีประชากรราว 100 ล้านคน ขนาดตลาดที่ใหญ่ย่อมส่งผลดีต่อการพัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ด้านบริการขายอาหารและเครื่องดื่ม โดยปัจจัยที่มีผลบวกต่ออุปสงค์ของธุรกิจ คือ

• วัฒนธรรมการบริโภคของคนฟิลิปปินส์ที่ชอบรับประทานของว่าง
• ประมาณ 35% ของประชากรมีอายุต่ำกว่า 15 ปี ที่มีรสนิยมการบริโภคแบบตะวันตก ชอบทานอาหารนอกบ้าน ให้ความสนใจเรื่องความสวยงามของบรรจุภัณฑ์
• การที่ประชากรสตรีทำงานนอกบ้านมากขึ้น โอกาสประกอบอาหารในครัวเรือนน้อยลง ประกอบกับรายได้ของครัวเรือนสูงขึ้น ทำให้ความต้องการบริโภคอาหารนอกบ้านสูงขึ้น
• ประชากรฟิลิปปินส์รับวัฒนธรรมการบริโภคแบบตะวันตกอย่างแพร่หลาย ทำให้อาหารนอกบ้านเป็นที่นิยม โดยเฉพาะ Hamburgers, Pizza ไส้กรอก ไอศกรีม ผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น
• อาหาร Halal เริ่มได้รับความนิยมในการรับประทานนอกบ้าน โดยเฉพาะอาหารที่ทำจากเนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อแพะ ปัจจุบันประชากรฟิลิปปินส์ 5% เป็นมุสลิม ที่มีความต้องการรับประทานอาหาร Halal นอกบ้านมากขึ้น

4) ผู้ประกอบการในธุรกิจบริการขายอาหารและเครื่องดื่ม Jollibee Food Corp ถือเป็นผู้ประกอบการรายใหญ่ที่สุดในธุรกิจนี้ โดยมีส่วนแบ่งตลาดที่ 42% รองลงมาคือ McDonald’s Corp (10%) Yum! Brand Inc (5%) และ Duskin Co Ltd (3%) ในด้านจำนวนสาขา Mister Donut เป็น Brand ที่มีสาขามากที่สุดคือ 1,680 สาขา รองลงมาคือ Chooks to Go (1,050) Dunkin’ Donuts (854) Burger Machine (804) และ 7-Eleven (554)

อ้างอิงจาก  กรมพัฒนาธุรกิจการค้า