New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารคาว    อาหารเจ
4.4K
1 นาที
2 พฤศจิกายน 2559
สูตรและวิธีการทำเต้าหู้ทอด-เผือกทอด


“เต้าหู้ทอด เผือกทอด” ถือเป็นของทอดที่หลายๆ คนชื่นชอบ สามารถดัดแปลงได้หลายสูตร ทั้งข้าวโพดทอด ไชเท้าทอด นับว่าเป็นอาหารว่างทานเล่น รองท้องได้เป็นอย่างดี

แต่ในวันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com ขอนำเอาสูตรเต้าหู้ทอด และเผือกทอดมาฝากผู้ที่อยากลองทำแบบไม่มีกั๊ก ทำกิน ทำขายได้ทั้งนั้น สามารถทำเป็นอาชีพเสริมช่วงเทศกาลกินเจ หรือช่วงเทศกาลไหนๆ ที่สำคัญต้องทำควบคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด หวาน มัน อร่อย ครบรสเลยทีเดียว มาทำพร้อมกันเลย
 
วัสดุ/อุปกรณ์

รถเข็น เตาพร้อมถังแก๊ส กระทะ ตะหลิว หม้อ ทัพพีกลม ตะแกรง มีด เขียง ภาชนะใส่ถั่วลิสงป่นและพริก ถุงพลาสติก ไม้จิ้ม
 
ส่วนผสมเต้าหู้ทอด
 
เต้าหู้ขาวชนิดแผ่น 4 แผ่น น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง
 
วิธีทำ
  1. ตัดเต้าหู้แบ่งเป็น 3 ชิ้น ตามยาว
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน นำเต้าหู้ลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. หั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำใส่ถุงให้ลูกค้า
ส่วนผสมเผือกทอด
  • เผือก 500 กรัม
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำมันพืช
วิธีทำ
  1. ปอกเปลือกเผือก หั่นให้เป็นเส้นยาว ๆ เล็ก ๆ
  2. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้าและหัวกะทิเข้าด้วยกัน นวดให้แป้งข้นพอชุบ เผือกติด ใส่เกลือป่น พริกไทยและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วใส่เผือกลงไปผสมคนให้ทั่วอีกครั้ง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใช้ทัพพีหรือช้อนตักเผือกที่ชุบแป้งใส่กระทะทอดให้มีขนาดเท่า ๆ กัน  ทอดให้เหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. หั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำใส่ถุงให้ลูกค้า
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  • น้ำตาลทราย ½  ถ้วยตวง
  • น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา  
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือป่นลงในหม้อตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวพอเหนียว
  2. สับหรือตำพริกขี้หนูพอแหลกใส่ภาชนะไว้ ถั่วลิสงคั่วแยกใส่ภาชนะไว้
  3. ตักน้ำจิ้มใส่ถุงให้ลูกค้า แล้วตักพริกและถั่วลิสงคั่วป่นผสมลงไป
ตลาด/แหล่งจำหน่าย
 
ตลาดทั่วไป แหล่งชุมชน
 
ข้อแนะนำ
  1. การทอดเต้าหู้-เผือก ให้เหลืองกรอบ ควรใช้ไฟอ่อนโดยปล่อยให้น้ำมันร้อนจัดก่อนนำลงทอดแล้วหรี่ไฟ
  2. เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน ควรหั่นผักชีโรยหน้าน้ำจิ้มด้วย
คู่มือการลงทุน

เงินลงทุน

ประมาณ 6,000 บาท (รถเข็น 3,000 บาท เตาพร้อมถังแก๊ส 2,000 บาท)

รายได้
 
ประมาณ 400-500 บาท/วัน
 
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์

ร้านค้าทั่วไป  ย่านเวิ้งนาครเขษม  ห้างสรรพสินค้า
 
ได้เห็นสูตรและวิธีการทำเต้าหู้ทอด และเผือกทอดไปแล้ว ไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมครับ สามารถทำกินเอง ทำขายสร้างรายได้เสริมได้ไม่ยาก เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบ อุปกรณ์ให้พร้อม แล้วคุณก็จะเต้าหู้ทอด เผือกทอด ที่หอม เหลืองกรอบแสนจะอร่อย
 
แต่สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/H9EIe2 หรือ Add LINE id : @thaiseminar 
Articles Tags
 
บทความสร้างอาชีพมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
เชสเตอร์
ฮ็อป ชาเฟ่
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy