ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ห้างค้าปลีกชื่อดังหลายๆ แห่งในสหรัฐอเมริกาจะปิดตัวลง เพราะพฤติกรรมผู้บริโภคชาวอเมริกาหันมานิยมสั่งซื้อสินค้าทางออนไลน์มากขึ้น พูดง่ายๆ คือ ไม่ไปเดินแล้วห้าง สั่งซื้อทางออนไลน์ให้มาส่งถึงบ้านดีกว่า ไม่เฉพาะห้างค้าปลีกในสหรัฐฯ เท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดระดับโลกอย่าง “แมคโดนัลด์” ยังต้องปรับตัวให้เข้าถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคชาวอเมริกา เพิ่มบริการฟู้ดเดลิเวอรี่ส่งอาหารถึงบ้าน เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้าให้มีความหลากหลายมากขึ้น เรียกได้ว่าเจาะกลุ่มลูกค้าที่ไม่ต้องการเดินทางออกมาทานอาหารนอกบ้าน

 

กลยุทธ์เข้าถึงลูกค้ามากขึ้นของแมคโดนัลด์อเมริกาเป็นอย่างไร วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมาเล่าให้ฟัง

ภาพจาก bit.ly/2kwsZjk

มีรายงานคาดการณ์ว่าในปี 2565 (ค.ศ. 2022) ตลาดฟู้ด เดลิเวอรี่ ของประเทศสหรัฐฯ จะมีมูลค่าถึง 76 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลก เพราะล่าสุดแฟรนไชส์ยักษ์ใหญ่ของโลก “แมคโดนัลด์” ร่วมมือกับพันธมิตรรายใหม่ “Grub Hub” แพลตฟอร์มการจัดส่งอาหารจากร้านอาหารถึงมือลูกค้า ให้บริการจัดส่งอาหารถึงบ้านทั่วเมืองนิวยอร์ก 

ภาพจาก bit.ly/2kxBryC

โดยก่อนหน้านี้ แมคโดนัลด์ยังได้จับมือกับ UberEATS และ DoorDash แพลตฟอร์มบริการเดลิเวอรี่อาหารจากร้านอาหารยักษ์ใหญ่มาก่อนแล้ว ซึ่งการจับมือกับ Grub Hub ครั้งนี้ แมคโดนัลด์ต้องการที่จะเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้นอย่างทั่วถึง 

ภาพจาก bit.ly/2lVKR7t

 

ผู้บริโภคในนิวยอร์กสามารถเข้าถึงแพลตฟอร์มการจัดส่งอาหารจากร้านอาหารของทั้ง 3 แพลตฟอร์มที่เป็นพันธมิตรของแมคโดนัลด์ได้ทุกสาขาในนิวยอร์ก ซึ่งปัจจุบันมีจำนวนกว่า 500 สาขา โดย GrubHub ถือเป็นผู้นำในการจัดส่งอาหารจากร้านอาหารถึงมือลูกค้าในเมืองนิวยอร์ก คิดเป็นสัดส่วนกว่า 71% ของมูลค่าการขายทั้งหมด 

 

การร่วมมือกับแพลตฟอร์มจัดส่งอาหาร GrubHub ในครั้งนี้ คาดว่าจะสามารถสร้างยอดขายในส่วนของเดลิเวอรี่ให้กับแมคโดนัลด์กว่า 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2562 ขณะที่ราคาหุ้นของ GrubHub ก็เพิ่มขึ้นถึง 4% ในช่วงเย็น 6 ก.ย.62ที่ผ่านมา 

ภาพจาก cnb.cx/2m1JJ2j

 

สำหรับ Grub Hub (www.grubhub.com) เป็นแพลตฟอร์มที่เป็นที่รู้จัก และได้รับความนิยมในการสั่งซื้ออาหารเป็นอันดับต้นๆ ของสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันบริการของ Grub Hub ครอบคลุมราว 1,300 เมือง รับส่งอาหารให้กับ ร้านอาหาร 75,000 แห่ง

 

สำหรับเมืองไทยนั้น ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดการณ์ว่า มูลค่ารวมของธุรกิจ Food Delivery ในปี 2562 จะมีมูลค่ากว่า 3.3 หมื่นล้านบาท จากพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป รวมถึงการเข้ามาเล่นในสมรภูมิจัดส่งอาหารของแพลตฟอร์มต่างๆ มาขึ้น 

 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)