“เต้าฮวย น้ำขิง” ถือเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนนิยม โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว ได้เต้าฮวยน้ำขิงร้อนๆ แก้หวัดคัดจมูกได้ดีเลยทีเดียว โดยลักษณะของเต้าฮวยที่ดีนั้น ต้องเนื้อแน่นเนียนนุ่ม ไร้ฟองอากาศเวลารินน้ำขิงใส่ลงไปเต้าฮวยจะไม่แตกเละ นับว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำกินเอง และทำขาย เป็นอาชีพเสริมได้ด้วย

 

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com ไม่รอช้าที่จะนำสูตรและวิธีการทำเต้าฮวยน้ำขิง มาแจกให้กับผู้ที่สนใจอยากลองทำเต้าฮวยน้ำขิงกินที่บ้าน ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ลองทำเลย ยิ่งใกล้หน้าหนาวเข้ามาแล้ว ได้น้ำขิงสักถ้วยไม่เลวเลยทีเดียว   

 

วัสดุ/อุปกรณ์ 
 

รถเข็น  เตาถ่าน  หม้ออลูมิเนียม  กาน้ำขิง (ขนาดกลาง)  ช้อน  ถ้วย ถุงพลาสติก (ร้อน)  

ถั่วเหลืองแช่น้ำจนนิ่ม หรือประมาณ 4-5 ชั่วโมง เก็บสิ่งสกปรกและถั่วเสียออกให้หมด ขยำเอาเปลือกออก นำมาโม่จนละเอียดกับน้ำ 7 ลิตร เสร็จแล้วใช้ผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำถั่วเหลืองนำไปตั้งไฟกลางๆ เอาเชื้อเจี๊ยะกอ

แป้งมันและแป้งข้าวโพดผสมน้ำนิดหน่อยละลายให้เข้ากันเทใส่ภาชนะไว้ เมื่อน้ำถั่วเหลืองเดือดจึงนำมาเทใส่ในภาชนะที่ละลายเชื้อเจี๊ยะกอและแป้งไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที  ก็จะแข็งตัวเป็นเต้าฮวย

 

วิธีทำ
 

นำขิงมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ทุบให้แตก ใส่น้ำต้มจนเดือด แล้วกรองเอาแต่น้ำนำไปเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เติมน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลกรวด คนให้ละลายเข้ากัน

 

ปาท่องโก๋เต้าฮวย
 

วิธีทำ
 

นำเช่าก่า (แอมโมเนีย) เกลือป่นและน้ำผสมรวมกัน คนให้เข้ากัน แล้วเทลงผสมกับแป้ง นวดนานประมาณ 15 นาที พักไว้ 4-6 ชั่วโมง เวลาทอดนำมานวดอีกครั้ง ตัดแป้งเป็นก้อนแล้วคลึงให้ยาวๆ หนาประมาณ ½ เซ็นติเมตร กว้าง 1 ½ นิ้ว ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โรยแป้งนวลบางๆ  ก่อนจะนำไปทอดเพื่อไม่ให้ตัวแป้งติดกัน นำไปทอดในน้ำมันที่ตั้งไฟร้อน ทอดให้กรอบ แล้วเก็บใส่ภาชนะปิดฝาไม่ให้โดนลม
 

ตลาด แหล่งชุมชน

 

ประมาณ 4,000 บาท  (รถเข็นราคาประมาณ 3,000 บาท)
 

รายได้ 
 

ประมาณ  6,000 บาท/เดือน

 

เห็นหรือยังว่า สูตรและวิธีการทำเต้าฮวยน้ำขิง ไม่ยุ่งยาก ทำกินเองในครอบครัว หรือไม่ก็ทำขาย ช่วงค่ำๆ อากาศเย็นๆ ช่วงหน้าหนาวน่าจะได้รับความสนใจจากลูกค้าไม่น้อย 

 

แต่สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/1f3lWV หรือ Add LINE id : @thaiseminar