คุณเป็นหนึ่งในหลายคนหรือไม่ เวลาไปนั่งทานในร้านอาหารเวลาคิดเมนูอะไรไม่ออก มักจะสั่งข้าวกะเพราไก่ กะเพราหมูสับ หรือกะเพราอะไรก็แล้วแต่ ถือเป็นเมนูยอดฮิตของคนไทย แต่เคยสงสัยหรือไม่ว่า ทำไมข้าวกะเพราแต่ละร้านราคาไม่เหมือนกัน บางร้านถูก บางร้านแพง แต่ละร้านเขาคิดราคากันอย่างไร ถ้าอยากรู้ลองมาคำนวณต้นทุนข้าวกะเพรากันดูว่าราคามากน้อยแค่ไหน? เขาตั้งราคากันอย่างไรถึงมีกำไร ขอยกกรณี “ข้าวกะเพราไก่ ไข่ดาว 1 จาน”   

   

รวมต้นทุนข้าวกะเพราไก่+ไข่ดาว 1 จาน = 24 บาท 

 

1. ห้างสรรพสินค้า ขาย 100 บาท/จาน หักต้นทุน 24 บาท (24%) ได้กำไร 76 บาท (75%)
2. ตึกแถว/อาคาร ขาย 50 บาท/จาน หักต้นทุน 24 บาท (48%) ได้กำไร 26 บาท (52%)
3. ตลาดสด ขาย 40 บาท/จาน หักต้นทุน 24 บาท (60%) ได้กำไร 16 บาท (40%)
4. เดลิเวอรี่ ขาย 80 บาท/จาน หักต้นทุน 24 บาท (30%) ได้กำไร 56 บาท (70%)  

 

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | ทำมาหากิน ช่องทางทำกิน ต้นทุนก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม ราคาเท่าไหร่ ตั้งราคาอย่างไรถึงมีกำไร รู้หรือไม่ว่าก๋วยเตี๋ยวหมู 1 ชาม ที่เรากินไปนั้นมีต้นทุนเท่าไหร่ เขาคิดราคากันอย่างไร ถึงมีกำไร โดยมากแล้วก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม จะทำกำไรอย่างน้อยประมาณ 40% ของราคาขาย แต่ถ้าเป็นต้นทุนอาหารโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 35-40% ของยอดขาย มาดูกันว่าก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม ใส่วัตถุดิบอะไรบ้าง ให้คิดออกเป็นต้นทุ.. 13months ago   7,640  2 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | ทำมาหากิน ช่องทางทำกิน ต้นทุนบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง 1 ชาม ราคาเท่าไหร่ จะตั้งราคาอย่างไรให้ได้กำไร ใครที่เคยไปกินร้านชายสี่บะหมี่เกี๊ยว เคยสงสัยหรือไม่ว่า บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง 1 ชาม มีต้นทุนวัตถุดิบเท่าไหร่ เขาคิดราคาขายอย่างไร ถึงจะมีกำไรอยู่ได้ ก่อนอื่นมาดูก่อนว่า ต้นทุนและวัตถุดิบในการทำบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง 1 ชาม มีอะไรบ้าง.. 13months ago   2,313  2 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | ทำมาหากิน ช่องทางทำกิน ต้นทุนข้าวหมูแดง 1 จาน ราคาเท่าไหร่ จะตั้งราคาอย่างไรให้ได้กำไร ข้าวหมูแดงเป็นอีกเมนูอาหารที่คนนิยมสั่ง กินแล้วอิ่มท้อง ถือเป็นเมนูที่พ่อค้าแม่ค้านิยมทำขายด้วยเช่นกัน เพราะลงทุนไม่สูงมาก เปิดง่าย ขายง่าย สร้างรายได้ดี อีกทั้งวัตถุดิบหลักๆ มีหมูแดง น้ำราด ไข่ต้ม กุนเชียง และข้าวสวยร้อนๆ เท่านั้น อยากรู้หรือไม่ว่าข้าวหมูแดง 1 จาน หรือ 1 เสิร์ฟ ต้นทุ.. 12months ago   1,337  2 นาที

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)