New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    ความรู้ค้าขาย    ทำมาหากิน ช่องทางทำกิน
5.5K
1 นาที
28 พฤศจิกายน 2559
สูตรและวิธีการทำไข่เค็มไอโอดีน


การทำ “ไข่เค็ม” ถือได้ว่าเป็นการถนอมอาหารอีกอย่าง ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย นอกจากทำไว้รับประทานในครัวเรือนแล้ว ยังเป็นของฝาก และส่งขายตามร้านค้าทั่วไปได้อีกด้วย เพราะสามารถเก็บไว้ได้นาน ประหยัดและรวดเร็ว สามารถทำเป็นอาชีพเสริมสร้างได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ การทำไข่เค็มไอโอดีนวิธีการที่ไม่ยุ่งยาก
 
วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีสูตรและวิธีการทำไข่เค็มไอโอดีน มาฝากผู้ที่อยากทำกินเองที่บ้าน หรือทำเพื่อเป็นของฝากให้แก่ญาติๆ รวมถึงทำขายสร้างอาชีพเสริม ทำรายได้อย่างงดงามทีเดียวครับ 
 
วัสดุ / อุปกรณ์

เตา หม้อต้มน้ำ โอ่ง ภาชนะพลาสติก ภาชนะแก้วสำหรับดองไข่ ไข่เป็ด เกลือป่น 
 
น้ำสะอาดในปริมาณ 1:4 และไม้ไผ่ผ่าซีก
 
สูตรและส่วนผสม

ภาพจาก bit.ly/2zmnxa6

ไข่เป็ด เกลือป่น และน้ำสะอาด 
 
วิธีการทำ
  1. ผสมน้ำกับเกลือในปริมาณ 1:4 นำไปตั้งไฟให้เดือดและเกลือละลายหมดตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
  2. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด  (ระวังอย่าให้ไข่แตก/ร้าว)  ตั้งผึ่งไว้ให้แห้ง
  3. บรรจุไข่ลงในภาชนะที่จะใช้ดอง
  4. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงให้ท่วมไข่
  5. นำไม้ไผ่ที่ผ่าซีกแล้ว มาขัดลงในภาชนะที่ดองไข่ เพื่อให้ไข่จมอยู่ในน้ำเกลือทั้งหมด (ระวังอย่าให้ไข่ลอยขึ้นมาเหนือน้ำ) ทิ้งไว้ 10-15 วัน 
  6. นำไข่เป็ดที่ดองได้ที่แล้วไปต้มให้สุก โดยใช้ไฟอ่อนๆ ใช้เวลา ประมาณครึ่งชั่วโมง
  7. ช้อนไข่ขึ้นจากน้ำทิ้งไว้ให้เย็น แล้วบรรจุใส่กล่อง หรือถาดใส่ไข่เพื่อส่งไปจำหน่าย
ภาพจาก bit.ly/2zmnxa6

ตลาด/แหล่งจำหน่าย
 
ตลาดสดทั่วไป ร้านขายของฝากต่างๆ หรือหากผลิตได้จำนวนมาก อาจติดต่อพ่อค้าคนกลางมารับไปจำหน่าย

ข้อแนะนำ
  1. ในการดองไข่เค็ม หากต้องการให้ไข่แดงเป็นน้ำมัน ให้ใส่เหล้าขาวลงไปในน้ำเกลือเล็กน้อย
  2. แกว่งสารส้มลงในน้ำที่ใช้ต้มไข่เค็ม เมื่อไข่สุกจะมีนวลขาวเกาะอยู่ที่เปลือกไข่เค็ม ดูน่ารับประทาน หรือจะใช้แป้งข้าวจ้าวทาที่ผิวไข่แทนก็ได้
  3. ภาชนะที่ใช้ดองไข่ ควรเป็นภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเกลือ เช่น ภาชนะที่ทำด้วยแก้วพลาสติก อ่างหรือไห ทำจากเครื่องเคลือบดินเผา หรือเหล็กเคลือบที่ไม่กะเทาะ
คู่มือการลงทุน

เงินลงทุน
  • ซื้ออุปกรณ์ เช่น เตา หม้อ โอ่ง หรือถังพลาสติก ประมาณ 3,000 บาท (รวมเกลือ ไข่เป็ดตามจำนวนต้องการ) 
  • ซื้อไข่ ไม่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณที่ใช้แต่ละครั้ง

ภาพจาก bit.ly/3ho41LN

รายได้ 
 
อาจไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับปริมาณของไข่ที่ดองในแต่ละครั้ง และราคาของไข่เป็ด ที่เป็นวัตถุดิบที่สำคัญซึ่งขึ้น - ลง อยู่เสมอตามราคาท้องตลาด 
โดยทั่วไปราคาขายไข่เค็ม จะตกฟองละประมาณ 6-7 บาท แล้วแต่ขนาดของไข่เป็ดด้วย
 
ได้เห็นวิธีการทำไข่เค็มไอโอดีนไปแล้ว เป็นอย่างไรบ้างครับ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดใช่ไหมละครับ คิดว่าใครที่ได้อ่านสูตรและส่วนผสม ขั้นตอนการทำแล้ว น่าจะสามารถทำได้กันทุกคน อีกทั้งวัสดุ อุปกรณ์ ส่วนผสมต่างๆ หาซื้อได้ตามร้านค้า ตามตลาดใกล้บ้านคุณ เตรียมอุปกรณ์ วัตถุดิบให้พร้อม ค่อยๆ ลองทำ อาจทำรายได้ให้กับครอบครัวได้ไม่น้อยเลยนะครับ  
 
แต่สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/vep7g2 หรือ Add LINE id: @thaiseminar
 
Articles Tags
 
บทความสร้างอาชีพมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
คุมอง
ฮ็อป ชาเฟ่
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy