กลายเป็นกระแสขึ้นมาทันทีสำหรับ “ลูกชิ้นนำชัย” หลังจากสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ได้ออกประกาศยกเลิกการใช้เครื่องหมายฮาลาลของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นนำชัย เมื่อวันที่ 10 มกราคม 2565 โดยแจ้งผลว่าตรวจพบสารพันธุกรรม (DNA) ของสุกรในผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ และประกาศให้ผู้บริโภคมุสลิมไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นเนื้อวัว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ผลิตและจัดจำหน่ายโดยบริษัทแห่งนี้ 

 

อย่างไรก็ตาม บริษัท เอ็น.ซี. ฟู๊ด โปรดักชั่น จำกัด ซึ่งเป็นผู้ผลิตลูกชิ้นเนื้อนำชัย ได้ออกมาชี้แจงผ่านเพจลูกชิ้นนำชัยขอยืนยันว่าบริษัทฯ ไม่ได้นำเนื้อสุกรมาเป็นส่วนผสมอย่างแน่นอน บริบทของคำว่า (DNA) นั้นอาจเกิดจากส่วนประกอบอื่นๆ ต้องรอพิสูจน์ทราบกันอีกครั้ง ในระหว่างที่รอผลตรวจสอบทางบริษัทจะงดใช้ตราฮาลาลในผลิตภัณฑ์ทุกชนิด

 

หากไม่เกิดดราม่าขึ้นมาเสียก่อน เชื่อว่าหลายๆ คนอาจจะไม่รู้จัก “ลูกชิ้นนำชัย” วันนี้ www.ThaiFranchisCenter.com จะนำเสนอประวัติและความเป็นมาของลูกชิ้นนำชัย  ที่เชื่อว่าหลายๆ คนอาจไม่รู้มาก่อนให้ทราบครับ 

 

ภาพจาก www.facebook.com/numchaifan

ลูกชิ้นนำชัยถูกพัฒนาสูตรขึ้นโดย นายสมชาย และนางพาณี จิตต์เที่ยง เมื่อ 39 ปีก่อน โดยผลิตลูกชิ้นเพื่อขายละแวกบ้าน และขายตามตลาดต่างๆ ในช่วงแรกเริ่มด้วยการใช้มือปั้นเป็นลูกๆ ใช้คนมัดถุง ต่อมาได้รับการตอบรับดี มีคนมาซื้อเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นอุตสาหกรรมครัวเรือน และจัดตั้งเป็น โรงงานลูกชิ้นเนื้อนำชัย ที่มีสูตรผสมอันเป็นเอกลักษณ์

 

ภาพจาก www.facebook.com/numchaifan

จากจุดเริ่มต้นจนถึงปัจจุบันนอกจาก บริษัท เอ็น.ซี. ฟู๊ด โปรดักชั่น จำกัด จะเป็นผู้ผลิตลูกชิ้นเนื้อนำชัยแล้ว บริษัทฯ ยังขยายการผลิตลูกชิ้นหมูตรา “นายเล้ง” และเส้นบะหมี่ตรา “หงส์หงส์” จนธุรกิจเติบโตอย่างต่อเนื่องยาวนานกว่า 39 ปี มีสาขาหลายพันสาขาทั่วประเทศ โดยเฉพาะในพื้นที่ต่างจังหวัด ทางภาคเหนือ และภาคอีสาน 

 

ผู้บริหารธุรกิจลูกชิ้นนำชัยต่อจากรุ่นพ่อรุ่นแม่ คือ “คุณลาภ จิตต์เที่ยง” ซึ่งเป็นลูกชายคนโต ได้มีการพัฒนาและจัดตั้งโรงงานผลิตลูกชิ้นเนื้อที่ได้รับมาตรฐานระดับสากลขึ้น ภายใต้ชื่อ บริษัท เอ็น.ซี. ฟู๊ด โปรดักชั่น จำกัด ทำให้ลูกชิ้นนำชัยเป็นที่รู้จักมากขึ้น ปัจจุบันลูกชิ้นเนื้อนำชัยบริหารโดยทายาทรุ่นที่ 3 ซึ่งประกอบด้วย นายเลิศลอย จิตต์เที่ยง, นายศุภมา จิตต์เที่ยง, นางสาวรุ่งทิพย์ จิตต์เที่ยง และ นางสาวปิยะนุช จิตต์เที่ยง

 

 

ภาพจาก www.facebook.com/numchaifan

ลูกชิ้นเนื้อนำชัย ถูกวางให้มีจุดเด่นเป็นเจ้าตำรับลูกชิ้นเนื้อวัวแท้ที่อร่อยและมีมาตรฐานความสะอาด และปลอดภัย ตั้งแต่วัตถุดิบมีฟาร์มเลี้ยงหมู และวัวของตัวเองที่ จ.สุพรรณบุรี และราชบุรี โดยเลี้ยงระบบธรรมชาติ ผ่านรับรองของกรมปศุสัตว์

 

ปัจจุบันผู้บริโภคสามารถซื้อลูกชิ้นเนื้อนำชัยได้ที่ แม็คโคร, 7-11, Tops, MaxValu, ห้างสรรพสินค้าชั้นนำในเครือเดอะมอลล์ (สยาม พารากอน, เอ็มควอเทียร์, ดิ เอ็มโพเรียม), ตั้งฮั่วเส็ง หรือ สั่งผ่าน Lineman (ค้นหาคำว่า “ลูกชิ้นนำชัย”)

 

 

ภาพจาก www.facebook.com/numchaifan

บริษัท เอ็น.ซี. ฟู๊ด โปรดักชั่น จำกัด นอกจากจำหน่ายผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นเนื้อนำชัยแล้ว ยังขายแฟรนไชส์ร้านรถเข็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อนำชัย และก๋วยเตี๋ยวหมูนายเล้งด้วย ภายใต้สโลแกน ลงทุนน้อย กำไรไว ลงทุนไม่มาก ก็สามารถเป็นเจ้าของธุรกิจได้   

 

รูปแบบที่ 1 ชุดรถเข็นแฟรนไชส์นำชัยรุ่น 1 หม้อ ราคาเงินสด 19,500 บาท หรือ ราคาเงินผ่อน เงินดาวน์ 9,500 บาท และ ผ่อนเดือนละ 1,500 บาท ทั้งหมด 8 เดือน และ รูปแบบที่ 2 ชุดรถเข็นแฟรนไชส์นำชัยและนายเล้งรุ่น 2 หม้อ ราคาเงินสด 29,500 บาท เงินดาวน์ 14,500 บาท ผ่อนเดือนละ 2,100 บาท ต่อ เดือน

 

บริษัท เอ็น.ซี.ฟู๊ด โปรดักชั่น จำกัด ได้รับการจดทะเบียนจัดตั้งเมื่อวันที่ 19 ต.ค. 2550 ด้วยทุนจดทะเบียน 10 ล้านบาท มีกรรมการ คือ นายเลิศลอย จิตต์เที่ยง, นายศุภมา จิตต์เที่ยง, นางสาวรุ่งทิพย์ จิตต์เที่ยง และ นางสาวปิยะนุช จิตต์เที่ยง

 

 

ภาพจาก www.facebook.com/numchaifan

บริษัทฯ มีการผลิตลูกชิ้นเนื้อและหมูจากโรงงานตัวเอง มีการปรับปรุงเข้าสู่มาตรฐานทั้ง GMP ฮาลาล HACCP มีกำลังการผลิตมากกว่า 10 ตันต่อวัน แยกส่วนการผลิตระหว่างลูกชิ้นเนื้อวัว กับเนื้อหมู เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้แก่ผู้บริโภค

 

จากการตรวจสอบงบกำไรขาดทุน บริษัท เอ็น.ซี.ฟู๊ด โปรดักชั่น จำกัด จากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ ดังนี้ 

นั่นคือข้อมูลเกี่ยวกับ “ลูกชิ้นเนื้อนำชัย” ที่หลายๆ คนอาจไม่รู้จักมาก่อน ซึ่งถือเป็นธุรกิจครอบครัวที่ดำเนินธุรกิจมายาวนานกว่า 39 ปี จนกระทั่งปัจจุบันบริหารงานโดยทายาทรุ่นที่ 3 ซึ่งถือเป็นรุ่นที่ต้องฝ่าฟันอุปสรรคนำพาธุรกิจให้อยู่รอดและยั่งยืน 

 

อ้างอิงข้อมูล