“เยลลี่” เป็นขนมหวานดับร้อน ที่มีลักษณะใส มีเนื้อสัมผัสนุ่ม แต่ไม่เหนียวจนหนืด หรือเหลวเป็นน้ำ มีความแข็งตัวพอที่จะคงรูปเดิมได้เมื่อถูกตัดเป็นชิ้น การทำเยลลี่ด้วยตัวเองที่บ้านนั้น มีวิธีการทำง่ายดายมาก ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่ชนิด อีกทั้งยังสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการทำได้ สร้างครอบครัวอบอุ่น แถมยังมีรายได้เพิ่ม นอกเหนือจากทำกินเอง 

 

ว่ากันว่า เยลลี่เกิดจากการผสมน้ำผลไม้ น้ำตาลทราย และสารที่ทำให้เกิดเจล เช่น เจลาติน ผงวุ้น คาราจีแนน เป็นต้น จากนั้นนำมาให้ความร้อนเพื่อให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน สามารถใส่สีผสมอาหารเพื่อทำให้เกิดเป็นสีสันต่างๆ ตามต้องการได้ จากนั้นแช่เย็นให้เยลลี่เกิดเป็นเจลพร้อมสำหรับรับประทานได้

 

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com ได้มีสูตรและวิธีการทำเยลลี่ผลไม้รวม แบบง่ายๆ อีกทั้งวัสดุ อุปกรณ์ วัตถุดิบต่างๆ สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ หรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มาดูว่าต้องเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ วัตถุดิบอะไรบ้าง 

 

เครื่องสกัดน้ำผลไม้ เครื่องชั่งน้ำหนัก (ขนาดเล็ก) เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ เครื่องวัดความหวาน เครื่องวัดค่าความเป็นกรดเป็นด่าง pH ถุงมือ

 

น้ำเชื่อม
 

ชั่งน้ำตาลและคาราจีแนน ผสมให้เข้ากันตามสูตร ชั่งน้ำสะอาดตามน้ำหนักแล้วนำไปตั้งไฟต้มให้น้ำพออุ่นๆ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของคาราจีแนนและน้ำตาลทรายลงทีละน้อยพร้อมคนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมละลายน้ำเข้ากันหมด

 

การผสมเยลลี่
 

นำสับปะรด และนำน้ำแครอทที่เตรียมไว้ เทผสมไว้ในน้ำเชื่อมคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วต้มด้วยอุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที ยกลงเทใส่ภาชนะหรือถ้วยเยลลี่ (สับปะรด แครอท 4 กิโลกรัม จะได้เยลลี่ประมาณ 1 กิโลกรัม)

 

ตลาดและแหล่งจำหน่าย
 

ตลาดนัด ตลาดสด ร้านค้าขนมหวานทั่วไป หรือขายตามออนไลน์ 

ข้อแนะนำ
 

ลักษณะของเยลลี่ที่ดีต้องมีความใสเป็นประกาย ยืดหยุ่นไม่แข็งกระด้างเหมือนวุ้น และไม่มีเนื้อของผลไม้เจือปน
 

เงินลงทุน  ประมาณ  10,000  บาท (วัสดุ อุปกรณ์ วัตถุดิบ) 
 

รายได้ ถ้าใส่ถ้วย หรือแก้ว เยลลี่ ก็สามารถขายได้ตั้งแต่ ถ้วยละ 20-30 บาท ต่อถ้วย / แก้ว 

แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์
 

ร้านขายอุปกรณ์  ตลาดขายวัตถุดิบทั่วไป 

 

ได้เห็นสูตรและวิธีการทำ “เยลลี่ผลไม้รวม” กันไปแล้ว เชื่อว่าน่าจะสามารถทำได้กันทุกคน ทำได้รสชาติอร่อย สามารถคลายร้อนได้เป็นอย่างดี รสชาติหวาน หอมกลิ่นผลไม้ สดชื่น เย็นชื่นใจ

นอกจากจะใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ คุณยังทำเยลลี่ขายเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว ช่วงวันหยุดก็ได้นะครับ เป็นขนมหวานที่รับประทนชานได้ทุกเพศ ทุกวัย 

 

แต่สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ goo.gl/HBR8K9 หรือ Add LINE id: @thaiseminar

ขอบคุณรูปภาพจาก  goo.gl/FNku9n