• เนื้อสันในไก่ เครื่องในไก่  4 กิโลกรัม
• เนื้อวัว 4 กิโลกรัม
• เนื้อหมู 3 กิโลกรัม
• ผักต่างๆ  เช่น หอมหัวใหญ่  พริกหวาน  มะเขือเทศ  (ลูกเล็ก ) และสับปะรด
  

เครื่องหมัก 

• พริกไทย
• เนย    
• ซอสแมกกี้
• ผงรสดี                                               
• น้ำตาลทราย
• เกลือ                             
• เหล้า 

วิธีการทำ

• นำเนื้อไก่ - เครื่องในไก่  เนื้อวัว , เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นพองาม จากนั้นนำมาหมักด้วยพริกไทย ซ๊อสแมกกี้ น้ำตาลทราย, เนย, ผงรสดี, เกลือ และเติมเหล้าลงไปนิดหน่อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณ 4 - 5 ชั่วโมง
• หั่นสับปะรดเป็นชิ้นพอคำ  นำพริกหวานและหอมหัวใหญ่มาผ่าแบ่งเป็น 4 ส่วน 
•  สำหรับมะเขือเทศไม่ต้องหั่นเพราะใช้ทั้งลูก  
• นำเนื้อต่างๆ ที่หมักครบ  4 - 5  ชั่วโมง และผักมาเสียบไม้  ซึ่งจะประกอบด้วยสับปะรด 1 ชิ้น, พริกหวาน 1 ชิ้น , เนื้อไก่ หรือ เนื้อหมู หรือเนื้อวัว  1 ชิ้น, หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น พริกหวาน 1 ชิ้น  และมะเขือเทศ 1 ลูก ย่างไฟอ่อนๆ จนถึงปานกลาง หมั่นกลับด้านให้สุกทั่วกัน ต้องระวังให้มากๆ  คือ ต้องไม่ให้มีส่วนใดไหม้เกินไปจนดูไม่สวยงาม และไม่น่ารับประทาน

สถานที่จำหน่าย

• ย่านชุมชน เช่น ใกล้ตลาด โรงเรียน  และแหล่งที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

ข้อเสนอแนะ

• การเสียบบาร์บิคิวอาจจะเสียบให้มีขนาดเล็กลงก็ได้ ราคาก็ตั้งให้ถูกลง สำหรับไม้เล็กจะประกอบด้วยพริกหวาน 1 ชิ้น  สับปะรด1 ชิ้น เนื้อไก่หรือเนื้อหมู หรือเนื้อวัว 1 ชิ้นและปิดท้ายด้วยพริกหวานอีก 1 ชิ้นก็ได้
• การย่างมะเขือเทศ  สับปะรด หอมหัวใหญ่ ควรย่างให้เกรียมพอดีรสชาติจะไม่ขม  ไม่ขื่นหรือเหม็นเขียน

คู่มือการลงทุน 
เงินลงทุน  ทุนเบื้องต้น  850 (ค่าเตาย่าง) ทุนหมุนเวียน  ประมาณ 1,500  บาท/วัน/400 ไม้
รายได้ กำไรวันละ 300/วัน  ขึ้นไป

เป็นอย่างไรบ้างครับ สูตรและวิธีการทำบาร์บีคิว ไม่ยากอย่างที่คิด เตรียมวัสดุอุปกรณ์ให้พร้อม แล้วลงมือทำ และเปิดร้านขายเลย คุณสามารถดัดแปลงสูตรการหมักหมู หมักไก่ตามใจชอบ หรือตามความต้องการของลูกค้าได้  

แต่สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/iHSng0 หรือ Add LINE id : @thaiseminar