New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความ SMEs    การเริ่มต้นธุรกิจใหม่    ไอเดียธุรกิจ
3.7K
3 นาที
10 เมษายน 2563
ขายแบบ Big Size เอาใจชาวกักตัว! ไอเดียทางรอดของร้านเครื่องดื่ม-ของหวานยุคไวรัส
 

สำหรับคนที่นิยมการดื่มชานมไข่มุก กาแฟ ช่วงนี้อาจต้องปรับตัวมากสักหน่อย เนื่องด้วยร้านเครื่องดื่มเหล่านี้หากเป็นสไตล์คาเฟ่ก็ต้องปิดกิจการชั่วคราว แต่สำหรับร้านเครื่องดื่มที่ยังเปิดขายปกติ แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ก็ไม่กล้าออกจากบ้าน ทำให้ต้องมีการปรับกลยุทธ์การขายด้วยการจัดส่งแบบ “เดลิเวอรี่”
 
แต่ขึ้นชื่อว่า “สาวกความหวาน” แล้วในสถานการณ์ปกติบางคนสั่งชานมไข่มุกกินวันละ 2-3 แก้ว แต่เมื่อต้องกักตัวอยู่กับบ้าน ต้อง Work From Home อยู่กับบ้านจะสั่งเดลิเวอรี่มาวันละหลายๆ รอบก็ดูจะสิ้นเปลืองมากเกินไป จึงเป็นไอเดียของร้านชานมไข่มุก และร้านกาแฟบางแห่งที่จัด “บิ๊กไซด์” เอาใจชาวกักตัว ถือเป็นไอเดียทางรอดของร้านเครื่องดื่มในยุคไวรัสระบาดที่ www.ThaiFranchiseCenter.com รวบรวมมาให้เห็นเป็นตัวอย่างกัน 7 แบรนด์ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
 
1. ร้าน bo.baa.bar 


ภาพจาก facebook.com/bobaabar
 
เป็นร้านเครื่องดื่มที่มีเมนูหลากหลายให้ลูกค้าเลือกได้ตามต้องการ เป็นร้านยอดฮิตของคนรักความหวานและต้องการเครื่องดื่มคุณภาพดี ในสถานการณ์ COVID 19 ระบาด ทางร้านนอกจากมีบริการเดลิเวอรี่ให้ลูกค้าเหมือนปกติทั่วไป แต่ที่พิเศษกว่าคือได้จัดจัดแพ็กเกจชานมลงกล่อง Party Box มีทั้งไซส์ 3 ลิตรราคา 899 บาท ทานได้ 15-20 แก้ว และไซส์ 5 ลิตร ราคา 1,399 บาท ทานได้ 25-30 แก้ว พร้อมแถมไข่มุกหรือท็อปปิ้ง มีแก้วมีหลอดให้เสร็จ ตัวกล่องมีหัวก๊อกกดชานมลงแก้วได้เลย เฉลี่ยแล้วตกแก้วละ 45-60 บาทเท่านั้น

2. ร้าน BEA Milk Tea


ภาพจาก bit.ly/3c7UHYW
 
BEA Milk Tea เป็นอีกหนึ่งร้านชานมยอดฮิต ที่สาวกชานมต่างรู้จักเป็นอย่างดีในภาวะที่ไวรัสแพร่ระบาดทางร้านก็งัดไอเดียสุดแจ่มกับ ชานม 5 ลิตร สามารถบรรจุได้ 20-25 แก้ว แถมยังมีโปรโมชั่นเยียวยาใจเป็นพิเศษจากราคาปกติ 1,480 บาท เหลือเพียง 990 บาท ในเซตนี้ประกอบไปด้วย ชานมต้มสดผสมนมสด (นมเมจิ) 5 ลิตร , บุกเด้ง/บุกวุ้น บราวน์ชูก้า 1 กระปุกใหญ่(แช่ตู้เย็นได้เป็นเดือน) , ไข่มุกลาวา 1 กระปุกเล็ก , แก้วพร้อมฝา+หลอด 20 Set เรียกว่าจัดให้อย่างจุใจเอาไปรับประทานเติมความหวานได้อย่างเต็มที่
 
3. ATM Tea Bar


ภาพจาก facebook.com/atmteabar
 
ร้านชานมไข่มุกชื่อดังอย่าง ATM Tea Bar ก็ไม่น้อยหน้าเปิดขายชานม Milk Tea แบบแท็งก์ 3 ลิตร มาพร้อมหัวก๊อกเปิดลงแก้วได้ทันที ราคา 1,190 บาท เก็บได้นาน 3-5 วัน เน้นกลยุทธ์แพ็กเกจสวยน่ารักช่วยสร้างกำไร เพราะถังขนาด 3 ลิตรสามารถแบ่งทานเท่ากับชาไข่มุกขนาดปกติประมาณ 15-20 แก้ว เฉลี่ยแก้วละ 60-80 บาท ทำให้การซื้อชาแบบถังอาจจะคุ้มน้อยกว่าซื้อเป็นแก้วหรือเป็นขวดของทางร้าน
 
4. ร้าน Brave Roasters


ภาพจาก facebook.com/braveroasters
 
นอกจากร้านชานมไข่มุกที่มี Big Size ร้านกาแฟเองก็ไม่ยอมน้อยหน้าในสถานการณ์แบบนี้ ร้าน Brave Roasters ได้หันมาขายกาแฟสดแบบ Cold Brew Concentrate กาแฟสดสกัดเย็นเข้มข้นบรรจุถุงพร้อมจุกฝาเกลียวเทง่าย ขนาดถุง 3 ลิตร ราคา 690 บาท โดยแนะนำการชงดื่มเพียงเทใส่นมสดก็จะได้ลาเต้เย็นชื่นใจ กาแฟยังสามารถเก็บได้ประมาณ 4-6 สัปดาห์  คำนวณให้ว่า 1 ถุงสามารถแบ่งดื่มได้ 50 แก้ว เฉลี่ยเพียงแก้วละ 13.8 บาท! เท่านั้น
 
5. The Alley Malaysia (มาเลเซีย)


ภาพจาก bit.ly/3c9EVMS
 
The Alley Malaysia แบรนด์ร้านชานมไข่มุกชื่อดังในมาเลเซียที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัสไม่ต่างกัน ซึ่งทางร้านก็มีแพคเกจชานมใหญ่พิเศษเป็น ไซส์ขนาด 5 ลิตร ปริมาณเทียบเท่ากับขนาดแก้วปกติอยู่ที่ 8 แก้ว สามารถรับประทานได้ 7-8 คน โดยขนาด 5 ลิตร ราคาอยู่ที่ 79 ริงกิด หรือ 570 บาท ส่วนขนาดปกติจะอยู่ที่แก้วละ 9.9 ริงกิด เท่ากับ 70 บาท 
 
6. ร้าน Mot Tram (ญี่ปุ่น)


ภาพจาก bit.ly/2ooawa5
 
ร้านชานมไข่มุกในย่านฮาราจูกุ ประเทศญี่ปุ่น ที่มีชื่อว่า Mot Tram มีเมนูชาไข่มุก MEGA Mot Tram ที่ทางร้านใช้แก้วที่มีความสูงถึง 26 เซนติเมตร และมีความจุมากถึง 1 ลิตร ราคาชาไข่มุกแก้วนี้อยู่ที่ 990 เยน หรือประมาณ 280 บาท ชานมแก้วนี้มีปริมาณ 1 ลิตร หรือถ้าคิดเป็นน้ำหนักก็คือ 1 กิโลกรัม ส่วนปริมาณแคลอรีและน้ำตาลคงไม่ต้องพูดถึง ก็คงจะต้องเยอะไปตามปริมาณของชานมไข่มุกที่อยู่ในแก้วนั่นแหละ
 
7. ร้าน Cedar café (จีน)


ภาพจาก bit.ly/2VlLVzy
 
ร้านกาแฟที่เมืองชิงเต่า มณฑลชานตง ทางตะวันออกของจีน ผุดไอเดียสร้างรายได้และดึงดูดลูกค้า ด้วยการทำชานมไข่มุกไซส์ยักษ์จุใจขนาด 5 ลิตร เพื่อดึงดูดลูกค้า โดยชานมไข่มุกไซส์ยักษ์ที่ว่านี้ พนักงานจะต้องใช้เวลาในการผลิตถึง 1 ชั่วโมง 30 นาที และสามารถผลิตได้เพียง 8 ถังต่อวันเท่านั้น ส่วนสนนราคาชานมไข่มุกที่ว่านี้มีราคา 88 หยวน หรือคิดเป็นเงินไทยราว 400 บาท สำหรับซื้อหน้าร้าน แต่หากสั่งบริการเดลิเวอรี่ ราคาจะอยู่ที่ 108 หยวน หรือคิดเป็นเงินไทยราว 500 บาท
 
8.Zhen Yi Po (ไต้หวัน) 
 

ภาพจาก bit.ly/2UYyoiu

ร้านชานมไข่มุกในไต้หวันอีกหนึ่งร้านที่ตอบโจทย์ลูกค้าที่อยู่บ้าน ในช่วงการระบาดของโควิด-19 ด้วยการขายเครื่องดื่มชานมไข่มุกบรรจุขวดขนาด 5 ลิตร (5 กิโลกรัม) ซึ่งลูกค้าซื้อครั้งเดียวดื่มได้เป็นอาทิตย์ ยังสามารถเก็บขวดบรรจุไว้ที่บ้านได้อีกด้วย โดยลูกค้าสามารถเลือกใส่น้ำตาลทรายแดง หรือไข่มุกหยกขาว ได้ในราคา 22.36 ดอลลาร์สิงคโปร์ ที่สำคัญร้านแห่งนี้ยังมีกิจกรรมให้ลูกค้าร่วมสนุก ยกขวดชาไข่มุก 5 ลิตร ได้นาน 30 นาที รับฟรีทันที...ขอบอกก่อนต้องโทรจองลวงหน้า 2 ชั่วโมง 
 
9.Toki Seven Tea (ญี่ปุ่น) 
 

ภาพจาก bit.ly/3b0BwzQ

อีกหนึ่งร้านชานมไข่มุกในญี่ปุ่น ขายชานมไข่มุกบรรจุในขวดยาวใหญ่ในช่วงโควิด-19 ในชิบูย่า โดยร้านแห่งนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว หลังจากเปิดสาขาแรกในปี 2560 ปัจจุบันมี 10 สาขาในโตเกียว ภายในร้านในเครื่องดื่มชานมไข่มุกหลากหลายเมนู ทั้งบรรจุในชวดขนาดกลาง และขนาดใหญ่ (33.8 ออนซ์) หรือ 1,000 มิลลิลิตร (ราคา 770 เยน (US $ 7.15)) 
 
10.Boba tea (จีน) 
 

ภาพจาก bit.ly/3eaVx93

ร้านชานมไข่มุก Boba ในประเทศจีน อีกหนึ่งร้านขายชานมไข่มุกบรรจุในถังขนาด 5 ลิตร สำหรับชาวจีนที่ต้องกักตัวอยู่ในบ้าน มีบริการเดลิเวอรี่ส่งถึงหน้าบ้านอีกด้วย โดยขายในช่วงโควิด-19 ในจำนวนกัดสำหรับกินในครอบครัว โดยปกติขายในราคา 240 หยวน ปัจจุบันอาจลดลงมาเหลือแค่ 99 หยวน 
 
11.Boba Boy (แคนาดา) 
 
ภาพจาก bit.ly/2RtKDBo

อีกหนึ่งร้านชานมไข่มุกในประเทศแคนาดา ได้เปิดขายชานมไข่มุกขนาดบรรจุในขวด (แกลลอน) 3 ลิตร รวมถึงเครื่องดื่มผลไม้บรรจุในถุงขนาด 3 ลิตร โดยเปิดขายมาตั้งแต่ปลายปี 2019 มีจำนวนจำกัด รวมถึงบรรจุในขวดยาวใหญ่ขนาดประมาณ 33.8 ออนซ์ โดยจับกลุ่มลูกค้าต้องเสียเวลาในการเดินทางออกมาซื้อหลายๆ ครั้ง
 

ภาพจาก bit.ly/2XvZ8sx
 
และไม่ใช่แค่กาแฟ หรือชานมเท่านั้นในวงการไอศกรีมก็มี Big Size เช่นกัน โดย ไผ่ทองไอศครีม (โลโก้ต้นไผ่) เปิดขายไอศกรีมแบบแพ็กถุงละ 2.2 กิโลกรัม ตักทานได้ 25-30 ถ้วย ในราคาเพียง 250 บาท แต่ราคานี้ยังไม่รวมท็อปปิ้ง โคน หรือขนมปัง แต่สามารถซื้อเพิ่มได้ ตัวอย่างราคาเช่น ขนมปัง 15 ชิ้น 35 บาท, ถั่วลิสงขีดละ 10 บาท, ลูกชิดกิโลกรัมละ 70 บาท เป็นต้น
หากลองกลับมาดูที่บรรดาแฟรนไชส์ชานมไข่มุกส่วนใหญ่ตอนนี้ทุกร้านต่างมีบริการ “เดลิเวอรี่” กันอย่างถ้วนหน้า แต่ขนาดของสินค้ายังคงเป็นมาตรฐานเดิมคือแก้ว 18-22 ออนซ์  ซึ่งหากแบรนด์แฟรนไชส์ใส่ไอเดียลงไปอย่างเช่นการเพิ่มขนาดสินค้าให้ใหญ่ขึ้น ก็น่าจะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจในยุคที่คนส่วนใหญ่ต้องกักตัวอยู่บ้าน การไปสั่งเครื่องดื่มทุกวันบางทีก็อาจเป็นเรื่องที่ลูกค้าไม่สะดวก แถมการเพิ่มขนาดบิ๊กไซด์ยังเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์การตลาดที่ทำให้ลูกค้ารู้ว่า แบรนด์ของเรามีการพัฒนาและปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ ถือเป็นภาพลักษณ์แบบบวกๆ ที่น่าสนใจทีเดียว
 
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
 
 
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document/index.php
 
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
 
ขอบคุณข้อมูล
 
Articles Tags
 
บทความเอสเอ็มอียอดนิยม Read more
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
10 อาชีพหลังเกษียณ ทำแก้เหงา แถมได้เงิน
792
แฉ! จริงมั๊ย ผู้ผลิตจน พ่อค้าคนกลางรวย
709
ยุคนี้ อยากรวยยาว! เซ็ทธุรกิจตัวเองให้เป็น Desti..
640
20 ไอเดียธุรกิจใหญ่ ทำคนเดียวไม่ได้ ต้องมีหุ้นส่วน
521
เศรษฐกิจไม่ฟื้น! ไตรมาส 2 ไม่แพ้ไตรมาสแรก 14 ธุร..
432
10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! อ.สมเกียรติ อ่อนวิมล
420
บทความเอสเอ็มอีมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
ธุรกิจห้าดาว
ข้าวมันไก่ไห่หนาน
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy