เราคงจะได้เห็นอาหาร เครื่องดื่มมากมายที่มีไข่มุกเป็นส่วนประกอบกันแล้ว ซึ่งไอเดียแปลก ๆ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นไอเดียที่เริ่มมาจากประเทศญี่ปุ่น ทำให้หลาย ๆ คนมองว่าญี่ปุ่นเป็นประเทศที่คลั่งไข่มุกเอามาก ๆ

 

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะพาคุณผู้อ่านไปดูข้าวหน้าไข่มุกดองที่กำลังเป็นที่ฮือฮาในญี่ปุ่น ซึ่งหลาย ๆ ร้านพยายามเอาไข่มุกมาใส่ในเมนูต่าง ๆ และร้านที่ถูกพูดถึงเกี่ยวกับการนำไข่มุกมาเป็นอาหารก็คือร้าน Fuji Soba เป็นร้านโซบะเจ้าดังที่มีสาขาในโตเกียวและที่อื่น ๆ

หากคุณคิดว่านี่เป็นข้าวหน้าไข่ปลาอิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) คุณคิดผิด! ทางร้าน Fuji Soba ได้ออกเมนูชุดข้าวหน้าไข่ดองไซส์มินิ เป็นเมนูพิเศษของสาขา Shinjuku Sankocho ประกอบด้วย โซบะและข้าวหน้าไข่มุกดอง ที่น่าตาคล้ายกับอิคุระ โดยไข่มุกจะมีความนุ่ม ทำให้เพิ่มความพิเศษมากกว่าของหวานทุกชนิดหรือแม้กระทั่งเบียร์ 

ดังนั้นเมื่อเราได้ยินว่า คุณสามารถรับไข่มุกสด ไข่มุกดองที่ดูเหมือนกับอิคุระ เราก็เกิดความรู้สึกสับสน และมุ่งหน้าไปยังฟูจิโซบะในชินจูกุทันทีเพื่อทดสอบรสชาติ

 

ร้านอาหารมีเครื่องขายตั๋วด้านนอก พร้อมปุ่มที่คุณสามารถกดเพื่อเลือกอาหารของคุณ

ไข่มุกมินิดองสไตล์ “Ikura” มีโซบะอยู่ด้านข้าง

 

ราคาอยู่ที่ 560 เยน (US $ 5.26) มันมีขนาดกำลังดี อีกทั้งไข่ปลาแซลมอนของจริงมีราคาที่แพงกว่ามาก

อาหารถูกเสิร์ฟในชามโฟมโดยมีสาหร่ายโนริอยู่ด้านบนของไข่มุกสไตล์แบบ ikura-don

ลูกวุ้นสีส้มก็เพียงพอที่จะหลอกเราได้ ซึ่งมันดูเหมือนไข่ปลา 100 เปอร์เซ็นต์

 

อย่างไรก็ตามเมื่อคุณ Sato ผู้ที่มาทำการทดสอบรสชาติของเราก็ได้ลองกัดไข่มุกเป็นครั้งแรก เขาก็ตกตะลึง เขาคิดว่าเนื้อแป้งไข่มุกเป็นแบบที่คุณมักจะพบในชานมไข่มุก แต่ไข่มุกของฟูจิโซบะนั้นกลับนิ่มกว่า บางทีเพื่อหลีกเลี่ยงความแตกต่างมากเกินไปจึงมีการแช่ไข่มุกในซอสถั่วเหลืองเพื่อทำให้นุ่มขึ้น

รสชาติส่วนใหญ่มากจากซอสถั่วเหลืองกับข้าว เนื่องจากมันสำปะหลังเองไม่มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก และได้ถูกใช้แพร่หลายกับซอสถั่วเหลือง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการ“ดอง” โดย Mr. Sato พบว่าตัวเองดื่มด่ำกับลูกบอลมันสำปะหลังและได้ฝันกลางวันเกี่ยวกับซูชิมันสำปะหลัง Mr. Sato สนุกกับการทำไข่มุกอย่างแน่นอนและเขาก็ชอบไข่มุกใหม่ ๆ ที่กำลังเกิดขึ้นเช่นเดียวกับเรา

Mr. Sato
ภาพจาก soranews24.com

ด้วยราคาที่ถูกแสนถูกกว่าไข่ปลาแซลมอนจริง ทางร้านจึงนำมาขึ้นเป็นเมนูพิเศษหมายเลข 1 ทำให้นักท่องเที่ยวที่อ่านภาษาญี่ปุ่นไม่ออกก็หลงคิดว่าเป็นข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอนที่ราคาถูกมาก ๆ ถ้าหากใครอยากลองชิมก็ไปกินได้ที่ร้าน Fuji Soba สาขา Shinjuku Sankocho เดินจากสถานี Shinjuku-sanchome มาไม่ไกล ร้านอยู่หัวมุมถนนใกล้ๆ ลอว์สัน www.ThaiFranchiseCenter.com ก็อยากจะรู้เหมือนกันว่ารสชาติแป้งกับแป้งดองจะเป็นอย่างไร

 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน