โครงการศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี มีจุดเริ่มต้นมาจากการชนะการประมูลที่ดินบริเวณด้านหน้าของสถานเอกอัครราชทูตสหราชอาณาจักรประจำประเทศไทยของกลุ่มเซ็นทรัล โดยเบื้องต้น กลุ่มเซ็นทรัลมอบหมายให้เซ็นทรัลพัฒนาเป็นผู้รับผิดชอบโครงการนี้
แต่เนื่องจากในขณะนั้นเซ็นทรัลพัฒนาเองมีโครงการที่อยู่ในระหว่างการดำเนินการหลายโครงการ กลุ่มเซ็นทรัลจึงนำโครงการมาบริหารและพัฒนาด้วยตนเอง ส่วนเซ็นทรัลพัฒนาซึ่งมีประสบการณ์ในการบริหารศูนย์การค้าจะเป็นผู้ช่วยดูแลโครงการ
ที่ดินที่เป็นที่ตั้งของศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ยังได้รับการจัดอันดับจากสื่อมวลชนหลายแขนงว่าเป็นที่ดินที่มีราคาสูงที่สุดในประเทศไทยเมื่อปี พ.ศ. 2549 โดยเป็นการประมูลราคาที่ดินที่เป็นส่วนหนึ่งของสถานเอกอัครราชทูตสหราชอาณาจักรประจำประเทศไทย
ซึ่งแต่เดิมเป็นสวนของพระยาภักดีนรเศรษฐ (เลิศ เศรษฐบุตร) และก่อนหน้านี้ทางสถานทูตเองก็ขายที่ดินออกไปหลายส่วนในราคาสูงเช่นกัน อย่างเช่นที่ตั้งของโรงแรมสวิสโซเทล นายเลิศ ปาร์ค กรุงเทพ โดยสถานทูตชี้แจงว่าต้องการนำไปปรับปรุงอาคารสถานทูตเก่าที่อยู่ในสภาพทรุดโทรม
ปัจจุบันเซ็นทรัล เอ็มบาสซียังอยู่ในระหว่างการก่อสร้างโครงการ ซึ่งมีกำหนดแล้วเสร็จเฉพาะส่วนของศูนย์การค้าในช่วงเดือนเมษายน 2557 โดยจะมีพิธีเปิดศูนย์การค้าในวันที่ 8 พฤษภาคม 2557 และเปิดให้บริการศูนย์การค้าอย่างเต็มรูปแบบในวันถัดไป ก่อนที่จะก่อสร้างต่อในส่วนของโรงแรมปาร์คไฮแอท ซึ่งจะเปิดให้บริการในปี พ.ศ. 2558
เซ็นทรัล เอ็มบาสซี เป็นอาคารศูนย์การค้าแบบตอนเดียว ประกอบด้วยศูนย์การค้าที่มีร้านค้าระดับหกดาว โรงภาพยนตร์ คอนเวนชันฮอลล์ ศูนย์อาหารระดับพรีเมียม และโรงแรมปาร์ค ไฮแอท กรุงเทพ โดยมีการแบ่งพื้นที่ดังนี้
- ชั้น บี 5-บี 1 ลานจอดรถ
- ชั้น แอลจี ศูนย์อาหารอีตไทย (Eathai) ตลาดอีตไทย โดย ท็อปส์ (Talad Eathai by Tops) อิษยา คุกกิ้ง สตูดิโอ และร้านบีทูเอส
- ชั้น จี-1 ร้านจำหน่ายสินค้าลักชูรีระดับ 6 ดาว โดยฝั่งถนนเพลินจิต จะเป็นร้านจำหน่ายสินค้าแบบไอคอนิกสโตร์ 2 ชั้น จำนวน 7 ร้าน โดยที่ชั้น 1 มีทางเชื่อมไปยังอาคารเวฟเพลส และสถานีเพลินจิตของรถไฟฟ้าบีทีเอส สายสุขุมวิทด้วย
- ชั้น 2 ร้านจำหน่ายสินค้า และทางเชื่อมไปยังเซ็นทรัลชิดลม
- ชั้น 3 ร้านจำหน่ายสินค้าแฟชั่น
- ชั้น 4 ธนาคาร ร้านจำหน่ายสินค้าเทคโนโลยี ความงาม และของตกแต่งบ้าน
- ชั้น 5 ร้านอาหาร
- ชั้น 6
- ฝั่งตะวันตก (เซ็นทรัลชิดลม) โรงภาพยนตร์เอ็มบาสซี ดิโพลแมท สกรีนส์ โดย เอไอเอส โรงภาพยนตร์ระบบดิจิตอลชั้นหนึ่ง จำนวน 5 โรง (ร่วมทุนกับบริษัท Executive Cinema Corporation บริหารงานโดย คุณ ไบ
- ฝั่งตะวันออก (อาคารเวฟเพลส) ทางเชื่อมไปล็อบบี้ โรงแรมปาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ
ด้านสถาปัตยกรรมของอาคาร กลุ่มเซ็นทรัลได้ออกแบบให้อาคารมีรูปทรงคล้ายกับสัญลักษณ์อนันต์เมื่อมองจากมุมมองด้านบน โดยแสดงถึงการพัฒนาอย่างไม่สิ้นสุดของกลุ่มเซ็นทรัล ตั้งแต่อดีต จนถึงปัจจุบัน และก้าวไปยังอนาคต
เดินในห้างนี้ไม่ต้องกลัวหลง เพราะมีจอ Information แบบ Touch Screen (Windows 8) อยู่ทุกชั้น ให้เราได้เลือกหาร้านที่ชอบ สามารถกดดูรายละเอียด , แผนที่ , ที่ตั้งร้าน และมี Direction