ใครที่เคยไปกินร้านชายสี่บะหมี่เกี๊ยว เคยสงสัยหรือไม่ว่า บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง 1 ชาม มีต้นทุนวัตถุดิบเท่าไหร่ เขาคิดราคาขายอย่างไร ถึงจะมีกำไรอยู่ได้ ก่อนอื่นมาดูก่อนว่า ต้นทุนและวัตถุดิบในการทำบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง 1 ชาม มีอะไรบ้าง

• บะหมี่ไข่ (เหลือง) 7.50 บาท (1 กิโล 65 บาท มี 13 ก้อน 3 ก้อนได้ 2 ชาม = 13 ก้อนได้ 8 ชาม)
• หมูแดง 5 ชิ้น 6 บาท
• เกี๊ยวหมู 3 ชิ้น 5 บาท 
• ผักกวางตุ้ง 5 ชิ้น 1.50 บาท
• กระเทียมเจียว + ผักชี 1 บาท
• น้ำหมูแดง + น้ำซุป + แก๊ส 8 บาท
• เครื่องปรุง+พริกไทยป่น 3 บาท 
• รวมต้นทุนวัตถุดิบบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง 1 ชาม 32 บาท 
• ถ้าขายราคาชามละ 50 บาท (กำไร 18 บาท/ชาม) วันหนึ่งหากขายได้ 100 ชาม ก็จะได้ 100x50 = 5,000 บาท/วัน 
• เมื่อนำเอาต้นทุนวัตถุดิบ 32 บาท/ชาม มาคูณกับ 100 ชาม ต้นทุนรวมจะเพิ่มเป็น 3,200 บาท/วัน 
• หักกับรายได้ข้างต้น กำไรจะเหลือ 5,000 – 3,200 = 1,800 บาท/วัน  ถ้านำไปหักค่าแรงลูกจ้าง 2 คน คนละ 300 บาท ก็จะเหลือ 1,800 – 600 = 1,200 บาท/วัน 

ถ้าขายได้เท่าเดิมทุกวันใน 1 เดือน ก็จะได้ 36,000 บาท/เดือน นั่นเป็นการคำนวณต้นทุนที่มาจากคนที่เปิดร้านชายสี่บะหมี่เกี๊ยวจริงๆ เครื่องปรุง วัตถุดิบ เป็นการประมาณการที่ใกล้เคียงที่สุด